Lecho rajčice za zimu

Lecho - vrlo popularan povrća jelo koje nam dolazi iz Mađarske. Glavne komponente ovog međuobrok uvijek paprika i rajčica. Ali danas ovo jelo recept mijenja često, to je kuhana i gusta, a više tekućine, slatko i lagano začinjeno. Neka nam podijeliti s vama nekoliko načina za pripremu lecho paradajz za zimu.

Lecho s mrkvom i rajčicom

sastojci:

rajčice - 3 kg;
paprika - 2 kg;
mrkva - 2 kom.,
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 3 žlice. žlice;
Karanfil - 10 kom;.
slatka paprika - 10 kom;.
češnjak - na okus.

priprema

babura paprika i oprati, ukloniti stabljika, sjeme i čisti od shinkuem tankim prugama. Mrkve su čisti i utrljati na grubo ribež. Uz rajčice pere pažljivo uklonite koru, smanjite na djeliću minute u kipuću vodu. Nasjeckajte oguljeni paradajz na komadiće, prebacimo u lonac i zapaljena.

Donosimo rajčice na čir, a zatim samljeti kroz sito da biste dobili osloboditi od sjemena. U gotovom sok od rajčice, bacati sol, klinčiće, papar i grašak mix. Pripremljeni papar i mrkva širenje u drugi lonac i lagano sipati vruće sok od rajčice. Sve ispravno miješati, dovesti do kuhati, a smjesa se više kuha 5-10 minuta.

Ovaj put, dok mi pripremamo staklenke: oprati ih, sterilizirati na bilo koji način i staviti na čistu kuhinjskom krpom. Letcho spremna za zimu rajčice raspadaju vruće kuha u spremniku, završnim pokrovima i sterilizirajte banke. Zatim zapečaćena, okrenite i oblozi za dovršetak hlađenje toplim pokrivačem.

Lecho patlidžan i rajčica

sastojci:

rajčice - 2 kg;
Patlidžan - 1,5 kg;
luk - 500 g;
mrkva - 500 g;
biljno ulje - 150 ml;
šećer - 2 žlice. žlice;
sol - 2 žlice. žlice;
Ocat 9% - 1.. žlica;
lovorov list;
crni papar.

priprema

Rajčice oprati i isjeckati mikser, nakon što ih izvadite iz kože. Pramčani čiste, shinkuem polukruga i natopljene za 10 minuta u hladnoj vodi.

I ovaj put, nastavite pripremati patlidžana: to je najbolje da se odluče za lecho mladim povrćem, kao što su oni gušće i još mnogo ukusniji. Izrežite patlidžan u male kocke.

Sada smo postavili u tavi pire od rajčice, Baciti sol, šećer i povrća izlije maslitse. Dodaj mirisnu lovorov list i malo graška crni papar. Zatim stavite posudu sa sadržajem na vatru i kuhati oko 20 minuta.

Nakon tog vremena, dodajte mrkvu, luk, patlidžan i pirjati povrće za oko 15 minuta. Na kraju kuhanja ulijte ocat, sve pažljivo miješati i šire u sterilizirane staklenke. Pokrijte poklopcem posude i staviti u veliki lonac vode. Sterilizirati vodu na temperaturi od oko 90 stupnjeva i 30 minuta. Nakon toga, zamotana pokriva i ukloniti nakon hlađenja za nekoliko tjedana na hladnom mjestu.

Lecho s krastavcima i rajčicom

sastojci:

rajčice - 1,5 kg;
krastavci - 2,5 kg;
Češnjaka - 4 režnja;

papar - 50 g;
šećer - 100 g;
ocat - 1 žlice. žlica;
sol - 2 žlice. žlica.

priprema

Banke pripremiti unaprijed: oprati i sterilizirati. Moj rajčice, obsushivayut i obrat kroz mljevenje mesa. Češnjak očistite i fino shinkuem i krastavce izrezati polukruzhochkami. Onda smo pomak rajčice u lonac, dodajte šećer, sol, papar kuhati na srednje jakoj vatri 15 minuta, a zatim dodajte krastavce i priprema još 10 minuta na kraju lije ocat, dodajući češnjaka, prosuti teret banaka te ih role. Oko mjesec dana kasnije snack će biti spreman.