Ugrušan krema

Zgrušane krema - fermentirani mliječni proizvod. To je križ između svježeg sira, vrhnja i maslaca. Također, to izgleda kao mekog sira. U jednoj verziji ovog proizvoda prvi put počeo pripremati Balkan. I sad se kuha, a Tatarstana i Baškortostan, te u Tadžikistanu i Azerbajdžana.

Općenito, zgrušane krema smatra nacionalni jelo od Središnje Azije naroda. I svaki od njih ima svoj poseban recept. Unatoč relativno visokim sadržajem masnoća, ugrušan Krema je vrlo koristan. Nakon toga specijalni mikroorganizmi, koji nastaje kao rezultat fermentacije. Kako kuhati sir „Kaymak” kod kuće, sada ćemo i reći.

Krem sir „Kaymak”

Tradicionalno, ugrušan krema od ovčjeg ili kravljeg mlijeka masti. Je izlivena u ravnu posudu i stavi na toplom mjestu 3-4 sata. Pod djelovanjem topline gornji sloj zgusne i postane krem. Sada, ova krema nježno prikupiti u drvenim posudama, lagano dodati malo soli i ostaviti 2 dana, tako da je proizvod sadašnjosti. Spremnost provjereno kako slijedi: pad Kajmak izostavlja u hladnoj vodi. Ako se ne zgusne na dosljednost kiselo vrhnje, a zatim ugrušan krema može jesti.

Ponekad više pripremiti burdyuchny usiren vrhnje. To duguje svoje ime na način na koji je kuhan. S toplim mlijekom pjene je uklonjena i stavio je u kožnu torbicu - kože. Ova metoda kuhanja je više radno intenzivni, pa ih rijetko koriste.

Svježe ugrušan Krema je obično bijele boje i ima delikatan okus. A ako ste ga zadržati na temperaturi od 14-18 stupnjeva u 2 mjeseca, možete dobiti stari usiren vrhnje, okus je drugačiji. To postaje slana i žućkast. Ali to također zgrušane krema je neobična i ukusna. Mladi ugrušan krema često se dodaje tijestu, iz koje zatim peku pite.

Recept „Kaymak” sir

sastojci:

krema - 3 šalice;
šećer - 1 šalica;
Limuna - 1 kom;.
vanilija šećer - 1 paket.

priprema

Pomiješajte 2 šalice vrhnja sa šećerom i vanilin šećerom. Kuhano na laganoj vatri dok ne omekša. Ako je pad učvršćuje u hladnu vodu, kaimak spreman. Ohladiti masu, dodati sok od limuna i umutiti. Kad se masa dobiva bijelu boju, unesite čašu vrhnja, koji su prethodno naglo, i promiješati. Zatim uklonite sati u hladnjak 5. Sada krem sir „Kaymak” spreman za upotrebu.

Kako kuhati usiren vrhnje tartar?

sastojci:

Mlijeka - 2 L;.
Kiselo vrhnje - 200 g

priprema

U mlijeko dodajte kiselo vrhnje, promiješati i ostaviti na toplom mjestu 2-3 dana. a onda kiseo primio vrhu izbojka. To je bio njezin poziv Tatari i zgrušane vrhnje. Nakon toga se koristi za pripremu drugih jela. U određenom kaimak dodano u pripremanju raznih jela od mesa.

Recep jednostavan kajmak

sastojci:

Krema 32% masti - 1 L;
"Uživo" kefir - 100 ml.

priprema

Peći zagrijava do 180 stupnjeva. Široka ravna posuda sipati sloj vrhnja od oko 1,5 cm i stavite u pećnicu. Pratimo čim smeđu pjenu, nanesite ga na ravnu posudu. ugrušan krema recept Opet uliti kremu i ponovite postupak sve dok, sve dok se krema ne pretvori u pjenu.

Sada se povući - ako koristite shopping kreme, postoji rizik da se ne može ići Zakiseljavanje proces koji smo toliko potreban. Stoga, 100 ml krema miješati s 100 ml jogurta i pažljivo smjesa se izlije u pripremljene pjene. Na sobnoj temperaturi, ostavljajući ih za otprilike jedan dan. A onda dalje noći u hladnjaku ukloniti.

Poslužite soft „Kaymak” sir može biti palačinke, palačinke, krafne, knedle. Da, istina, s ništa. Možete čak i sipati pekmez i poslužiti kao desert uz čaj.