Kako kuhati cikle?

Pod cikle razumiju u isto vrijeme prva dva obroka različitog sastava, način pripreme i okus. Jedan je služio vruće, a drugo hladno. Jedini veliki i neizostavni dio ove juhe je repa, otuda i naziv jela.

Naših receptima, naučit ćete kako pripremiti obje vrste cikle. Svaki od njih zasigurno ćete uživati.

Kako kuhati klasični toplu juhu od cikle?

sastojci:

cikla srednja - 2 kom;.
goveđe ili svinjskog mesa - 450 g;
mrkva - 75 g;
Luk - 75 g;
srednja krumpira gomolji - 4 kom.,
rafinirano biljno ulje - 35 ml;
svježi peršin i zeleni luk - na okus;
ocat 6% - 30 ml;
pasta od rajčice - 50 g;
lovor - 2 kom;.
grašak pimen - 2 kom;.
mljeveni crni papar - za okus;
sol - 140 g;
šećer - 10 g;
kiselo vrhnje.

priprema

Moje repa temeljito i kuhati dok se ne kuha. Oprana meso izrezati na kriške srednje veličine, ispuniti dvije litre pročišćene vodichki definirati na vatru i pustite da zavri. Pažljivo uklonite pjenu, smanjiti vatru i kuhati dok ne omekšaju.

Dok se meso kuha, pripremiti povrće ispravno. Čisti i shinkuem srednja kocke gomolja krumpira, luk i mrkvu, a kuhana repa čisti i rasturati na trake.

Pripremljenost meso stavi u juhu i kuhajte krumpire dok ne omekša. U međuvremenu passeruem transparentnosti u biljnom ulju luk, zatim dodajte mrkvu i tri minute rajčica. Prelijte i dva ili tri žlice juhe i povrća pripuskayut na umjerenoj vatri tri minute. Sada sezona s toaletnom žličice soli, mljeveni crni papar, šećer, sipati ocat, bacanje repu i malo slame protushivaem.

Kada je krumpir spremni, premažite ga nadjevom u tavu baciti grašak crnih i klinčića, lovora lišće, sjeckani peršin, dodati malo soli po ukusu i kuhati cikle još par minuta.

Pripremljenost dati jelo uliti za pet minuta, i poslužite s kiselim vrhnjem i sitno sjeckani mladi luk.

Kako kuhati hladno cikle juhu?

sastojci:

cikla - 750 g;
Kuhana kobasica ili kuhano meso - 275 g;
Jaja - 4 kom.,
vlasac - 190 g;
peršin i kopar - 1 hrpa;
krastavci - 275 g;
krema - 250 g;
limunska kiselina - 1/4 TSP ;.
Sol - 10 g ili okusa;
šećer - 15 grama ili okus.

priprema

U početku, kuhati dok se kuha, polio hladnom vodom i očistite jaja i ako je cikle koristi meso, a zatim kuhati dok ne omekša i njegovih. U međuvremenu, sitno nasjeckajte prethodno oprana i obsushennuyu zelje, luk perje, koža oguljene svježe krastavce i kuhana kobasica (ili meso). Zelje položi u zdjelu, posolite mash drvenom žlicom, pomiješane s preostalim komponentama sjeckani i ostavi u hladnjaku oko sat vremena.

Ne gubeći vrijeme, temeljito oprati, očistiti i kuhati repu dok ne omekša i pol litara pročišćene vode. Zatim izvaditi iz voća juhe, ohladi, izrezati na kockice ili je prošao kroz veliki ribež i vratiti se u ohlađenu juhu. Aromatizirane osnove cikla sol, šećer i limunska kiselina i pomiješati. Zatim stavi preostale komponente obroka, uzimajući ih iz hladnjaka, i staviti da se opet ohladi.

Kada se primjenjuju na svaki tanjur cikle staviti na velikom žlicom kiselog vrhnja i mix. Ako ne namjeravate zadržati hladnu cikle juhu možete dodati kiselo vrhnje sve sadržaje tavu i prelijte ploče.

U stvari, svaka obitelj vlastiti recept cikle i često opcije su vrlo različite u sastavu i okusu. Neki kuhati jelo bez mesa i kobasica, ili staviti bjelanjke samo drugi učiniti cikle juha s kefir serumu ili bez limunske kiseline s krumpirom, a neki preferiraju dodati u posudu repe vrhovima ili loboda. Možete eksperimentirati sa sastavom namirnica i pronaći opciju koja najbolje odgovara okus za vas.