Kako kuhati Ratatouille?

Prije nekoliko godina riječ „Ratatouille” će izazvati zbunjenost i ruskog govornog ljudi osmijeh - smiješan riječ, kao i slatkim dječjim apsurda. Danas, mnogi će se sjetiti crtić o štakora, koji je lijepo kuhano pečene povrće. Francuski jelo Ratatouille - to je vrsta lonac povrća s dodanim biljem i maslinovim uljem, začinskim biljem i začinima. Može se pripremiti na više načina ukusna Ratatouille. Sastojci su dostupne i lako: luk, paprika, tikvice, patlidžan, rajčica, češnjak, maslinovo ulje i ljekovitog bilja. Patlidžan moraju nužno biti natopljena, a ne na okus gorak.

Ratatouille: prva opcija

Kako kuhati Ratatouille? Vrlo jednostavno. 2 luk i mrkve 1 rez fino. Biljno ulje nježno popržite češnjak cloves, izvadite češnjak i stavite luk i mrkvu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 2 minute. 4 rajčice skuhati u kipuće vode, ukloni kore i sitno nasjeckati. Dodajte rajčice s lukom i mrkvom, te kuhajte još 3 minute. 2 patlidžan, paprike 2 2 tikvice izrezati na kolutiće. U pečenje jelo stavi pola saute, to stavi povrće, naizmjenično ih, ispuniti drugi dio popecite, sol i papar. Dodajte maslinovo trave (spreman mix), nasjeckani češnjak i neke svježe bilje. Pecite sve u pećnici na prosječnoj temperaturi od oko sat vremena.

Ratatouille: izvedba drugi

Kako napraviti Ratatouille u drugom receptu? Malo više komplicirano, ali okus će ispasti zanimljivo. Za početak ispeći 4 slatke paprike, izvadite koru ih, izvadite sjemenke. Par žarulja i 2 mrkva fino rezanje povrća i pržiti, bolje - maslinovo ulje. U mješalici zida luk i mrkve s pečene paprike, češnjak, sol i dodati mješavinu bilja. Tući dok ne postane glatko. U posudu za pečenje, sipati malo ulja, mjesto, naizmjenično kriške patlidžana, tikvica, rajčica, paprike - povrće uzeti u jednakim omjerima. Prelijte povrće smjesu iz blendera, dodati nekoliko grančice timijana na vrhu, malo bosiljka. Ispeći Ratatouille oko jedan sat na prosječnoj temperaturi.

Ratatouille s krumpirom

Više zadovoljavajući opcija - Ratatouille s krumpirom. Za pripremu ovog jela, pripremite povrće i izrezati ih na ploške, a krumpir izrezati na vrlo fino, gotovo kao na čipovima. Nauljite posudu za pečenje s uljem, staviti slojeve povrća: prženi luk, krumpir, tikvice, paprika i patlidžan. Pospite ulje, sol, papar i pecite oko pola sata. Uz rajčice, izvadite koru te ih pyuriruyte u blenderu. Prelijte povrće umak od rajčice i pecite još 20 minuta.

Izbori ljudi

Ratatouille se može pripremiti s mesom, poput piletine. Pileći file izrezati u male komadiće, luk i pirjajte dodavanjem mesa, krčkati oko 20 minuta. Zatim dodajte na kockice tikvice i patlidžan, paprike i rajčice. Ipak pirjati 20 minuta, dodajte češnjak, sol, mljeveni crni papar, mješavinu Provencal bilja. Spremni Ratatouille s mesom, pospite nasjeckanim peršinom, bosiljkom, možete dodati malo zelene luk.

Pripreme za zimu

U načelu, biljna gulaš (a Ratatouille je gulaš povrće) može pripremiti Ratatouille s mesom za zimu. Ratatouille za zimu se može pripremiti vrlo jednostavno (dugo sjeckati povrće). Prva varijanta: 400 g sjeckanim luk, luk pirjajte na staklo biljnog ulja, dodati funta na grubo rende strugane mrkve. Kada su luk i mrkva su mekani, dodajte kockice patlidžana (1 kg) tikvice (1 kg) i paprika (1 kg). Pirjati povrće, natkriveno, miješajući, oko pola sata. Dodavanje mljevena ribana ili strugana rajčice (600 g). Sezona sa soli, dodati papar i kuhati 15 minuta još. U međuvremenu, pripremite staklenke: oprati, sterilizirati. Vruća Ratatouille za zimu stavi u staklenke i odmah motati. U zimi, dodajte češnjak i zelje Ratatouille.