Kako kuhati juha od graška?

O juha od graška je poznat od davnih vremena, kao što je spomenuto u Aristofan i, prema ovom izvoru, Grci i Rimljani uzgaja grah oko 500 do 400 godina prije Krista I u tim danima atenske ljubavnica znala kako kuhati ukusna i hranjiv juha od graška, a potom jelo je dio kuhinje mnogih kultura. Neka nas, a mi smo naučili kako dalje kuhati juha od graška ispravno.

Kako kuhati juha od graška sa suhim mesom?

sastojci:

3 žlice. l. maslinovo ulje;
2 sjeckani luk;
50 g kockice celera;
1 kockice paprika;
sol i papar;
2 dimljeni purice noge;
10 g začinski buket;
3 litre vode;
500 g graška, natopljene tijekom noći;
1 h. L. crvena paprika;
Louisiana ljuti umak (za okus).

Za punjenje:

2 žlice. l. maslinovo ulje;
1 rezan luk;
2 režnja protisnuti češnjak;
1 hrpa zelje, stabljike uklonjeno i prerezani transverzalno na trake;
sol;
Crveni papar na okus;
1 šalica pileća juha ili voda.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, celer i paprike, saute dok ne omekša. Začinite solju i paprom. Dodajte puretinu noge, začinski buket i vodu i dovesti do kuhati. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata, dok meso omekša, skinuti pjenu koja se uzdiže na površinu. Ako se tekućina smanjuje se previše, dodati vode po potrebi.

Kako kuhati juha od graška može se shvatiti već u procesu pripremanja Bouillon - savršen rezultat je čista i bistra juha.

Dodajte grašak, crvena paprika i vrućim umakom i nastavite kuhati juha od graška skuha. Ne zaboravite da uklonite pjenu i kuhajte dok grašak ne omekša, oko 40 minuta. Uklonite turska noga iz tave i, kad se meso ohladi - odvojite ga od kostiju. Upotreba mesa kao ukras za juhu.

Dok se juha vrije, toplina 2 žlice maslinovog ulja u tavi, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Kada je luk i češnjak su mekane i mirisne, dodati začine i sezonu sa izlomljenim crvenim paprom i soli. Promiješati i dodati bilje pileća juha ili voda. Sada dodajte svježe bilje u lonac i onda par od 8 do 10 minuta. Izvadite povrće iz tave pomoću gliser.

Davati juhu u zdjelicama i poslužite uz dimljenog mesa puretine i povrća.

Kako kuhati juha od graška pire krumpir?

Ako vam se sviđa pire krumpir, onda je ovaj recept, morat ćete naučiti kako kuhati ukusna juha od graška pire.

sastojci:

3 žlice. l. maslac;
3 žlice. l. brašna
3/4 h. L. sol;
prstohvat bijeli papar,
3 šalice mlijeka;
1 litra vode;
2 šalice pire;
300 g Velveeta sira;
3 šalice graška kaše.

Kako kuhati juha od graška pire krumpir?

Provjerite bijeli umak: otopiti prvi u tavi maslac na laganoj vatri. Dodati brašno i pečena oko 1-2 minuta, zatim dodati sol, papar, vodu i mlijeko. Stalno miješati dok se smjesa ne zgusne. Hoće li ukloniti iz topline kada se pojave mjehurići. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi.

Dodajte krumpir i graška pire i pomiješati dok glatka.

Poslužite i ukrasiti sa croutons i peršina grančica.