• Dom i obitelj
• Ljepota
• Zdravlje
• Moda & Style
• Aktivan stil života
• Hrana i kuhanje
• Način života
• Ezoterije

• Stvari koje treba zapamtiti kada kuhanje sir?
• Mi napraviti sir kod kuće bez kvasca
• Bijeli sir sa octom
• Bijeli sir sa kvascem
• Dijetalna recept sir
• Video Tutoriali

Feta sir - sir, koji se odlikuje mekoću. Sir od kozjeg, kravljeg ili ovčjeg mlijeka. Ovaj sir je sačuvan gotovo svi kalcija iz mlijeka. Sir se lako može obaviti kod kuće, to će vam pomoći naše recepte.

Stvari koje treba zapamtiti kada kuhanje sir?

Za sir su najbolje svježe proizvode mogu se kupiti od dobavljača sa sela ili uzeti u rodbini. Ako ne možete kupiti takve proizvode, a najviše obični odijelo - kupio u trgovini.

Tijekom kuhanja, trebat će vam oko 5 litara masnoće mlijeka (sadržaj masti bi trebao biti veći od prosjeka). Za pripremu kvasca za odijelo octa, pepsin. Pravilno kuhana starter će ubrzati pripreme sira. Ako želite, možete dodati sir sastojke koji utječu na njezin okus: gljive, timijan, češnjak, papar i papriku.

Mi napraviti sir kod kuće bez kvasca

trebat će vam

• 2 litre mlijeka
• Oko 400 g t-vrhnja (sa sadržajem masti iznad 25%)
• šest jaja
• sol

priprema

1. Kuhati mlijeko u procesu podsolite njega.
2. Korištenje mikser, dobro izmiješati vrhnje, jaja.
3. Tijekom mlijeko kipuće dodajte mješavinu jaja s vrhnjem. Čim počnete ističu sirutku, mlijeko, izvadite iz topline.
4. Pripremite lonac, koja može biti filtrirana mlijeko. Prolaze kroz cjedilo smjesu mliječne zavoj od gaze.
5. Sir, koji će ostati u zavoj od gaze, stavite u tisku za par sati.
6. Stavite sve u hladnjaku i ujutro sir je spreman.

Bijeli sir sa octom

trebat će vam

• tri litre mlijeka doma
• 50 ml octa (ili limunov sok)
• 0,5 l vode
• sol

priprema

1. Kuhati mlijeko i prelijte octom u nju. Miješati smjesu dok ne počne dok pušten serumu. Ostavite da se smjesa ohladi.
2. Proći mješavine kroz filter od gaze i cjedilo.
3. Sir, ostajući u gazu, stavi pod pritiskom.
4. Pomiješajte vodu i sol (uzeti oko 100 grama) i staviti u slanu sira, a zatim ponovite postupak s pritiskom. Nakon šest sati, sir je spreman.

Bijeli sir sa kvascem

Za ovaj recept trebat će vam napraviti kvasac. Pepsin, koji je osnova za kvasac, dostupne preko counter.

trebat će vam

• Oko 30 grama pepsin
• tri litre mlijeka doma
• litra vode
• sol

priprema

1. Otopiti pepsin s vodom.
2. Zagrijte mlijeko do 50 stupnjeva i peptičkog sipati smjesu u nju. Ostaviti cijelu smjesu za zagrijavanje, miješajući tijekom 15 minuta.
3. Pobijediti dobivenu smjesu 20 minuta, dok se mlijeko počne očvrsne. Ako talog - dodati više pepsin.
4. Proći mješavine kroz filter od gaze.
5. Stavite sir u slanoj vodi, pa se dobiva svoj oblik (to se može koristiti za posebne kalupe).

Dijetalna recept sir

Nakon pripreme sira za ovaj recept, da ćete dobiti niske kalorijske sir koji zapravo ne mogu se smatrati sir, ne koristi masnoće jogurt i mlijeko (masti oko 13%). Ovaj sir je idealno za ljude koji sjede na dijeti.

trebat će vam

• Jedna litra kefira
• Jedna litra mlijeka
• šest jaja
• sol
• crvena paprika
• kim
• jedan češanj češnjaka
• jedna hrpa zelene

priprema

1. Miješati jogurt mlijeko i smjesa se zagrije na laganoj vatri. Kako kuhati, dodati u smjesu jaja treba pretukao prije.
2. Dovesti cijelu smjesu do vrenja, miješanjem u procesu. Čim počnete ističu sirutku, izvadite smjesu iz topline.
3. Kad se smjesa ohladi, dodajte ga u bilja i začina.
4. Filtrirati smjesu kroz gazu filter, čekati dok se sve odvod.
5. Stavite sir u tisku šest sati. Nakon 12-14 sati, sir je spreman.

Video Tutoriali

<

Video: Domaći sir bez enzima