Indijski prženi kruh Puri

Prženi Puris kolači su dio tradicionalne indijske doručak ili laganu večeru. Stan kruh napuhana prženja u ulju, a šupljina služi da ga stavi u punjenju. Kolači su ne samo šarka od vegetarijanske stola, ali također imaju ritualno značenje, jer oni donose na dar indijskih bogova.

Puri služio sami ili s curry ili Bahaji. Recept za potonje, možemo uzeti bliži pogled.

recept Puri

Indijski Puris tortilje su izrađeni od jednostavnih pšeničnog brašna, malo soli i vode. Također možete dodati kap biljnog ulja u tijesto.

Imajte na umu da prije prženja tortilje ulje bi trebao biti dobro zagrijan, tako da se tijesto neće upiti višak masnoće i postati Cleckley.

sastojci:

Pšenično brašno - 1 žlica,.
sol - 1/4 TSP ;.
voda - 1/2 st,.
biljno ulje.

priprema

Pšenično brašno prosijati gomilali u zdjelu i pomiješajte sa soli. Nježno mijesiti tijesto, polaganim dodavanjem vruće vode u njemu. Kao rezultat toga, dobili smo dosta široka loptu, koja vam je potrebna za mijesiti 5-7 minuta. Sada je temelj za Puri voštano platno može završiti i ostaviti 30-35 minuta u hladnjak na gluten brašno nadut, a tijesto je mekano i elastično.

Gotovom tijesto se može podijeliti u kuglicama približno jednake veličine, te se može smotati i smanjiti kobasica njegove dijelove. Sada razvaljajte u tanki kolač, i pržiti u dosta ulja s obje strane do zlatno smeđe. Tijekom pripreme Puri nabubri i postane poput zlatnih lopti.

Spremni Puri proširila na krpu da biste dobili osloboditi od viška masnoće, a potom je služio za stolom umjesto uobičajenog kruha, jedemo sami ili s ajvar, ili piti mlijeko ili čaj.

Puri bhaji

Bhaji - tradicionalna indijska jelo koje se poslužuje za stolom samo uz kruh Puri. Obično bhaji je pečena iz raznih povrća, ali najpopularnije sorte pripremaju s lukom, rajčicom ili krumpir. Recept najnoviji niz indijskih jela, rado ćemo podijeliti s vama.

sastojci:

Krumpir - 4 kom.,
Luk - 1; PC.
Zeleni čili - 1 kom;.
senf. sjemena - 1 TSP;
. Kumin - 1 TSP;
voda - 3/4 st,.
Asafoetida - prstohvat;
kurkuma - 1/2 TSP ;.
sjeckani korijander - 3/4 st;.
crna mung - 1 TSP ;.
đumbir (ribani) - 1 TSP ;.
Curry ostavlja - 12-15 kom;.
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
sol - na okus;
kolači Puri.

priprema

Moje krumpir i kuhati u jaknama. Soft gomolji su ljušteno i izrezati. U tavi zagrijati ulje i pržiti ga kim, senf i crni mash up dok se kaša počinje potamniti.

Luk samljeti i stavi u posudu sa začinima, pržiti dok ne omekša i dodajte naribani đumbir i čili. Puri bhaji Fry sadržaj lonca za 1 minutu, dodajte curry lišće, kurkuma i Asafoetida. Najnovije u tavi se narezane krumpire i sjeckani korijander. Napunite posudu s vodom, a sadržaj solim. Kuhajte, poklopljeno 5-6 minuta na laganoj vatri. Gotova bhaji ne bi trebalo biti suho, mora ostati vlažna.

Sada jelo može posuti ostataka pojedini korijandera, sol i papar na okus i služe za zapeče kolač pročišćenih kuhanu i mala količina curry s jogurtom. Zdjelica je grubo jeo direktno sa svojim golim rukama, zaschipyvaya sastojke kolač i slanje ravno u usta.

Probajte, svidjet će vam se kombinirati Puri kruha s raznim jelima.