Kako kiseliti bukovača kod kuće?

Radi lakšeg uzgoja i eliminira potrebu za pokretanje okolo u potrazi za gljivama u šumama, kamenica natječe samo s gljivama. I tako je mala cijena za njih, pod uvjetom priliku za eksperimentiranje profesionalne i kućne kuhari. Recepti s puno kamenica, ali danas ćemo pogledati neke od načina da se marinirati.

Recept kiseli bukovača po danu

sastojci:

kamenica - 0,5 kg;
biljno ulje - 50 g;
ocat - 20 ml;
Sol - 2 žličice ;.
karanfil - 2 pupoljak;
Lavrushka - 1 kom;.
Limun - PC. ;
Češnjak - 5 režnja;
paprika - 5 graška;
Luk - 1 kom;.
voda - 250 ml.

priprema

Oyster dobro i temeljito isperite, bolje je to učiniti nekoliko puta. Zatim izrezati u male komadiće. Sada spojite sve sastojke osim gljiva, ocat, limun i češnjak i staviti na štednjak. Cook je potrebno oko četvrt sata, pet minuta, dodajte češnjak, stisne, i par minuta ocat i sok od pola limuna. Nakon soju marinadu i poslati ga bukovača, morate kuhati za četvrt sata. Dodajte nasjeckani luk pola prstenje i pustiti da odstoji oko pet sati. Ovaj put je više nego dovoljno da se ispostavilo ukusna marinirana bukovača kod kuće.

Recept kamenica kiseli za zimu

sastojci:

kamenica - 1 kg;
Voda - 0,5 l;
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 1 žlice. žlica;
Ocat 9% - 50 ml;
biljno ulje - 20 g;
koromač sjemena - TSP ;.
Lavrushka - 2 kom;.
paprika - 5 graška;
Češnjak - 5 zubochkov;
karanfil - 3 pupoljci.

priprema

Dobro isprati s bukovača tekućom vodom, rastavljati gljive i izrezati kape na nogama, kao što su noge, a kruta još ih se može koristiti za prženje i mariniranja samo glave, ali to je amater. Velika kapa prepolovljen ili velikim trakama. Ti gljive koje marinirati, pokriti s hladnom vodom i dodati sve sastojke osim octa i ulja, oni će morati dovesti do kuhati. Zatim dodajte ocat i kuhati pola sata. Čini se ukloniti pjenu, ali s oprezom, a ne hvatanje pojavile začine. U završnoj fazi pripreme, pokušajte marinadu i dodati više začine po ukusu, možda nešto nedostaje. U sterilizirane staklenke stave bukovača i prelijte marinadu, zatim sipati u staklenke malo ulja, pa je prekrivena tankim filmom, i motati. Ovaj recept za mariniranih bukovača kod kuće, korisno je svaki vlasnik.

Recept kiseli bukovača na korejskom

sastojci:

svježe kamenica gljive - 1 kg;
mrkva - 1; PC.
Češnjak - 6 režnja;
luk - 2 kom.,
Sol - 2 žličice ;.
Šećer - Članak 1.5. žlice;
crni papar - TSP ;.
crvena paprika - TSP ;.
korijandar . - 1 žličica;
biljno ulje - 75 ml;
ocat - 70 ml.

priprema

Gljive dobro isprati, rezati pruge širine jedan centimetar i staviti kuhati kamenica recept marinirana u Korean četvrt sata u slanoj vodi. Tijekom tog vremena, nasjeckajte mrkvu dugo tanke trake pomoću posebnog aparata za rezanje za recepte „korejski”, luk izrezati na polutke i češnjak s nožem, ili jednostavno stisnuti. Kuhani kamenica treba odbaciti u cjedilo i omogućiti im da se ohladi. Zatim spojite zdjelu u sol, šećer, sve začine i dodati jednu po jednu ocat i ulje, miješajući dobro. Dobivenu smjesu se ohladi marinadu za povrće i gljive. Zatim pomiješajte luk, mrkva, bukovača, ulijte marinadu, stavite pod pritiskom na hladnom mjestu pet sati.