Krastavac lecho za zimu

Lecho - jelo, podrijetlom iz mađarske kulinarske tradicije, sada je popularna u mnogim zemljama. Na neki način, to sliči francuski jelo Ratatouille.

Lecho nema fiksnu recept, ali njegova stalna i potrebne komponente su paprike, rajčice i luk. Osim toga, dio Mađarske lecho može sadržavati i druge sastojke (npr, svinjetina, kobasice, jaja) i razne povrća, uključujući, primjerice, mrkve, tikvice i krastavci.

U Rusiji i ostatak bivšem Sovjetskom Savezu lecho receptu tijekom vremena je bio podvrgnut praktičnom promišljanju, tu je jelo obično priprema vrlo gusta, u vegetarijanskoj verziji i bere za zimu.

Recite nam kako kuhati lecho krastavac, i kako ga pripremiti za zimu.

Recept lecho krastavac s paprika i rajčica

sastojci:

Krastavac mladi male skale - 1 kg;
zrelih crvene rajčice - 500 g;
paprike - 5 kom;.
vruće crvena paprika - 1 kom;.
Češnjak - 5-8 režnja;
luk - 2 kom.,
Mrkva - 1; PC.
coriander i koromač sjemena i pimen;
klinčić;
lovor;
biljno ulje;
sol.

priprema

Pročišćeni luk i mrkve spasseruem ili lagano pržena u biljnom ulju u dubokoj tavi na laganoj vatri. Ulja se ne žalim.

Rajčica, paprika slatke i vruće nadjev (ili pomoću mješača hrane procesora). Dobivenu smjesu je prisalivaem okus, dodati sve začine i miješanjem, dovesti do kuhati u tavi. Put do istih rez krastavac kriške, a zatim kuhajte još 3 minute. Dodajte luk i pirjajte mrkvu.

Polaganje u sterilizirane staklenke češnjak, zatim - mješavinu biljnih krastavaca. Zatvorite staklenke sa steriliziranim poklopcima. Mi smo stavili u posudu s vodom i sterilizirajte 20 minuta nakon kipuće vode u zdjelu. Pletiva ili zamotana poklopac i staviti staklenke naopako. Cover sa starom dekom do super. Čuvati čuva na nula temperature. Najhladnije doba godine, osobito u kasnu zimu i rano proljeće, te povrće berbu dobar izbor našeg izbornika.

Usput, umjesto ili zajedno s krastavcima se može koristiti za kuhanje lecho mlade tikvice.

Umjesto rajčice u kuhanju krastavac lecho za zimu, možete koristiti pasta od rajčice, U ovoj izvedbi, prije vrenja razrijediti paste rajčice vodom do konzistencije kreme tekućine. Pokušajte odabrati pastu od rajčice, bez konzervansa aditiva, ovaj proizvod - sama izvrstan konzervans.

Recept lecho krastavaca za konzerviranje za zimu

sastojci:

krastavci - oko 2,5 kg;
rajčice - 1,5 kg;
paprika - oko 0.5 kg;
Češnjak - 5-12 režnja;
5-9% ocat - 1-1,5 st. žlice;
biljno ulje - 50 ml;
Šećer - 100 g;
crvena feferon;
korijandera sjemena i komorač;
sol - 2 žlice. žlica s „toboganom”.

priprema

Uklonite peteljke i papar sjemena. Preskoči rajčice i paprike kroz mljevenje mesa, češnjak sitno ćemo rezati. lecho krastavac Krastavci će izrezati i oguljene luk na ploške. Rajčica, papar kuha se u posudu sa šećerom i začina za 3 minute nakon vrenja. Dodavanje sjeckani krastavci i kuhati još 8 minuta. Dodajte ulje i ocat. Luk i češnjak su raspoređeni u sterilizirane staklenke. Zatim polaganje gotovog povrća masu sa krastavcima. Banke zamotana i predati. Cover sa starom dekom do super.

Lecho dobro opskrbljene sa mesom ili jela od ribe, kao i riža, tjestenina i svim drugim prilogom, uključujući mahunarke takve kombinacije su posebno zanimljivi za vegetarijance raznih vrsta.