IDE - recepti

Ide, kao što sada znamo, zahvaljujući popularne video na YouTube, to je riba san (barem za neke).

Pa, zapravo, IDE - riba od šarana obitelji, uobičajeno u mnogim rijekama i drugih slatkovodnih tijela u Europi i dijelovima Azije. Ide podložni uzgoj u ribnjacima. Odrasli često doseći težinu od 2,8 kg 2- i dužine 35 do 53 cm, i povremeno nekim uzorcima težine 6-8 kg, i duge 90 cm.

Kao i mnogi drugi šaran, IDE koriste za ljudsku hranu, jer dovoljno visoke okusa (riba je, međutim, prilično mršav). Ide pripremiti na različite načine: kuhana, pečena, pržena, vyalyat, slani, kiseli, napraviti nadjev za riba kolači i konzervirana.

Kuhanje ribe IDE - dati neke recepte.

Osušeni losos IDE

sastojci:

IDE;
sol velika.

priprema

Pokušajte da biste bili sigurni da riba nije zaraženo opisthorchiasis (ako niste sigurni, onda je bolje kuhati riblju juhu).

Sturgeon zovu slani, a zatim provyalennaya zrak natrag velike ribe. Riba se čisti od krljušti, izvadite škrge. Odrezati glavu, smanjiti stražnji dio kralježnice, a ostatak će ići u uho. Ne pranje, jako začinjen natrag sa soli i ostaviti na hladnom mjestu (što na neki način može izolirati ribe prekrivene gazom onemogućiti pristup insekata).

Nakon 10-12 sati leđima prati pažljivo, ne bi trebalo biti nikakvih tragova krvi i soli. Post se suši na zraku rep prema gore (opet s gazom pokriti loše). 12-15 sati Riba je spreman, ali je bolje pričekati jedan dan. Divno svježe Balyk je svijetao dnevni pivo.

Uho od IDE

sastojci:

riba IDE - 1 kom. srednja;
mrkva - 1-2 kom.,
kartofel- 3-4 kom.
Luk - 1; PC.
peršin - 1-3 kom;.
suhi začini (lovorov list, papar, grašak, roza);
Različite svježe bilje (peršin, kopar i dr.);
češnjak;
mljeveni crni papar;
sol.

priprema

Zaklanih ribe: pročistiti skale eviscerating, uklanjanje škrge, ispere s hladnom vodom. Izrežite glavu, rep i peraje te ih polaganje u posudu hladne vode zajedno s pročišćenim luk i peršin korijen. Donesi na čir, smanjiti plamen, pažljivo uklonite pjenu. Kuhati sa začinima do trenutka kada postane jasno da je glava kuhati, to jest, tijelo počinje zaostajati kosti.

ekstrakt glava na posebnoj pločici s prorezom žlicom. juha filtriramo u čistu tavu. Ako ste u terenskim uvjetima, jednostavno izvadite iz juhe luk, korijenje i lavrushku (bacite). ležao smo u dijelovima pan riba, oguljene i grubo sjeckani mrkva i krumpir. Pustite da zakuha, uklanjanje buke. Kuhajte uho kada je niska kuhati barem 15-20 godina, nego 20-25 minuta, kako bi se spriječilo zarazu. Prisalivaem uho malo i izlije na pločama s komadom riba, mrkva i krumpir, pospite sjeckanim začinskim biljem i crnog papra. Jesti crni kruh, to trljanje s češnjakom. Za dobar uho služi klasični votku s neutralnom okusu.

Ako kuhati juhu s rižom ili ječmeni (bolje je dodati na već kuhani obliku), kao i sa dodatkom nekih povrća (kupus razne vrste, paprike i drugi.), Te dobiti ukusan IDE uho recept riblja juha (može se puniti svoje rajčica).

Ide, pečena u pećnici

priprema

Eviscerirane riba, čist, izvadite škrge, isperite. Peći u foliju i pečenje. Trbuh je stavio bilja i kriške limuna. To možete učiniti na strani posjekotine i mast s češnjakom ribe. Odresci ispeći na podlogu od pramca ili hrena lima ili folije.

Ako želite kuhati ribe kotleta IDE, prvo skinite pročišćeni riblji file, uklonite velike kosti i propustiti dva puta kroz mljevenje mesa s lukom. Zatim dodajte preostale sastojke.