Shiitake gljive - recepti

Ne tako davno na policama mnogim supermarketima i tržišta počeli su se pojavljivati neobično za naše oči gljiva s ekscentričnim i egzotičnih imena „shiitake”. Ovaj orijentalni proizvod brzo stekao popularnost na našim stolovima zbog svog neobičnog okusa i cijeli skladište zdravlje.

U ovom članku ćete naučiti kako pripremiti shiitake gljive na istinitoj orijentalnim receptima.

Pržene shiitake gljivama

shiitake gljive kuhani nisu sasvim poznati način za nas - oni su prženi u ulju, prije početka prikazivanja u krušnim mrvicama. Kuhano jelo tako ostaje mirisni nježan unutrašnjost i hrskavi izvana.

sastojci:

Smrznuta Shiitake - 8-10 kom;.
brašno - 3 žlice. žlice;
krušne mrvice - 3 žlice. žlice;
Jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 1.;.
sol i papar - po želji.

priprema

Prije kuhanja smrznute shiitake gljive otopiti u potpunosti i ukloniti višak vlage s papirnatim ručnikom, inače paniranja samo otpasti tijekom kuhanja. Nadalje, mogu se smanjiti ili lijevo netaknut - izbor je vaš, u svakom slučaju, svaki komad prvi korak je da se uvaljati u brašno, zatim umočite u tukli jaje i začine i na kraju pospite krušne breading. Priprema Pržena Shiitake 2-3 minuta u vrućem ulju.

Tipično, duboko pržena gljive poslužuju s snack u obliku salate ili hrskavi klice žitarica i zalijevati prije nego što je limeta sok i soja sos.

Juha od shiitake gljivama

Jela od shiitake gljiva, u svom autentičnom manifestacije - to je sigurno je ukusna, ali ne i za ljubitelje orijentalne kuhinje. Dakle, nudimo vam europsku recept shiitake gljive - dio tradicionalne francuske juha od luka.

sastojci:

osuši shiitake - 50 g;
Luk - 5 kom.;
Češnjaka - 4 režnja;
suho bijelo vino - umjetnost;.
Pileća juha - 800 ml;
timijan - 2 grane;
sol i papar - po želji.

priprema

Prije kuhanja suhih shiitake gljiva, oni bi trebali biti namočen u toplu vodu za 30-40 minuta, sve dok se potpuno zasićenje s vlagom.

U međuvremenu, luk izrezati na kolutiće i prže u biljnom ulju u bilo debelih stijenki dubokih pribor 15 minuta dok ne omekšaju, zatim vatra smanjuju na minimum i kuhajte 25-30 minuta do zlatno smeđe.

Sada natrag na gljive: oni trebaju biti prevladana viška vlage, izrezati na kriške i dodati u zlatnom luku. Tu je također poslati timijan lišće, nasjeckani češnjak, sol i papar. Pržiti gljive 2 minute, a zatim ponovno smanjiti vatru i sipati u lonac vino i juha. Kuhati juhu sa svjetlom kuhati na laganoj vatri 40-45 minuta i poslužiti uz croutons bijelog kruha.

Salata sa shiitake gljivama

sastojci:

Za salatu:

Shiitake gljiva - 200 g;
maslinovo ulje - 2 žličice ;.
salata mix - 200 g;
vlasac - 4 perje;
rotkvica - 100 g;
baby mrkva - 100 g;
bademi - 50 g;
sezama - 2 žličice ..

Za punjenje:

riža ocat - 6 žlice. žlice;
riža vino - umjetnost;.
umak od soje - 2 žlice. žlice;
luk - 1; PC.
. Đumbir korijen (ribani) - 1 TSP;
limunov sok - 2 žličice ;.
chili - 2 žličice .;

maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
sol i papar - po želji.

priprema

U tavi 5-7 minuta kuhati riža vino, hladnom i pomiješati ga s octom, soja umak, sitno sjeckani luk, đumbir, sok od limete, soja umak, ulje i čili. Shiitake pržiti ili roštilj tavi 6-8 minute, prije zalijevanje maslinovo ulje.

Zdjela salate salata mix mix sjeckani zeleni luk i mrkva, rotkvica tanku ploču i slomiti bademe. Napunite posudu s pola cjelokupnog punjenja, proširila na tanjur i ukrasite prženim gljivama i sjemenkama sezama. Salata shiitake spremni, to je hranio u obrocima, zajedno s garderobom sousnike. Dobar tek!