Ukusan i zdrav jelo smuđ

Sudak - grabežljivci ribu od smuđa obitelji. Po mogućnosti prebiva u slatkim vodama: u rijekama, jezerima - u manjim količinama - u slanim vodama. Sudak smatra poslastica i niske masnoće dijeta sa ribljim zahvaljujući ne koščat i vrlo ukusno meso. možete kuhati razne neobične i ukusne ovom divnom plemenitom ribom.

pečena nataknuti

sastojci:

• nataknuti - 1 riba težine oko 1,5 kg;
• svježi hren ostavlja - 2-3 komada. (Po mogućnosti nešto duže od većine riba po veličini, ako su listovi van sezone, dijeliti foliju);
• Limuna - 1 kom;.
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Različite svježe bilje (peršin, ružmarin, cilantro, bosiljak, estragon, kopar);
• crni papar prah;
• oraščić prah.

priprema

Izvaditi utrobu ribe, izvadite škrge i vage. Ne možete odrezati glavu, a mogu se rezati uho. S obje strane trupu napraviti 3-4 usjek u kojem su mali dijelovi češnjaka. Češnjak se može slomiti i postavljeni u rezove kašu. Trbušne šupljine i utrljati s slomiti češnjaka i sušenih začina (papar i muškatni oraščić), stavi ga nekoliko kriški limuna i grančice zeleni.Na mokro pečenje namaz s hrenom listovima (oni mogu biti malo prisolit), a na vrhu njih - cijela trupa smuđa. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 12-15 minuta. Nakon tog vremena riba okrenuti na drugu stranu i pecite još 10 minuta na laganoj vatri. Ako narezhete ribe u odreske, ona zapechetsya još brže. Spremni razrokost trebaju posuti limunovim sokom i poslužite uz grančicu svježeg bilja. Kao prilog je bolje odabrati lik, također možete primijeniti razne umake i bijelog stolnog vina.

Začinjena smuđ s pirjanim povrćem

sastojci:

• grgeča - 1, težine oko 1,3 kg;
• Poriluk - 1-2 matične;
• slatka crvena paprika - 1-2 kom;.
• bijelog vina ili ružičasto stol - 30-60 ml;
• vapno - 1 kom;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• Svježe bilje su različiti;
• vruće crvena paprika;
• biljno ulje.

priprema

Očišćeno strvinu smuđ ćemo izrezati na odreske. Poriluk nashinkuem tanke polu-kolutove i paprike - kratke slamke. Lagano pržite luk dok svjetlo zlatno smeđe. Dodajte papriku i pržiti 2-4 minute sve zajedno. Zatim smanjiti ogon.Ravnomerno distribuirati povrće na tavi i širi se na njih odrezaka smuđa. Škropili s vinom i pokriti poklopac. Kuhajte bez uključivanja laganoj vatri 8-12 minuta. Začinite feferon, češnjak i posute sok od limete. Možete začiniti i soja sos. Poslužite s rižom ili mladim kuhana krumpira i puno zelenila. Pod ovo jelo može se podnijeti rakiju, votku, rakiju, konjak ili bilo svjetlo vino.

prženi smuđ

Svi mi, naravno, shvatiti da je pržena hrana je neprofitabilna, ali ... Kao prvo, ponekad i dalje žele, i, drugo, riblje mlađi meso puno brže. I, općenito, to je također o tome kako pržiti. Nećemo pržiti prekrasan i nježna mesa smuđ „u krize.”

sastojci:

• ili ptice nataknuti file;
• biljno ulje;

• Malo kukuruzno brašno pomiješa s pšeničnog brašna (1: 1) i malo soli u.

priprema

Možete izrezati lešinu na steyki- ako koristite filete, zatim ga izrezati na komade, pogodan za jelo i okreće se u procesu pečenja. Zagrijte ulje u tavi. Kosti od ribe komada u mješavinu brašna i pržiti ih s različitim osobama u svjetlu i ugodan zlatne boje. Moguće je, smanjiti toplinu na vrlo niske, držite ih u tavi, pokrivena, za još 2-5 minuta. Opet poslužite pržene razrokost s najbolje kuhanu ili krumpir. Nije loše i napraviti salate.

Video: Kako kuhati ukusna riba štuka

Video: Pike sa cherry rajčice i bosiljka.