Kako kuhati bukovača i krumpir?

S dolaskom gljiva tržišta po pristupačnoj cijeni, bukovača su izgubili nekadašnji popularnost, a sa ostatkom gljiva povukla u pozadinu u našim receptima. U ovom članku, odlučili smo vratiti pravdu i da vam kažem kako kuhati bukovača i krumpir.

Pržene bukovače s krumpirom

Sada ćemo pogledati kako se prže bukovača i krumpir. U principu, to nije lukav: popržite gljive do isparavanja vlage, posebno do spremni pržiti krumpir do zlatno smeđe i miješati. Međutim, želimo vas upoznati s nekim drugim, više izvornih i bogatog okusa recept.

sastojci:

Krumpir - 700 g;
kamenica - 200 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
dimljeni slanine - 300 g;
ružmarin - 2 grane;
pinjola - 50 g;
rukolom - 100 g;
. Balsamico ocat - 1 TSP;
sol, papar.

priprema

Prije kamenica pržiti krumpir, gljive očistiti od prljavštine viška suhom krpom ili četkom, i krumpir su oguljene i izrezati na bilo koji poznati način.

U tavi zagrije žlicu ulja i popržite sjeckani špek na njemu. Nakon slaninu kriške će biti ružičasta i hrskav, dodajte ih u gljive i pržiti do potpunog isparavanja vlage. Za par minuta dok kuhani orašasti zaspati u tavi i pržiti ih do zlatno smeđe. Staviti pripremljene gljive na zasebnoj ploči, a preostale masnoće u tavi napuniti 2 žlice ulja. Pržiti krumpir dok kuhani i zlatno smeđe.

Pomiješajte krumpir s gljivama pržene i služio s rukolom, pospite malu količinu balsamico octa.

Tako je moguće kuhati bukovača s krumpirom u multivarka, samo odaberite način rada „pečenje” za 30 minuta. A zatim se zaustaviti i nastaviti kuhati još 30 minuta u istom modu.

Recept gratins od bukovača i krumpira

sastojci:

maslac - 4 žlice. žlice;
Češnjaka - 3 režnja;
kamenica - 500 g;
luk - 2 kom.,
svježe majčine dušice - 1 žlica. žlica;
pileća juha - 1 žlica,.
krema - 1 žlica,.
suhog bijelog vina - 1/4 st;.
sol, papar;
krumpira - 1,5 kg;
ribani sir - 2 žlice.

priprema

Žeravnice rastopiti maslac (2 žlice, žlice) i pržena gljiva na njemu tijekom 5 minuta. Dodavanje na gljive i češnjak pržiti čak sekundi 40. dodati još 2 žlice. žlice ulja i popržite ih tanke kolutove luk sa majčinom dušicom dok se u potpunosti kuhan. Pomiješajte gljive i luk.

Nauljite posudu za pečenje s uljem. U zdjelu, tukli krema s vina, sol i papar. Krumpir očistiti i izrezati na tanke kriške. Stavite krumpir u donjem 1/3 kalupa i pokriti 3/4 sve pržene i sira. Najbolje mjesto preostali krumpir i luk iz preostalu smjesu i gljivica. Pospite sve sa naribanim sirom i prelijte vrhnje smjesu. kuhanje Gratin s krumpirom na 200 stupnjeva 1 sat 20 minuta.

Tart od bukovača i krumpira

sastojci:

kolača tijesto - 700 g;
Krumpir - 4 kom.,
biljno ulje - 1 žlice. žlica;
mlijeka - 1/4 st,.
kiselog vrhnja - 1/4 st;.
Jaja - 2 kom.,
sol, papar;
vlasac - 1 grede;
kamenica - 300 g;
šparoga - 300 g

priprema

Krumpir očistiti i izrezati na kriške, kuhajte 15 minuta, nakon čega pyuriruem maslac i mlijeko. Sol i papar umak po želji. U spremni i ohladi malo pire od krumpira dodajte kiselo vrhnje i jaja. Nakon što je umak je glatka, dodajte sjeckani zeleni luk i miješati temeljito sve.

Razvaljajte tijesto, proširila u kalup i pecite prema uputama. Dovršene polaganja temeljca pire, mjesto na vrhu pržena do kuhane gljive i problijedio šparoga. Tart Pecite na 180 stupnjeva za 20 minuta, dajući da se ohladi 10 minuta prije posluživanja.