Kako čistiti bas?

Smuđ se odnosi na ribe smuđa obitelji, koje imaju oštre peraje na gornjem i donjem torzo, a fino, čvrsto sjedi na vage tijelom. Tipično pasti masu u opsegu od 900 g do 1.3 kg, ali ima veće uzorke. On prebiva u slatkom vodom, rijekama i morima.

Ovo je vrlo ukusna riba, koja se može vinuti, kuhati, pržiti i dodati sol. U svakom slučaju, ima dosta recepata za jela od smuđa. No, onda se postavlja pitanje, trebamo očistiti bas? Da, svakako. Nažalost, kao što je već spomenuto, vaga riba drži tijelo i peraje su vrlo oštri, tako da neće jednostavna stvar. Još uvijek usuditi dati neki savjet i reći vam kako brzo čisti smuđ na vagu.

Kako očistiti svježe smuđ?

Svježe smuđ malo lakše očistiti nego leći. Za početak, odrezati sve peraje sa škarama, tako da ne bodu. Zatim odrezati glavu. Mi ruka s nožem i vilicom, početi čistiti. Prije nego što počnete da nosite rukavice, kao riba slajdova. Pritisnite dolje rep na rezanje odbora, vilica ili nož priključiti i ukloniti vage. Ugodno čist a ne od repa do glave, a iz trbuha na leđa. Manje od ove metode - vage diljem kuhinji, a previše teška. Ali postoji brži način kako je lako očistiti bas: nakon što ste izrezati sve peraje i odvojiti glavu, stavi truplo u zamrzivač za kratko vrijeme. Kad su malo podmorznut, stižemo i zakačen nož oguliti lako ukloniti zajedno s ljuskama, poput čarapa. A red u kuhinji i bez smeća. Ova metoda je dobra ako izgrade ribu za punjenje ili za kiseljenje. Za prženje i pečenje, ova metoda neće raditi. Kako je, dakle, da pravilno očistiti smuđ? Obrtnici ponuditi ovu metodu. Za jednostavan, ali udoban drveni štap s čavlima prikovan željezne cijevi s pivske boce, kao što je prikazano na slici. Nije potrebno koristiti brojne prometne gužve, dovoljno 1-2 kape. Ili neki drugi uređaj: stara biljna ribež rezati tkaninu i razapet ga drvenim štapom. Takvi uređaji za čišćenje ribe brzo i jednostavno. Istina je da ga bolje na ulici, jer su vage leti u svim smjerovima. I općenito na tržištu danas nudi široku paletu proizvoda univerzalne chistilok ribe, koji daje džep za prikupljanje vage. Kad kupujete, obratite pažnju na kvalitetu proizvoda i debljini lima, tako da nije razbio, a ne savijena.

A kako bolje očistiti brancina?

U principu također. Međutim, brancin - riba bodljikava i ima otrov žlijezde na perajama i ako na njih da ubod rana će teško ozlijeđen i za dugo vremena da ozdravi. Stoga, moramo biti sigurni da nose rukavice i izrezati na peraje. Sve ostalo možete dodati nekoliko savjeta:

Prije nego što počnete s čišćenjem ribe, potopiti nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Glavna stvar je da je ne pretjerati, a zatim oljuštiti kožu s ljuskama.
Još uvijek možete spavati noću ribe velike kamene soli. Ujutro ćete brzo i lako moći ukloniti nožem.
Ako ćete pušiti bas, očistiti obično nije potrebno.

Kako očistiti mali smuđ?

Zima često uhvati mali smuđa. Riba, naravno, velik, ali s njim malo previše muke. Bolje je za čišćenje i uklanjanje vage zajedno s kožom. Kako najbolje očistiti bas Da biste to učinili, napraviti dva reza uzduž vrha peraje, od glave do repa. U tom slučaju, nož mora biti vrlo oštar. Na ovaj način, rezanje ribe traje nekoliko minuta. Istina svjež prženje ne radi, ali uživati u natječaj mesa smuđ.

Izgorjela smuđa od trbuha čineći rez od glave do analne peraje. Nakon toga, mi izvaditi utrobu i operite trbušne šupljine. Zatim, na obje strane leđne peraje čini rez i izvucite ga. Leš je spreman.

Nadamo se da će ove jednostavne savjete o tome kako očistiti bas i pomoći olakšati pripremu finih i ukusnih jela od ove ribe.