Kako kuhati kod kuće kandirano

Kandirano voće - to su voće ili bobice šećera, koji se mogu koristiti kao desert ili kao ukras za torte, pite i ostalih slastica. Neobična slatkoća, možete dodati u pečenje, u kremu, tijesta ili zaleđivanja.

Kandirano voće imaju vrlo dugu povijest. Riječ je posuđeno iz njemačkog. Nijemci zovu slatki liječiti "zukkade", U Rusiji, kandirano stekao veliku popularnost tek u 18. stoljeću, kada je Katarina II izdao dekret za opskrbu neobičnih poslastica na sudu. U isto vrijeme u Kijevu trgovine suhom pekmez prvi otkrio mnoge zanimljive kulinarske proizvode, uključujući i kandirano kriške.

Sada možete kupiti ukusni slatkoću posvuda. Ali, ako vam se ne sviđa tvornice kandiranog suhih, grubih vlakana i slatke-slatki okus, kuhajte sami kod kuće. Oni mogu biti izrađene od sljedećih proizvoda:

• Agrumi;
• bundeve;
• mrkva;
• Lubenica i dinja kore;
• dunje;
• repa;
• marelice;
• kruške;
• odvod;
• Jagode.

Ako imate malo iskustva, odaberite čvrsto voće, a ne sočan. Marelice, jagode, šljive imaju tendenciju da se kuhana mekana, pa ih kuhati odlična kvaliteta slatkoće nije tako jednostavno.

recepti

kandirano citrusa

Ova vrsta kandiranog voća osobito je popularan u zimi, jer je nenadmašan okus. Citrus okus slatkog duhovit i slatka, sa ugodnim kiselosti. Recept za vrlo ekonomičan, jer je kora od voća često odbačena. Dakle, trebat će vam:

• 300 grama grejpa kore;
• 300 grama narančine kore;
• 300 grama šećera;
• 100 grama šećera u prahu.

Tijek korake pripreme:

1. Ogulite staviti u hladnu vodu za jedan dan.
2. Uklanjanje kolač od vode i rezati na kriške 1,5 cm.
3. Ulijte oko pola posudu vode i sipati šećer tamo.
4. Kada se šećer dobiva ide, dodati kriške agruma.
5. Kandirano kuhajte 7 minuta.
6. Ponovite pivo nakon 8 i 16 sati. Sve ćete imati 3 kuhanje.
7. Izvadite kriške i pustiti odvod sirup. Možete staviti kandirano u cjedilo.
8. Složite na papir za pečenje i stavite na vrh kandirano voće.
9. Osuši na kriške u pećnici 5 sati na temperaturi od 50 stupnjeva.
10. Ako kandirano podsushatsya dovoljno, ostavite ga da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.
11. Pospite praškasti šećer spremni kandirano.

Ogulite naranče i grejpa natopljene u vodi do gorčine napustio. Osim toga, poklopac nabubri i postane mekana. Kada se u procesu kuhanja u sirup postane transparentan poklopac, to je jasan znak da su spremni. Spreman kandirano komada da se smotaju u staklenku ili drugi spremnik i pohraniti u hladnjaku.

Možda višestruko kuhanje - jedini nedostatak tradicionalne pripreme slastica. Za brze slatke kriške agruma pilinga propustiti limuna i naranče kroz mljevenje mesa. Zatim ih ispuniti sa šećerom i staviti u staklenu posudu za 3 dana u hladnjaku. Nakon toga bi trebali kuhati voće u sirupu dok potpuno gusta. Sirup - pol šalice šećera i čašu vode.

Da kandirano ne pretjerano slatka, ne zaboravite dodati na kraju kuhanja, od 1 do 3 grama limunske kiseline.

Kandirano mandarina dobio vrlo flavorful. Za njihovu pripremu, trebat će vam:

• 290 grama šećera;
• 100 ml vode;
• Mandarina peel 290 grama;
• Malo limuna liker.

Za kandirano najpogodnije debelih mandarina. Također možete koristiti klementine. Počnite kuhati koru s uranjanjem u vodu za 6 sati. Zatim podesite voda upije i još 6 sati. Kora treba biti uronjen u vodu. Da biste to učinili, pokriti ih sa tanjurića, a na vrhu staviti nešto teško. Opet preliti kolač sa slatkom vodom i dovesti do kuhati. Kuhajte 5 minuta. Uklonite kandirano voće i osušite na ručnik. Pripremite sirup. Udio vode i šećera: 1,5: 4. Spojite šećer i vodu, i sipati kandirano kuhati. Smanjenje topline na minimalnu vrijednost i kuhati još 1 sat. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodati limuna ili naranče liker. Uklonite kandirano i suho. Ako vam se sviđa blage slatkoće, to je spreman za upotrebu. Ako trebate kandirano su čvrste, stavite ih nekoliko sati u pećnici. Za sušenje, stavi ih na posebnom papiru ili non-stick list.

kandirano mrkva

Proces pripreme kandirano mrkvu traje nekoliko dana. Ali napori su potrebni minimum. Pripremite sljedeće proizvode:

• Članak 1.5. voda;
• 500 grama brušenog mrkvu;
• 500 grama šećera;
• 1/4 žličice limunska kiselina;
• U prahu šećer za posipanje.

