Heljda palačinke

Tako nam poznate iz djetinjstva jela poput palačinke, možete pokušati kuhati s potpuno novim, a opet tako poznatim ukusom. Heljda palačinke će zadovoljiti i najviše pereborchivy eaters. Od novih okusa, iako u starom obliku oduvijek privlačila sladokusac.

Recept palačinke izrađene od heljdina brašna bez kvasca jogurt

sastojci:

Pšenično brašno - 125 g;
maslac - 50 g;
heljda brašno - 125 g;
kefir 1% - 0,5 l;
Jaja - 2 kom.,
Šećer - 30 g;
Sol - TSP ;.
topla voda - 100 g

priprema

Priprema svih palačinke ili palačinke, uvijek počinju sa dobivanje brašna. Budući da svi znaju da su njezini proizvođači često krivi za proizvodnju off-kvalitete proizvoda, potrebno je provjeriti na prisutnost bilo brašna kukaca, pa čak i ako ne nađete ništa, prosijati brašno. I u ovom slučaju, svakako prosijati brašno dva, to vam pomaže da biste dobili osloboditi od neželjenih kvržice u tijesto. Redoslijed miješanja najbolje korištenje tekućine u brašno, to jest, najprije miješaju jaja soli i šećera, maslaca, zatim dodati jogurt i nakon jela.

Izmiješati sve sastojke osim vode i dobro izmiješati, ostaviti tijesto da odstoji najmanje pola sata. Tijekom tog razdoblja, brašno i dalje uzimati vlagu, a tijesto će biti debela, a za to vam je potrebna voda. dodavanja polagano i miješanje tijesta, koju će postići, da željene konzistencije za palačinke. Nakon toga, ne biti lijen za odvod tijesto, u budućnosti, ovaj postupak će vas spasiti od nevolje, kao što su kvržice u tavi.

Ulijte tijesto na zagrijanoj tavi sa loncu, sipati izravno u centar, to je važno, tako da možete lako distribuirati preko tava, jednostavno naginjanje ruku. Ako ste izlio puno tijesta u tavu, ne brinite, samo izliti sav višak nazad u spremnik s testom, na način koji se koristi od strane profesionalnih kuhara za proizvodnju najboljih palačinke.

Obzharivaya palačinke s obje strane, savijte snop njih. Heljda priprema palačinke na vodi, kao i, po istom receptu, ali mijenjajući kefir, na običnom vodom za piće.

Kvasac heljde palačinke bez pšenično brašno mlijeko

sastojci:

mlijeka - 660 ml
suhi kvasac - 10 g;
Šećer - 50 g;
krema - 50 g;
heljda brašno - 130 g;
rastopljeni maslac - 40 ml;
sol - 5 g;
Jaja - 2 kom;.
Soda - 5 g

priprema

Prije nego što kuhati palačinke od heljde brašna, vrlo je potrebno prosijati brašno. Pečenje ove palačinke od čistog heljdinog brašna, za razliku od pomiješana s pšenicom to zahtijeva više pripreme i kuhanja vještine. Budući da heljdino brašno nije bez glutena ili gluten, što je razlog zašto su palačinke su krhkije, oni su teže za peći krhki i teško okrenuti. Zagrijte čašu mlijeka do 40 stupnjeva, jer kvasac je bolje raditi u test topline, ali ni u kom slučaju ne pregrijati mlijeko, jer možete samo ubiti kvasac.

Dakle, uliti čašu toplog mlijeka, a zatim posuti na kvascu u nju, a zatim šećer i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte sve, i poslije se postupno ući heljdino brašno, pokušavajući sve to promiješati bez stvaranja grudica. Zatvaranje na test lonac i premjestiti u toplinu na 2 sata. Zatim tijesto sipati rastopljeni maslac, sol i žumanjak jajeta proteina još uvijek doći u ruci. Sada zagrijte preostalo mlijeko Kvasac heljda palačinke razrijediti ih u tijesto i dobro miješati. Tek sada, ne možete dodati namočeni bikarbone, to će vratiti višak kiseline proizvedene zbog kiselog i u procesu kvasac fermentacije. Protein, koji je trebao biti lijevo, tuku na pjenu, te dodajte u tijesto, gurajući ga da intervenira.

Za razliku od kada pečenja palačinke od običnih, da je tava mora biti obilato podmazani i temperatura za pečenje je vrlo umjerena. Okrenite palačinku tek nakon pazeći da je centar je dobar previše propeksya. Svaki pečeni palačinka mast s maslacem i mjesto na prethodni, a zatim pokriti nešto kao veliku zdjelu.