Kako kuhati craw fish?

Kuhani rakovi - jednostavno, ali ukusno jelo, koji se tradicionalno smatra jednim od najboljih zalogaje za pivo. Obično rak (cijela) jednostavno kuha u slanoj vodi, ponekad - uz dodatak drugih sastojaka (bijele ili Rose, suhih začina, aromatski i korijena biljaka).

Razmislite o tome kako kuhati rakove ispravno.

U izradi ovog snack postoji određena suptilnost, da tako kažemo, uska točka: kuhati, nažalost, najbolje uživo. Objasniti zašto raka kuhano živ. Obrazovan ljudi izbjegavaju jesti stvorenja koja nakon kuhanja rep je ravan - znak obavještava o tome da kuhani ovaj rak je već mrtav, a nakon smrti svoje tijelo počinje vrlo brzo nakupljanje toksina, te stoga može biti otrovan , U svježem ispravno kuhani rak rep savijen.

Koliko dugo kuhati rakove?

Nije svatko zna za koliko minuta kuhati craw fish. Jasno, veliki primjerci su kuhani više, ali obično rak kuhati 5-10 minuta - ne duže, inače meso će dobar okus.

Kako kuhati žive rakove, već otprilike jasno. Naravno, prvo je potrebno temeljito isprati i bolje - pod čistom tekućom vodom. Oprane raka poboljšati okus, možete staviti na pola sata u prirodnoj punomasnog mlijeka. Nakon ovog postupka, meso je posebno sočan i nadmetanje. Sada namočen u mlijeko bića ponovno temeljito isperite s hladnom tekućom vodom, a može biti kuhano u vodi, kao i obično. Neki gurmani savjetovao prije kuhanja za uklanjanje raka želuca i crijeva za ublažavanje meso iz bilo kakvih znakova gorčine. Evo kako: Rak okrenuti na leđa, mi uhvati dva prsta i lagano ukloniti želudac i crijeva rotacijskih pokreta. Briga za žive rak kandže može zgrabiti elastičnih.

Kako kuhati smrznuto rakove?

Prodaja ponekad može vidjeti smrznuti rakovi. Možete kuhati i takav, ali ipak, bolje je jesti svježe. Glavni uvjet: morate biti sigurni da smrznuta rakovi živi. Opet, na desnoj smrznute rak rep savijen. A onda je jednostavan: za odmrzavanje smrznute rakovice u hladnu vodu i kuhati, kao i život. Ako repa ravno nakon kuhanja - bacanja.

Kako čuvati kuhano craw fish?

Ako kuhana više nego pojesti, spremiti preostali najbolje u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi, u uvali je potpuno slana voda u kojoj se kuhao. Da biste to učinili dobro, rasol je malo slanije - mislim da preko njega unaprijed. Trgovina može biti više od jednog dana.

Rakovi u vinu

Rak u bijeloj vine- receptu unbanal i vrlo profinjen.

sastojci:

srednja rak -10-12 kom.
Tablica bijelog vina (ili vermut) - 200-250 ml;
. Visokokvalitetno pšenično brašno - 1 TSP;
Provanse bilje - na okus;
biljno ulje (poželjno maslinovo) -2 tehnike. žlice;
prirodni maslac - 20 g;
Limuna - 0,5;
lovor - 5 komada;.
zrno papra -5-8 različite vrste graška;
klinčić - 2-3 pupova;
različiti zelje - nekoliko grančica;
sol - na okus.

priprema

Zagrijavanje od 1 litre vode i slane bijelog vina s lovor, papar, grašak i ispere raka gvozdichkoy.Tschatelno i kada se voda počne kuhati, kuha se 8 minuta. Ready raka proizlaze i proširila se na jelo. zašto rakovi kuhani živ Pripremite umak. Filtrira kroz filter za 200 ml smjese u kojima je kuhani craw fish. Passiruem brašno na suhom tavi. Dodajte ulje, maslinovo, a zatim maslac. Sve temeljito promiješati (najbolje je to učiniti na konvencionalne vilicu). Dodavanje filtrirani juhu i miješati dok ne bude jednolično. 1-2 minute da se zagrije. Možete sezonu zgnječen češnjak i tlo čili paprike.

Poslužite jelo s rak ukrasiti grančica zelenila i posuti limunovim sokom. Umak služio odvojeno. Za takve ukusna jela možete usavršiti bilo svjetlo stolno vino, tamno ili svijetlo pivo.