Ratatouille - recept

Jednostavan sastav povrća u izvornoj verziji zove Ratatouille stekao ogromnu popularnost i prepoznatljivost među širokom rasponu od potrošača. Nevjerojatno okus kvalitete jela se postiže spajanjem okus povrća, pikantnom umaku i zelje. Sve suptilnosti kuhanje obroka u našim receptima ispod.

Kako kuhati Ratatouille - klasični recept u pećnici

sastojci:

Patlidžan - 515 g;
tikvice - 455 g;
Svježe zrelih rajčice - 935 g;
paprike - 265 g;
luk sijalice - 160 g;
češnjak zubi - 2-3 kom.,
Rafinirano ulje suncokreta - 55 ml;
kumin - 2 uhvatila;
svježeg bosiljka ljubičaste - 25 g;
svježe peršin lišće - 35 g;
mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
veliki sol - na okus.

priprema

Dobivanje kuhanje Ratatouille, pere paprike staviti u zagrijanu 175 stupnjeva peći i ostavite da se peče oko pola sata. Zatim staviti u vrećicu za trenutak, a onda dobili osloboditi od kože, stabljike i sjemena. Treći dio zrelih rajčica očišćene od sjemenki i kože i zemlju na ribež. Oprane preostale rajčice, patlidžana i tikvice izrezati na krugove ne više od pet milimetara debljine. Zadnje dodati malo soli i ostavite u zdjeli za trideset minuta odvojiti višak vlage i dobili osloboditi od gorčine.

U ovom trenutku, nasjeckajte luk oguljene i na kockice melenkimi ih passeruem u rafiniranog suncokretovog ulja u tavi dok se ne transparentan. Područje dodavanja na luk na kockice pečene paprike i smrvljeni češanj češnjaka, preliti težine rajčica, a sve s okusom soli i papra i poklopca pripuskayut umjerenu toplinu petnaest minuta. Dajemo umak da se ohladi i razbiti kroz svoje mikseru uniformi.

Na dnu nauljeni tepsiju širiti umak od rajčice na vrhu i stavi krugove slani tikvice, patlidžan i rajčicu, naizmjenično jedni s drugima i formiranje vrsta harmonika.

U zasebnu zdjelu kombinirati sjeckani bosiljak, peršin lišće, stisnuo preostali češnjak i kumin pire žita. Dodati neke soli smjesu, dodati žlica biljnog ulja i temeljito triturira s tanjura ili sve tučka. Rasporedite dobivenu smjesu na vrhu povrća i pecite postaviti u vrućoj pećnici jedan sat. Temperaturni uvjeti moraju se održavati tijekom pečenja na 200 stupnjeva.

Kako napraviti povrća Ratatouille - recept u multivarka

sastojci:

Patlidžan - 430 g;
tikvice - 380 g;
Svježe zrelih rajčice - 860 g;
paprika - 230 g;
luk sijalice - 145 g;
češnjak zubi - 2-3 kom.,
Rafinirano ulje suncokreta - 55 ml;
umak od rajčice - 40 g;
suho vino - 110 ml;
Maslina osušeni bilja - 1 za hvatanje;
svježi peršin i bosiljak - 45 g;
mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
veliki sol - na okus.

priprema

Da biste dobili osloboditi od heljde urođenog patlidžan, izrezati na tanke krugove pere voće, dodati malo soli i ostavite u zdjeli za trideset minuta. Za to vrijeme, očistiti, izrezati na kockice i luk žarulje ih staviti u multiustroystva kontejner, zalivši u ulju i rafiniranih postavljanjem uređaja na „prženje” način ili „pečenje”. Sedam minuta kasnije, polaganje paprike na luk zvono, da ih prethodno čišćenje od stabljike i sjemenke i izrezati na kocke slične. Pržiti povrće s nekoliko minuta, a zatim stavi dva Ratatouille recept multivarka sitno sjeckani paradajz i tomim mase za dodatnih deset minuta, dodajući tijekom vino, umak od rajčice, sol i papar. Sada ulijte umak u zdjelu, svjež i probiti mikseru do uniformnosti.

Rezanje voća preostale tikvice i rajčice krugova, patlidžana odresci su isprane sa hladnom vodom. Pour pola kuhana u umaku pyurirovannogo multikastryulyu i širenje ventilator krugovima patlidžan, tikvice i rajčice, naizmjence jedan Provence bilja i začina, sol, ljekovitog bilja i protisnuti češnjak. Mi ispuniti sve preostale umak, zatim kuhati Ratatouille četrdeset minuta u „pečenje”.