Pirjani svinjski

Svinjski gulaš s povrćem, kao što su krumpir i paprika - U jeftinih svakodnevnih jela odličan izbor. A ako samo STTS velike količine mesa, koja može biti nekoliko dana da ne mislim o tome da nahrani obitelj: Oprostite mi prilog. Heljda, tjestenina, pire ili povrća salate - pirjani svinjski ide dobro sa svim tim proizvodima.

Pravilno meso - jamstvo ukusnih jela

Kuhati pirjani svinjski, izaberite meso ispravno: meso s leđa, ramena, vrat ili šunke stane optimalno. Boja mesa ne smije biti tamna (to ne govedina ili janjetina - oni mogu biti tamno crvene boje), najbolje od svega - svijetlo crvene ili ružičaste boje. Naravno, komad mora biti presušio. Push meso - to bi trebalo biti ni traga, barem - za dugo vremena.

pirjani svinjski

Tako baza pirjani svinjski recept ne sadrži velike količine sastojaka, a proces pripreme je vrlo jednostavan.

sastojci:

luk velike - 2-3 kom;.
svježe mljeveni piment i crno - na okus;
mrkva - 3 kom.,
meso juha - 0,5 l;
Oštrica ili šunka - 1.3-1.5 kg;
svinjski mast - 3 žlice. žlice;
. Sol - 1 TSP;
Khmeli Suneli ili slično biljna mješavina - 1/3 TSP ..

priprema

Organski povrće i luk sitno shinkuem. Mrkva se može utrljati, a može se izrezati u male kocke - stvar ukusa. Meso se opere, izrezati na komade a la carte. U tavi ili kotao zagrijati pola masnoće i to brzo popecite svinjetinu kriške - oni bi se trebao pojaviti zlatno smeđe, tako da je meso će zadržati juiciness. Stavite kriške na tanjur, au drugoj polovici masti početi pirjati luk i mrkvu. Kada povrće promijeniti boju, vratite meso, sipati polovinu juha, poklopiti i ostaviti na laganoj vatri. Pripremiti svinjetina traje oko pola sata, povremeno miješanje, te izlijevanjem smjese prema potrebi. Dalje, sol, papar i začini valjanje i muče oko 7 minuta. Isključite toplinu i dati jelo stajati na ploču za hlađenje za neko vrijeme.

Jelo može varirati

Ako se koristi zajedno sa soli i papra dodati 300 g masti kiselo vrhnje dom, gustu, bogatu svinjetina, pirjana u kiselo vrhnje. Ne stavljajte kremu prije - to smanjuje pahuljice, jelo neće biti bogat kremasti okus.

Ako za 15 minuta dok kuhani dodajte narezane gljive ploče (gljive, bijeli, Aspen) - oko 0,5 kg određenog broja drugih proizvoda i pirjati miješajući da brzo isparava tekućina će pirjana svinjetina sa gljivama - srdačna i ukusna jela, iako , bolje je jesti odjednom, umjesto priprema za budućnost.

Svinjski gulaš s tikvicama

Odlična kombinacija - svinjski gulaš sa tikvicama, paprike i patlidžanima. Povrće dodajte zdravih jela, a bogata okusom siguran ugoditi svima.

sastojci:

luk - 2 kom.,
tikvice tikvice - 1; PC.
Bugarske crvena paprika - 4 kom.,
patlidžan - 2 kom;.
svinjski but - 0,7-0,8 kg;
rafinirano biljno ulje - 60 ml;
. Sol - 1 TSP;
svježe mljeveni piment i crno - na okus;
Češnjak - 3 segmenta;
peršin - 1 mala hrpa.

priprema

Očistite povrće, operite i obsushivayut meso. Nasjeckani luk - sitno paprike - julienned, meso - podijelio kriške, pirjani svinjski s gljivama Patlidžan - srednja kocke, tikvice tri na ribež. Mi zagrijati pola ulja i brzo popecite meso. Jednom ispunjena, ukloniti na ploču i na preostalom ulju do prozirne luk passeruem. Vratite meso, prelivene s malo vode i pirjati, pokriveno 20-25 minuta. U međuvremenu, mi održavamo patlidžana u slanoj hladnoj vodi. stavi mi povrće u sljedećim redoslijedom: patlidžan i tikvice, nakon 7 minuta - paprika, čak i nakon 5-6 minuta možete dodati sol i papar i dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckanim peršinom. Dajte sve zajedno staviti izvan 3-4 minute, isključite vatru i zatvorite poklopac čvrsto.