Zamjena feta sir?

Feta sir - bijela kiseli sir od ovčjeg mlijeka s dodatkom koza, grčki tradicionalni proizvod koji ima karakterističnu slan okus s ekspresivnim ugodan nježan mliječne kiselost, udio masti iznosi od 30 do 60%. U izgledu, ovaj sir, na način sličan fino zrna svježeg kravljeg sira. Pojam sazrijevanje sira u salamuri - ne manje od 3 mjeseca. kao tehnike proizvodnje sira su bili poznati u antici, najviše od svega, oni su se bavili i prije.

Se naziva „feta” je zaštićen zakonom Europske unije, sir s tim imenom samo u Grčkoj, prodaje se s naznakom mjesta podrijetla. Takve sirevi proizvode se prema istoj tehnologiji, ponekad s promjenama u formulaciji, te u drugim zemljama (mediteranske, jugoistočne Europe, itd ..). Za proizvodnju takvih sireva ponekad se koristi ne samo od ovaca i kozjeg mlijeka, ali i krava i bivola. Ovi proizvodi imaju različite trgovačke nazive.

feta sir - jedan sastojak u mnogim jelima, često se pojavljuju u raznim receptima, ali ne uvijek i ne svugdje možemo pronaći ovaj sir u prodaji, a cijena ovog proizvoda nije jeftin.

Što se može zamijeniti feta sir?

Odgovori ukazuju na sebe iz jednostavnog logičkog razmišljanja. Zamijenite feta sir rasol syrami.A biti što točno?

U komercijalne mreže mogu se naći ukiseljene sireva s „Fetaki” imena „Fetaksa”. Neki uspješno zamijeniti feta sir, kao što su sir Adyg, suluguni mozzarellom i sličnih sireva slanom vodom.

Pa ipak, najbolji nadomjestak feta sir koji se ispostavilo ukusna i isplativo?

Neki od odgovora može iznenaditi, ali to je malo vjerojatno da će iznenaditi ljude koji žive u Grčkoj, Makedoniji, Bugarskoj, Rumunjskoj, Moldaviji i drugim balkanskim zemljama ili Izraela.

To je najbolje zamijeniti uobičajenu feta sir - na ukiseljeno tehnologiju sira i sastav je najsličniji feta. Proizvodi sir oba industrijskih procesa i tradicionalno kod kuće.

Bijeli sir sličan feta, ne samo o načinu proizvodnje i sastavu, ali i najsličniji u okusu i teksturi. Feta sir (kao, doista, i drugi ukiseljeno sirevi) na svoj način ne manje koristan nego feta. To je samo jedan „ali” ... Sirevi, posebno iskusan - dosta slano sir, imaju tendenciju da se više slano od feta.

smanjiti salinitet

(- tako da možete ići brže soda) smanjiti salinitet sira, potrebno je smanjiti kriške (ne-tanke kriške srednje veličine) i stavite ga u mlijeku ili čistom, hladnom vodom. Obično, sir je natopljena ne više od 12 sati. sir ne može uliti toplu vodu.

Video: Cook sir "feta" mini mliječni. Dr. Huber

Video: Kuhanje feta sir na rezanje trenutak Calle. Master klasa od Kamanina Marina.

Video: kotleta od rajčice. Kotleti s rajčicom i sirom