Kako kuhati punjene štuka?

Pike - jedan od najukusnije ribe. Postoji mnogo različitih recepata za punjene štuke. Jedan od najviše jednostavan i brz receptima je recept za punjene štuke, pečena u pećnici u cijelosti. Ljudi postoji zabluda da je koštunjave ribe, bolje je da ne stvari i čine ga u pljeskavice. Ali to nije tako! U većim riblje kosti nije puno i ne bi se spriječilo da ćete uživati ​​u nevjerojatna okus kuhanih jela.

Te bi trebao barem jednom kuhati ovo jelo kao punjena štuke, pečena u pećnici i pobrinite se da je vrlo jednostavan i nevjerojatno ukusna. Pa kako vam je činiti dobro, a što može biti punjena štuka?

Štuke punjena s gljivama

sastojci:

• štuke - 1-1,5 kg;
• Jaje - 1 kom;.
• biljno ulje;
• sol i papar - po želji.

Za punjenje gljiva:

• gljiva - 300 g;
• Luk - 1 kom;.
• Mrkva - 1; PC.
• glava - 150 g;
• mlijeka - 1 žlica,.
• sol i papar - za okus;
• svježe bilje - za ukras.

priprema

Pike ispiranje i čišćenje vaga i dobro osušiti na ručnik. Pažljivo izrežite škrge, koristeći nož s dugom oštricom. Preko Gill kostiju čini rez na obje strane, ostavljajući netaknute komad kože koji spaja stražnji dio glave. Riba glava vrlo pažljivo preokrenuti presavijeni i odvojen od pulpe. Škare za rezanje off peraje i rep. Mi ukloniti sve iznutrica i ispran hladnom vodom. Kao rezultat toga, dobili smo dva seta. Jedan - riblje kože, rep i peraje, a drugi - riba s mesom.

Otpustiti ribu i nastavite na pripremu nadjeva. Baton staviti u zdjelu i prelijte mlijekom za 10 minuta. Dobar kruh natečene pritisnite i raspasti u male komadiće. Očisti luk i sitno izrezati. Tri mrkve na grubo većoj. Gljive ispere, osuši i njih izrezati na kriške. Prethodno zagrijan posuda s biljnih ulja pržiti luk, mrkva, gljive, sol, papar na okus. Staklo u blender staviti meso ribe kruha, jaja i samljeti dok ne postane glatko. Pomiješajte dobivenu masu sa pržene punjenje i dodati maslac. Sve dobro miješati.

Riba koža lagano utrljati unutra sol, papar i napunite ravnomjerno punjene pomoću tijesto torbu ili žlicu. Ispunite nije jako čvrsto, inače pečenje kože može prsnuti. Na pleh, podmazan, širiti naše gljive punjene štuka i ljepota stavlja glavu sljedeći. Podmazuje ribu s tukli jaje i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 50-60 minuta, ovisno o veličini štuka, na temperaturi od 180 stupnjeva. Pečena punjena štuka izrezati na dijelove, proširila na posudu i ukrasiti sa svježim začinskim biljem: kopar, peršin, bosiljak ili cilantro. Poslužite vruće ili hladno.

Štuke punjena riže i šljiva

Ako ne želite pečeni, hrskav ribu, možemo ga kuhati za još jedan recept i drugim nadjevima. To će biti mekana i nježna, pirjano u vlastitom soku. Pa kako se čine punjena štuka u foliju?

sastojci:

• štuke - 1,5 kg;
• Slika - 500 g;
• šljive - 200 g;
• Luk - 1 kom;.
• Mrkva - 1; PC.

• Voda - 0,5 v;.
• sol, papar, majoneza - na okus.

priprema

Burke štuka, trenje unutar začina i ulja majoneze. Rezervat marinada i napraviti nadjev. Kuhati do pola kuhana riža, šljive, isprana i rezati na kriške. Luk i mrkva SRJ. Sve dobro promiješati i stavi u ribe. Stavite ga na foliju. I povezivanje sa strane rubova folije, ostavljajući malu rupu u koju ulijevanje vode. Kuhajte ribu 30 minuta. Punjena štuka u foliju spreman!

Video: Kako kuhati punjenu štuku - recept iz Budima sve dobro - Broj 321 - 13/01/14

Video: Kako kuhati punjene štuka. | Kako kuhati punjene štuka.