Priprema:

1. Izrežite mrkvu kocke, staviti u posudu i napunite ga s vodom.
2. Kandirano dovesti do kuhati i kuhati ih 10 minuta.
3. Stavi klinove na gliser i prelijte hladnom vodom.
4. Spojite vodu i šećer, staviti na štednjak.
5. Kada se sirup dolazi do kuhati, smanjiti ga mrkve. Kuhati 15 minuta i ukloniti iz topline.
6. Ostavite klinove u sirupu 10 sati.
7. Ponoviti postupak za kuhanje još 2 puta u razmacima od 10 sati.
8. Kad mrkva šećeri, kandirano spreman.
9. Dodaj u ovim, limunsku kiselinu, kuhati opet, a zatim ulijte sirup.
10. Rasporedi mrkve na lim za pečenje i pospite sokom od limuna.
11. Suši se u peći kandirano ili jednostavno u sobi na sobnoj temperaturi.
12. Kandirano valjak na šećer u prahu.

Kako bi se dati slatko jelo ugodan okus i blago kiselost, pokazuju maštu. Možete ih posuti limunovim sokom, ne samo, ali i narančasta ili liker. Napete sirup raspolaganja i razrijediti s toplom vodom, kuhati i sipati u posudu. Od nje možete napraviti glazuru ili impregnirati im kolače.

Za sušenje kandirano Električni sušare mogu se koristiti. Ali ako samo suho unutra, mjesto kandirano voće na sunčanom i dobro prozračenom mjestu.

kandirano bundeve

Provjerite kandirano bundeva je vrlo jednostavna. Možete dobiti ugodan sirene s karamel okusa. Prednost tih komada je da oni neće imati izraženu miris bundeve. Dakle, trebat će vam:

• 1 srednje veličine bundeve;
• 5. čl. šećer;
• 3 žlice. voda.

Da bi glazura, uzeti:

• 4 žlice mlijeko;
• 3 tSP kakao;
• 50-70 grama maslaca;
• 8 žlica šećer;
• med na vrhu noža.

Koraci pripreme shema:

1. Ogulite bundevu i izrezati na kvadrate. Imajte na umu da kandirano Uvarov 4 puta.
2. Šećer i vodu povezati i dovesti do kuhati. Stavite bundevu u sirup i čuvati 6 sati.
3. Slijedite postupak najmanje 3-4 puta.
4. Rasporedi kandirano sirup i pustiti odvod.
5. Stavite bundevu na pleh i suho za 2-3 sata. Temperatura bi trebala biti vrlo minimalan. Možete čak i otvoriti vrata pećnice.
6. Kandirano komadi spremni kad postanu teže.

Za pripremu glazure jednostavno povezati sve sastojke i kuhajte na minimalnoj vatri 5 minuta. Te bi trebao biti homogenu masu. Dip dijelove u glazuru i mjesto na foliju kako bi se zgusnuo. Glazura uhvati oko 30 minuta.

Kandirano voće su visoko-kaloričnu slastica. Dakle, ova poslastica treba konzumirati u umjerenim količinama. Osim odličnih svojstava okusa kandirano prednost u tome da oni mogu djelovati kao izvrstan antidepresiv.

kandirano dinja

Kandirano dinja - je odličan podsjetnik na ljeto. sastojci:

• 500 grama pulpa dinje;
• 300 grama šećera;
• 100 ml vode.

Dinja nužno mora biti čvrsta. To čak može biti malo nezreo, sa zelenom korom. No, za razliku od naranče i drugih agruma, trebat će vam samo meso. sortiment "kolektivni poljoprivrednik",

Priprema:

1. rezati na kriške meso.
2. Vode i šećera sirup prokuhati.
3. Donja dinja sirup, kuhati i kuhati za 5-7 minuta. Cool.
4. Ponovite postupak sve dok, sve dok se tekućina prokuha u potpunosti.
5. Izvadite kriške od sirupa, neka iskapa iz tekućine.
6. Prijenos dinja na čeličnog lima i suši u peći s temperaturom od 100 ° C kroz 1 sat. Ponekad je potrebno više vremena za sušenje.
7. Cool komada te ih uvaljati u šećer u prahu.

kandirano đumbir

To slatko kandiranog voća mogu biti izrađene od đumbira. Njihov okus dobiva specifičan. Za pripremu je važno kupiti svježi đumbir, ne sušena. Sve što je potrebno za kandiranog voća: to je 200 grama đumbira, 500 ml vode, 125 ml vode i 200 g šećera.

Naravno, priprema se kako slijedi:

1. Narežite na korijen đumbira na kocke.
2. Pour đumbir vode, poklopiti i kuhati još 1 sat. Tijekom tog vremena, ostaviti gorčinu i oštrinu.
3. Za šećerni sirup izlije 125 ml vode i kuhati.
4. Stavite kuhana đumbir u sirup. Ako neki dijelovi nisu u sirup, oni potamniti. Pazi ovo pažljivo. Kuhajte jedan sat, đumbir mora biti transparentan.
5. Izvadite kriške od sirupa, staviti ih na papirom za pečenje.
6. Sušenje đumbir, i uvaljati u šećer.

Kandirano voće kupljene u trgovinama su izrađene pomoću boja, okusa, želatina. Neke tvari mogu biti štetni za zdravlje. Sastav voća, kuhani kod kuće, sve prirodno. Oni zadržavaju organske kiseline, eterična ulja, vitamini. To je samo zbog visokog sadržaja šećera treba znati mjeru korištenje ove slatkoće.