Klasična pilav - recept

Pripremite pravi Uzbekistanski pilav klasični recept nije teško. Dovoljno je da u skladu s nekoliko jednostavnih savjeta i, naravno, dostupnost potrebnih proizvoda, i na vašem stolu, u oko sat vremena, An ukusan jelo će emitirati mami orijentalne arome.

Klasična uzbečki plov u tavi - recept

sastojci:

• svježe janje - 0,5 kg;
• riža pilav - 0,5 kg;
• Topla voda - 0,8 l;
• luk - 175 g;
• mrkva - 350 g;
• mala ljuta paprika - 1 kom;.
• češnjak - 1 glave;
• rafinirano biljno ulje - 140 ml;
• Zira (masa kumin) - 10 g ili okusa;
• mljeveni crni papar - za okus;
• žutikovina osuši - 10 g ili okusa;
• sol.

priprema

Svježe janje ispere s hladnom vodom, obsushivayut ulošci ili papirnatim ručnicima i rezati u srednjim dijelovima.

U tavi s debelim dnom, ulijte biljno rafinirana ulja, zagrijati ga sve dok svjetlo sumaglica i stavi na pripremljenu meso. Brown je na sve strane i dodati prethodno oguljene i narezane mrkve. I pročistiti shinkuem ili kockice luk, i polovina prstenje u četiri minute u tavi polaganje meso sa mrkvom. Pržiti zajedno petnaest minuta, uz povremeno miješanje.

U međuvremenu, pažljivo oprati rižu dok se voda teče jasno, i natopljene ga za petnaest minuta. Zatim izlivena vode, dodavanje riža pahuljicama pržena mesa i povrća, te ispuniti vodu zagrije se do ključanja. Baciti sol, kumin, sušene barberries, papar, ljuta paprika opranu i potpuno očistiti od ljuske od cijele glave češnjaka, ne gledajući u nju zubochki.

Stand jelo na vatri dok riža ne upije svu tekućinu iz vrha, a voda će biti samo unutra. U ovom trenutku, maskirnim posudu s poklopcem i smanjiti na niske topline. Nakon petnaest minuta, izvadite posudu iz topline i temeljito zamotan jelo za još petnaest minuta, nešto toplo.

Klasična rižoto s piletinom - Recept

sastojci:

• pileće meso - 620 g;
• Luk - 310 g;
• mrkva - 310 g;
• rafinirano biljno ulje - 110 ml;
• topla voda - 850 ml;
• riža pilav - 500 g;
• češnjak - 1 glave;
• začin za pilav - za okus;
• sol - na okus.

priprema

I pročistiti shinkuem polukruga ili kockice luka i mrkva, luk glave eliminira vanjska ljuska i ispran hladnom vodom.

Pilećeg mesa se ispere, zamrljane ulošci ili papirnate ručnike, izrezati u srednjim dijelovima i stavi u grije s biljnim uljem pročistio kotlu ili lonac s debelim dnom. Dajemo meso porumeni sa svih strana, i stavi prethodno pripremljene luk i mrkvu. Pržiti sve zajedno dok ne omekša povrće.

U međuvremenu horoshenechko oprati rižu žitarica, mijenjajući vodu sve dok to ne postane potpuno proziran. Kada je meso porumeni i povrće, začinjena začin za pilav jelo, ležao opranu rižu i napunite kuhati i slanih voda. Kada se sadržaj kotla prokuha dobro, mi smanjiti topline na medij i kuhati dok se ne upije svu tekućinu rižu. Zatim zatvorite poklopac i kotao temeljito zamotan u nešto toplo za najmanje trideset minuta.

Trenutno mirisne pilav do stola sa svježim povrćem, zelje, kiseli luk, urešeni nara sjemenkama po želji.

Slično recept priprema klasični pileći pilav jelo može biti kuhana sa svinjetinom, pileće meso zamijenivši ga. Okus će biti nešto drugačiji, ali ne manje bogat i ukusan.

Video: Fergana pilav od janjetine. Jednostavno Recepti.

Video: Klasični recept za pilav sa Zira, feferon i češnjak iz kuhara / Ilya Lazerson