Lignje

Odlična užina za ljubitelje morskih plodova će lignje, prženi u tijesto. Oni mogu podnijeti zahtjev za pivo ili jednostavno diversificirati svoje svečane ili svakodnevne stol. Vaše kućanstvo i gosti će biti zadovoljni s prekrasnim okusom ovog neobičnog jelo.

lignje prsteni u tijesto - recept

sastojci:

lignje - 950 g;
Rafinirano biljno ulje;

Za tijesto:

Jaje - 1 kom;.
mlijeka - 100 ml;
Osuši peršin - za okus;
origano - za okus;
brašno - 150 g;
mljeveni crni papar - za okus;
sol - na okus.

priprema

Lignje čisti od filmova unutarnjeg štapića i izrezati na kriške. Da bi se olakšalo čišćenje, možete sipati vrelu vodu preko trupla, tako da će film biti lakše odvojiti.

Jaje se miješaju sa mlijekom, sol, papar, origano i osuši peršina. Sipati brašno i miješajte do potpunog nestanka grudica brašna. Konzistentnost tijesto treba biti kao test za palačinke.

Tava s dovoljnom količinom ulja zagrijati ispravno na jakoj vatri. Lignje prstenovi umočen u pripremljenu tijesto i stavite u vruće ulje. Fry, prvo na jednoj strani do zlatno, a zatim okrenuti na drugu.

Spremni za pomak lignje jelo. Po želji vystelit svoje salvete ili papirnati ručnik da upije višak masnoće.

Lignje u pivskom tijesto

sastojci:

lignje - 700 g;
rafinirano biljno ulje - 300 ml;

Za tijesto:

Jaja - 4-5 kom.,
lager pivu - 250 ml;
mljeveni crni papar - za okus i želja;
brašno - 250 g;
sol - na okus.

priprema

Očišćene lignje preliti kipućom vodom, stajati minutu ili dvije i drenažu. Eliminira polovica unutarnje jezgre, osuši s papirnatim ručnicima ili tkivima i izrezane u prstenova debljine od sedam do deset milimetara.

U pokušaju voziti zdjelu jaja, dodajte sol, po želji papar brašno i zaliti pivom i miješajte pomoću miksera ili krunicu dok uniformi i uzimajući osloboditi grudica brašna.

Lignje prstenovi umočen u tijesto i odmah smo pomak vilica na vrućem tava ili lonac s biljnim uljem. Pržiti do zlatno na obje strane i izvadite sa prorezom žlicom u zdjelu.

Lignje na kineskom

sastojci:

lignje - 450 g;
umak od soje - 60 ml;
Praškasta smjesa paprika - 10 g;
Rafinirano biljno ulje;

Za tijesto:

kukuruzni škrob - 180 g;
mineralna voda - 200 ml;
sjemenke sezama - 10 g;
brašno - 180 g;
prašak za pecivo - 12 g;
Prahu slatka paprika - 25 g;
sol - na okus.

priprema

Kalmar pročistiti, izlijevanje kipuće vode za dvije minute i iscrpljujuće. Cut truplo kolutove, preliti soja umak, dodati samljeven smjesa paprike, promiješati i staviti u hladnjak na pola sata.

Za tijesto brašna, kukuruzni škrob, sezam, sol i prašak za pecivo i izlije mineralna voda led. Cijepanje mikser dok uniformi i nestanka grudica i staviti u hladnjak. Konzistentnost mix trebao biti sličan testu fritule.

U wok, lonac ili dubokoj tavi, prelijte biljno ulje i zagrijati ga dobro. gat lignje u pivskom tijesto rashlađeno lignje i tijesto iz hladnjaka i odmah nastaviti na prženje. Umočiti u tijesto prsten i širenje u bućkanje ulja.

Podnosi se porumeni s obje strane i izvadite na papirnati ručnik da biste dobili osloboditi od viška masnoće.

Gotova lignje prstenje staviti na pladnju, i posuti mljevene slatke paprike.

morate promatrati neke mjere opreza kad pržene lignje u tijesto prema bilo kojem od recepata. Kao opće pravilo, u fazi pečenja jelo počinje „pucati” prskanje masnoće, tako da je tava je najbolje pokriti cjedilo ili poseban poklopac sa rupe za prženje.