Sir od mlijeka

U trgovini uvijek možete kupiti gotov sir. Osim toga, ovaj proizvod je dostupan u velikom rasponu, možete se odlučiti za svačiji ukus. Ali, kao što svi znaju, s domaćim proizvodima, nitko od dućana robe ne može natjecati. Dom će uvijek biti ukusna. Sada ćemo vam pokazati kako napraviti domaći sir od mlijeka.

recept švapski sir od mlijeka

sastojci:

Mlijeko - 1 litra;
Piletina veliko jaje - 2 kom;.
sol - 2-3 žličice ;.
krema - 250 ml.

priprema

Mlijeko s dodatkom soli kuhati. U međuvremenu, tuku jaja, puno pokušati ovdje nije potrebno, važno je samo da se miješa dok ne bude jednolično. Nakon vrenja mlijeko smanjiti vatru, sipati u masu od jaja, mijesiti i dodajte kiselo vrhnje. To ne ometa stajališta. Oko pet minuta kasnije, formirat će se kiselo ugrušaka i serumu između njih. Sada sve to je bačen natrag u cjedilo obložen gaza, presavijeni u 3-4 slojeva. Predmet tekuće staklo. Pred kraj smo stavili tisak - to je zgodan staviti konvencionalne ravna ploča, i to će staviti bocu vode. Pričekajte dok se sir ne ohladi, a zatim uklonite u hladnjaku. Ako pripremljen u večernjim satima, do jutra svježeg sira od mlijeka će biti spreman!

Čvrsta sir od mlijeka

sastojci:

nemasnom suhom skuta - 1 kg;
ljubimac mlijeko - 700 ml;
Jaja - 3 kom.,
. Pečenje soda - 1 TSP;
maslaca 82,5% masti;
Sol - TSP ;.
mljeveni crni papar.

priprema

Curd trljati ruke da uklonite velike grudice. Mi sipati mlijeko u tavi (po mogućnosti aluminija) i zapaljena. Čim se početi prikazivati prvi bulbashki, ležao u svojoj kolibi. Požar u isto vrijeme treba biti mala. Ovime masa ključati, uz stalno miješanje. Kuhajte oko petnaest minuta. Sada preko drugog prazan lonac stavite cjedilo, prekriveni sa gazom, pri čemu se unaprijed postavljeni 2 puta. Sir nasloniti u cjedilo, ocijedite, dajući sirutke. To će potrajati oko 5 minuta. Dobivena skuta mase proširila u Kazanok željeza, dodajući da je jaje, omekšala maslac, soda za pečenje, sol i papar (bolje ako to bude svježe tlo). Mijesiti sve dok ne postane glatko. Zapaljena (on bi trebao biti malo više od minimuma) i stalno miješati. To je najbolje učiniti sa drvenom lopaticom. Čim težine će se zadržati do stenochek, sir spreman! To traje oko 6-7 minuta. Baciti sir na nauljeni plastičnom folijom, zamotajte, dajući željeni oblik. Nakon što je sir ohladi, izvadite ga u hladnjak. Sljedećeg dana on će biti spreman za uporabu. Ova količina proizvoda dobiveno oko 650-700 g sira. To može biti omotan u čistu krpu i pohraniti u hladnjaku do mjesec dana.

Sir od kiselog mlijeka u multivarka

sastojci:

kiselo mlijeko - 3 L;.
Jaja - 3 kom.,
Sol - 2 žličice ..

priprema

Kiselo mlijeko, sol i jaja miješati. Stavite masu u Multivarki spremniku, odaberite instrument „pečenje” način i vrijeme - 20 minuta. Potrebno je odvojiti serum. Kada se proces završi, dobivena skuta baca u cjedilo. Kada je sirutka je gotovo prestane kaplje, staviti na vrhu ploče i zdjelu vode. Dakle, tekućina će i dalje pod pritiskom. Nastala sir staviti u hladnjak sati na 12. Nakon toga je već sir od kiselog mlijeka je spreman za uporabu.

dom Adygei sir od mlijeka

sastojci:

Mlijeko - 3 L;.

kefir - 1 L;.
Sol - 2 žličice ..

priprema

Kefir se stavi u posudu i grijani sve dok se smjesa u odvojene sir i sirutka. Nasloniti na težini cjedilo. Dobivena serum je držana na sobnoj temperaturi tijekom 2 dana, na kiselo. Nakon toga mlijeko kuhati, zaliti minuta u serumu i minimalna rezerva topline na 10. Nakon toga, sir se formira na površini. odvojio od sirutke, dodajte sol i dobro promiješajte. Mi smo stavili sir skuta u tisku i ostaviti sati na 12. Sada kući Adygei sir spreman!