Ham kod kuće

I eto, kvaliteta i okus mesnih proizvoda u trgovinama u zadnje vrijeme napustili puno da se željeni. Ispada čak da je mnogo ukusniji i jeftinije kupiti samo uobičajenu meso. Što ako je šunka kuha kod kuće? Pogledajmo kako to učiniti ukusna i brzo!

Domaći pršut od svinjetine

Ham kod kuće daje vrlo mekan i nježan, zahvaljujući pre-usisavanje. Začin klinčića, smeđi šećer i narančasta korica daju okus antene i aromu karamele.

sastojci:

• but - 1 kg;
• voda - 1 litra;
• Luk - 1; PC.
• lovorov list - 1 kom;.
• crni papar - 3 kom;.
• sol i papar - za okus;
• Smeđi šećer - 100 g;
• Narančine kore - 50 g;
• . Oraščić - 1 TSP;
• tlo cimet - 0.5 TSP ;.
• jabuke - 3 kom.,
• Klinčić - 3 kom.,
• narančasti dijelovi - za ukras.

priprema

Kako napraviti domaći pršut? Prvo, naša šunka namočene u hladnu vodu i ostaviti preko noći. U jutarnjim satima je i spajanje pomak meso u tavu s čistom vodom, lovorov list, luk i papar. Pokrijte sa poklopcem, dovesti do kuhati, sol, a zatim smanjiti vatru i kuhati oko 1,5 sata. Zatim ponovno spojiti sadržaj posudu i pažljivo odrezati s gornje kore mesa.

U zasebnu zdjelu, pomiješajte šećer, naribani narančine kore, muškatni oraščić i cimet. Utrljati šunka dobivena smjesa. Zatim pomak meso u posudu za pečenje, podmazati sa biljnim uljem i uliti malo vode. Staviti u posudu prethodno zagrijanu pećnicu i peći za oko 30 minuta na temperaturi od 220 ° C Povremeno ćemo uliti sok taloži šunku i vidio kako to da je meso nije izgorio. Nakon 20 minuta od početka dodati pečenje svinjske klinčiće i izrezati na 4 komada jabuka.

Prije posluživanja, ukrasiti dom šunke kriške svježe naranče.

Početna pršut Pileći

sastojci:

• pile - 1 kg;
• Češnjaka - 3 režnja;
• želatina - 10 g;
• sol, mirodije, začini - okus.

priprema

Pileće meso izrezati u male komadiće. Pomak filete u posudu, cijeđenje, češnjak, dodajte sol, papar i začine po ukusu. Ulijte suhu želatina iz vrećice i dobro promiješa. Uzmi litreni paket mlijeka, prekrivenu folijom s unutarnje strane, smanjiti sve više i čvrsto položen u svome tijelu.

Napunite vrećicu čvrsto ga šivaju i staviti u posudu s vodom. Dovesti do kuhati i kuhati oko 1,5 sata na niskoj temperaturi. Pažljivo izvadite paketić iz tave i ohladi na sobnu temperaturu i ukloniti nekoliko sati u hladnjaku. Pažljivo izvadite kutiju i izrezati na komade s gotovom početnu šunke.

možete dodati meso oraha, pržene gljive, masline, konzervirane kukuruz, razne najviše okusom gotovih jela po želji.

Ne bojte se sanjati, glavna stvar - ne zaboravite usitniti sve sastojke.

Piletina šunka u multivarka

sastojci:

• pilećih noge - 3 kom.,
• Bugarske papar - 1 kom;.
• Luk - 1; PC.
• Mrkva - 1; PC.
• želatina suho - 10 g

priprema

Dakle, uzeti noge oprane i odmrznuti. Mi ih podijeliti uredno na bedro i batak i staviti u zdjelu Multivarki. Luk i paprike očistiti i sitno shinkuem. Oprane mrkva očistiti i utrljati na grubo ribež. Svi sjeckani povrće dodati u meso, posolite i popaprite.

Izložiti program „Zatvaranje” i kuhati šunku oko 1,5 sata. Nakon spreman signal mi izvaditi meso i doktora iz kostiju. Nasumično izrezati na i preklopite natrag u zdjelu Multivarki. Opet staviti na istom programu na 1,5 sati.

Ulijte vrećicu suhe želatine, dobro izmiješati i staviti u hladnjak da se zamrzne! To je sve šunka multivarka spreman!