Pozharsky kotletima - klasičan recept

Pozharskie pljeskavice su izrađene od osjetljivih proizvoda mljeveno piletina, pohani u kockice kruha i pržene do ukusan zlatno smeđe i spektakularno. Najukusniji burgeri su cijevi vruće, a ipak zadržavaju svoje oštre koricu.

Predložene recept, morat ćete naučiti kako kuhati pravi klasik Pozharsky kotlića.

Pileći kotleta Pozharsky - recept

• kostiju pile - 0.7 kg;
• ustajali štruca kruha ili bijelo - 375 g;
• mlijeka - 225 ml;
• maslac - 75 g;
• luk - 220 g;
• Jaja - 3 kom.,
• svježe mljeven papar mješavinu - okus;
• sol - na okus;
• tali ili biljno ulje za prženje kotlića.

priprema

Prvo što ćemo ispuniti sto pedeset grama kruha s mlijekom i ostaviti nekoliko minuta. Također za kuhanje kotlića Pozharsky, potrebna nam je meso piletine jednu sredinu, odvojen od kosti. Izmiksati sa brusilica ili blender i staviti u zdjelu. Luk očistiti, shinkuem jako fino s oštrim nožem i spasseruem na maslacu dok ne omekšaju i transparentan. Dajemo ga da se ohladi, i stavi u mljevenom piletinom. Natopljen Khlebushek, istisnite malo mlijeka, i nadjev ili break u blenderu polaganje na druge komponente. Dodavanje četrdeset grama maslaca, omekšala jednog jajašca, smjesa se melje papar, sol i dobro pomiješa. Za najbolje rezultate, možete otjerati malo osnova za hamburgere, to prebacuje u uskoj paket i udario nekoliko puta na stolu.

Sada je najviše vremena korak priprave Pozharsky kotlića. Preostali bijeli kruh ili hljeb treba izrezati u male kocke s dužinom od oko četiri milimetra. Dobivena masa kruha kocke će biti temelj našeg breading. Mnogi izostaviti ovu točku i utrljajte ribani kruh ili paneer krmenadle u krušne mrvice, ali to više neće Pozharsky kotleta u čistom obliku, nego jednostavno piletina kotleta.

Dalje, tuku dva jaja sa malo soli i pomiješajte s preostalim mlijekom iz ispijanje kruh.

Mi zagrijati tava sa stotinu grama rastopljenog maslaca ili rafiniranog ulja bez mirisa. Od mljevenog mesa formiranje pljeskavica okrugla, umočiti ih u jaja težine paniruem u kuhanim kockice kruha i pržena na laganoj vatri s obje strane. Ako je potrebno, dodajte još ulja.

Video: kotleta Pozharsky klasični recept

Video: Pozharsky kotleta stari recepti