Klasična Ratatouille u pećnici - recept

Ratatouille - ukusna povrća jelo, i kako ga kuhati u pećnici na klasičnom receptu, od vas će naučiti iz ovog članka.

Ratatouille - recept u pećnici

sastojci:

• Mladi tikvice - 2 kom.,
• Rajčice - 3 kom.,
• Prosječna patlidžan - 3 kom;.
• užareno čili paprike - polovica;
• Češnjak - 1 češanj;
• peršin - 3 kom;.
• paprika;
• sol;
• Maslinovo ulje - 50 ml.

Za umak:

• Bugarske papar - 1 kom;.
• fleshy zrelih rajčica - 500 g;
• šećer;
• paprika;
• Luk - 1 kom;.
• sol;
• maslinovo ulje - 50 ml.

priprema

Ispere patlidžani izrezati na krugove od oko 3 mm. Pritrushivaem ih sa soli i pola sata kako bi postolje. Zatim isprati sol i malo plavi obsushivayut. Isti krugovi izrezati i mlade tikvice. Rajčice narežite na ploške, previše. No, ako su prevelike, bolje je da ih još više smanjiti na pola. Sada smo pripremili umak: samljeti luk, izrezati na kocke melenkimi papar. Rajčice na dijelu stabljike napraviti rez poprečno, prelijte kipućom vodom, očistiti oguliti i pulpa je tlo u blenderu. Stavite luk u zagrijanoj tavi, malo svoje prisalivaem i passeruem dok ne omekšaju, dodajte papar, promiješati i kuhati još 5 minuta. Dodajte rajčice pulpe, sol, papar, staviti šećer i dobro promiješati. Ključati na laganoj vatri, miješajući povremeno oko 15 minuta. Na dnu kalupa staviti pola umak i povrće legao, naizmjenično patlidžan, tikvice i rajčice. Isprani feferon izrezati na kockice melenkimi pročistaču grančice peršina i češnjaka. Mješavina tih sastojaka, smjese pritrushivaem povrća u obliku ulja i posuti. Pokrivaju oblik pergament i peći pri umjerenoj temperaturi jedan sat. Gotova jela bi to odstoji 10 minuta, a zatim Ratatouille, pečena u pećnici, služio s ostacima umakom od rajčice.

Ratatouille - klasičan recept u pećnici

sastojci:

• patlidžan - 1 kom;.
• rajčice - 4 kom.,
• pasta od rajčice - 50 g;
• srednja tikvica - 1; PC.
• Provansalski bilja;
• sol;
• Češnjak - 2-3 režnja;

• Topla voda - 150 ml;
• rafinirano biljno ulje - 50 ml.

priprema

Sve povrće izrezati na tanke krugove. Vertikalno u nizu staviti ih u obliku izmjenične tikvice, patlidžan i rajčicu.

Izrada umak: topla voda pomiješana s pastom od rajčica i Provence bilja, tu je dodan raspršenu češnjak, sol, papar i preliti maslinovim uljem. Dobivena smjesa izlije povrće. Zatvaranje oblik i pecite na 200 stupnjeva povrća Ratatouille u pećnici oko 1 sat.

Video: Recept klassicheskogo.Ratatuy Ratatouille recept

Video: Ratatouille u pećnici - klasičan recept (kako se pripremaju)