Lecho s mrkvom

Lecho - popularno povrće jelo koje nam dolazi od mađarske kuhinje. Njegove glavne komponente su tradicionalno rajčica i paprika. No, ovih dana, formulacija ovog jela često se modificira: to je napravio i gusta i tanji, slatko ili začinjeno. No, u svakom scenariju lecho je predivno ukusna užina, pogodan za gotovo bilo koji ukras. Neka nam podijeliti s vama kako kuhati lecho s mrkvom.

Recept Lecho s mrkvom

sastojci:

rajčice - 3 kg;
paprika - 2 kg;
mrkva - 2 kom.,
sol - 2 žlice. žlice;
šećer - 3 žlice. žlice;
Karanfil - 10 kom;.
češnjak - na okus.

priprema

Dakle, prvo, neka je pripremiti sve sastojke. Bugarski papar oprati, obrisati ručnikom, rezati stabljiku uredno izrezati na pola i izvadite sjemenke. Zatim isprati opet, malo suši i izrezati na trakice. Mrkva čisti od kože, pranje i utrljati na grube terochke.

Sada ćemo doći do svoje rajčice. Ne zaboravite da je konzistencija naše hrane ovisi prvenstveno o izvornim sočne rajčice. Ako ste kupili mesnate rajčice, a zatim lecho dobiti malo thickish, ako voden - tekućinu. Dakle, operite rajčice i ukloniti ih iz kože, na samo nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Zatim ih shinkuem u male komadiće, prebacimo u posudu i poslati vatru. Donosimo gotovo do kuhati, a zatim uviti kroz sito da biste dobili osloboditi od sjemena.

Nadalje, kuhani sok od rajčice bacati sol, šećer, klinčića, papar i paprika mix. Možete dati jelo malo duhovit oštrine, dodajući da okus nasjeckani češnjak i feferon. Pripremljeni papar i mrkva smo pomak u čistu duboku tavu i prelijte sok od rajčice. Sve dobro promiješajte i stavite jela na vatru. Povremeno miješajući, donijeti povrća mase do vrenja i kuhati oko 5-10 više minuta. Ono što je najvažnije - ne raskuhati papar, a onda će biti vrlo mekana i lecho izgubiti svoj jedinstveni okus.

Prije kraja kuhanja pak da se pripreme za zatvaranje limenki. Za to unaprijed da bi ih mi temeljito oprati pomoću sode bikarbone, te pregledati za čips ili pukotina. Zatim sterilizirati staklenke na bilo koji način možete i poslati ih na kuhinjskom čistim ručnikom. Spreman letcho od rajčice, paprike i mrkve raspadaju u pripremljene vruće staklenke, završnim pokrovima i sterilizaciju: litara - 10 minuta, a tri litre - 20 minuta. Zatim hermetički zatvori, lagano okrenuti naopako, dobri oblozi topla deka i ostaviti dok se ne ohladi.

Lecho od rajčice i mrkve

sastojci:

biljno ulje - 200 ml;
mrkva - 1 kg;
feferon - 1 kom;.
rajčice - 5 kg;
Šećer - 230 g;
sol - 2 žlice. žlice;
ocat - 100 ml;

Češnjak - 6 glavica.

priprema

Rajčice ispere, rezati na kriške i ukloniti velike poluge. Zatim upletena kroz mljevenje mesa s velikim rešetke, pretvarajući pire od rajčice. Mrkva se isperu, čišćenje i noža gornji tanki sloj povrća i utrljati na grubo većoj. Sada kombinirati u velikoj tavi pasiranu rajčicu s mrkvom, dovesti do kuhati i kuha 20 minuta.

Zatim preliti biljna maslitse, ocat, sol, šećer baciti, papar i isjeckan akutne ekstrudiranu češnjak. Sve dobro promiješati i kuhati 10 minuta. Sljedeća lecho razgrađuju u sterilne banke blizu, zamotan u deku i ostaviti dok se ne ohladi.