Lecho rajčice

Lecho - poznati mađarski nacionalni jelo od rajčice, paprike i slanine. Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji pripreme i izvrsnom okusu lecho stekao popularnost među mnogim ljudima. Postoje mnogi recepti lecho, svaka ta nacionalnosti recepti se razlikuju u sastavu i načinu pripreme. Lecho umak poslužuje uz kobasice sa roštilja, topla salata lecho - savršen pratitelj krumpira i tjestenine, konzervirane za zimu lecho papra - grije svoje živopisne boje, čak i usred zime. Svaka domaćica svoje sklonosti, tako da postoji toliko različitih recepti lecho. Konzerviranje lecho također ima svoje karakteristike. Štoviše, osim konvencionalne lecho paprike i rajčice može se kuhati squash Lecho, Lecho s mrkvom, grahom ili rižom. No, mađarska tradicija kuhanja mesa s lecho zapravo nije uhvaćen na - je češći povrća recepti lecho od paprike. Posebno popularan među domaćicama uživa bugarski lecho koji kombinira minimalne troškove i izvrstan okus. Bugarski lecho će biti prekrasan ukras blagdanskog stola, osobito zimi, kada je izbor povrća ne daju puno.

tradicionalan recepti lecho sastavljen od rajčice i paprike, i drugim povrćem i začinima dodaju okus. Također je uobičajeno opcija letcho sok od rajčice. Ako se planira da jelo će jesti djecu, kuhati lecho bez octa, ako kuhate za ljubitelje pikantnih jela - može dodati ljute papričice, češnjak i ostale začine po želji. Kuhati ukusna lecho nije teško - što je najvažnije odabrati recept koji odgovara upravo Vašim željama.

Ovdje su najčešći recepti i očuvanje lecho.

Jednostavan recept za paradajz lecho

Za brzo i ukusno kuhati lecho od rajčice, trebat će vam:

• 3 kg rajčice;
• 6 komada paprike;
• 6 češnjaka;
• 1 žlica sol žlica;
• 1 žlica šećera.

Polovica rajčica, paprika i češnjak, izrezati u trake. Preklopite povrće u caklini lonac i kuhajte 10 minuta. Dodajte ostatak od rajčice, sol i šećer. Kuhati pola sata. Sipati u pripremljene staklenke i motati.

Bugarski lecho

Za pripremu bugarsku lecho potrebu:

• 1 kg rajčice kaše;
• 1 kg paprika;
• 1 žlica sol;
• 2 žlice šećera.

Pasiranu rajčicu može pripremiti izostavljajući rajčice kroz sokovnik. Gotova pire krumpir je potrebno ukuhati 2 puta. Paprika oguliti i izrezati na trakice. Donesite umak kuhati i dodati preostale sastojke. Kuhati pola sata, lecho može sačuvati ili donijeti na stol. Na ovaj isti recept može biti kuhana lecho s rajčica, paradajz pire zamijenivši ga. To je važno odabrati kvalitetnu tjesteninu i razrijediti ga do željene konzistencije.

Mađarski lecho

Tradicionalni mađarski lecho recept sadrži sljedeće sastojke:

• 50 g dimljenog slanine;
• 80 g mast;
• 1.4 kg zelena paprika;
• 600 g rajčice;
• 2 luk;
• 5 g paprike;
• soli na okus.

Pripremite povrće - luk izrezati na polutke, papar široke kriške, rajčice, izvadite kože, izrezati na četvrtine. Da bi se lakše oguliti rajčice koje su im potrebne za održavanje nekoliko sekundi u kipućoj vodi.

Slanine izrezati na kocke i pržiti na masti do proziran (u velikoj tavi). Dodajte luk i lagano Brown je. Dodajte papriku, promiješati i posipati rajčice s paprom. Dodajte sol. Bez gubitka vatre, a bez zatvaranja poklopca pirjati dok tekućina djelomično isparava. Nakon toga, pokriti s poklopcem i dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Takva lecho savršen prilog uz rižu, tjesteninu ili pire od krumpira.

Lecho s grahom

Letcho s grahom može hraniti, a kao zasebna jelo i kao ukras. Trebat će vam:

• 3,5 litara sok od rajčice,
• 3 kg paprika;
• 1 kg mrkvu;
• 1 kg luka;
• 2 šalice graha;
• 1 šalica suncokretovo ulje;
• 2 žlice šećera;
• 3 žlice soli.

Pripremite sastojke - sjeckati povrće, kuhati sok od rajčice (kuhati 15 minuta), potopiti grah unaprijed (noću). U tavi dodajte sve povrće i grah i sipati sok od rajčice. Sezona sa soli, dodati šećer i maslac. Dovesti do kuhati. Nakon lecho prokuha, izvadite iz topline i zamotana u banke.

bundeva lecho

• 1,5 kg tikvica;
• 1 kg rajčice;
• 6 žarulje;
• 6 kom. paprika;
• 0,5 šalica ocat 9%;
• 2/3 šalice biljnog ulja;
• 2 žlice soli;
• 2/3 cup šećera.

Pomiješajte ulje, sol, šećer i ocat i dovesti do kuhati. Smjesa vrenja dodati tikvice i kuhati 15 minuta. Dodajte luk i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte papar i čekati još 5 minuta. Na kraju, dodajte rajčice i kuhajte još 10 minuta. Lecho vruće razlaže u staklenke i motati.

Lecho je tako uspješan, da u gotovo svakoj trgovini možete pronaći široku paletu različitih vrsta lecho za svaki ukus. ali vrlo ukusna lecho - To, naravno, home kuhani sa dušom i ljubavi.

Video: Jednostavna lecho paprika i rajčica: savršeni prilog za sušenje

Video: Lecho paprika, mrkva, luk i rajčice za zimu. ukusan :)