Rajčica - recept

Rajčica uvijek treba biti u hladnjaku na bilo kućanice. nju i boršč može se dodati i pizza širiti, a koristi se za umake. Neka nam podijeliti s vama kako napraviti ukusnu pastu od rajčice kod kuće.

Recept za paradajz paste

sastojci:

rajčice - 3 kg;
luk - 500 g;
ocat - 400 ml;
Šećer - 400 g;
borovica bobice - 5 kom.;
. Laurel - 1 TSP;
senf - 2 žlice. žlice;
voda - 100 ml;
začini.

priprema

Za početak, neka je odabrati dobre i mesnate rajčice. Zatim oprati u hladnim rajčice vode, mi pomak dati duboku zdjelu i suha. Zatim rezati nožem u 3 - 4 dijela. Luk očistiti, oprati i shinkuem velike kocke. Nakon toga povrće položeni u dubokoj aluminijskom loncu, uliti čistu destiliranu vodu, staviti na vatru i dovesti do kuhati.

Sve kuhati 10 minuta, ostavi da sok od rajčice i tekućine u tavi porasla je za oko 2 puta. Tijekom kuhanja, povremeno promiješajte sastojke drvenu lopaticu kako bi ih se spriječilo da se zalijepe.

Pećnica se zagrije na 170 stupnjeva. Lonac s kuhanim povrćem Ukloni iz topline, uliti malo octa, dodati šećer, staviti tekući senf, prizemlje lovor, mljeveni crni papar, borovica bobice i soli po ukusu. Zatim samljeti sve sastojke miješalica i sipati nastalu masu u posudu za pečenje.

Brod pečenje u zagrijanoj pećnici i pirjati, isparavanja vlage iz paste za 5 sati dok se ne zgusne i stječe zasićene smeđu boju. Povremeno lagano promiješati masu drvenom lopaticom tako da ništa ne sagorijeva.

Time tijesto rajčice na željenu debljinu, pažljivo se izvadi iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim smo pomak tijesto u čiste posude i stavite ih u hladnjak. Kuhani u ovom receptu, ona se pohranjuje za oko 12 mjeseci. Korištenje rajčica spreman za akutnu potrebu za topla jela od ribe, mesa, dodaje se juhama, umacima i gravies.

Recept rajčica špageta

sastojci:

rajčice - 2,5 kg;
začini;
luk - 1 kom;.
ocat - 0.5 v;.
šećer - 100 g

priprema

Moje rajčice, odrežite sav višak i shinkuem ih u male komadiće. Luk očistiti, samljeti i pomiješati s rajčicama. Zatim nokautirati povrće u posudu, zaliti malo maslaca, pokriti s poklopcem i na pari 15 minuta. Nakon toga, obrišite sve kroz sito i širiti pastu natrag u posudu.

Mi smo stavili na vatru i kuha za smanjenje težine do 2 puta, stalno miješajući. Svi korišteni začini, zamotan u gazu i lagano spustiti u posudu. Nakon toga ulijte ocat, šećer i baciti soli, dobro izmiješati. Držite smjesu na vatru oko 10 minuta, a zatim izvadite začine. Spread tijesto rajčice unaprijed pripremljen staklenke i zatvorite poklopac. Sterilizaciju limenke u kipućoj vodi oko 15 minuta, a zamotana kapke. Domaća tjestenina je pohranjen na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.

Recept tijesto domaće rajčice

sastojci:

zrelih rajčica - 3 kg;
luk - 1 kom;.
kiselo jabuke - 2 kom.,

ocat - 30 ml;
začini.

priprema

Kuhana rajčica, jabuke i luk oguliti baciti u sokovnik. Dobivena tekućina se izlije u gazu, vezanje čvor na vrhu i obješen kulechek preko bazena koji se postepeno stopila svu sok. Gaza će biti pire, koje prolazimo u tavi. Solim ova masa i kuhajte na vatru nemoćne minuta 30. Zatim sipati ocat i kuhajte još 5 minuta. Zatim se brzo raspadaju na vrući paste sterilne staklenke, roll up, okrenite i oblozi.