Kako kuhati pilav u kotlu?

Pilav je na našem stolu dovoljno često. Ovo jelo nam dolazi s istoka, morao sam probati mnoge od nas. Postoji mnogo različitih mogućnosti za njegovu pripremu. I oni su vrlo često, naravno, daleko od sadašnje istočne. Ali postoje neke nijanse, zahvaljujući kojoj je i dobio u ovo jelo ukusno i mirisno. U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako kuhati pilav u kotlu, kao pravi pilav kuhani isključivo u lonac.

Kako kuhati pilav u kotlu na vatri?

sastojci:

riža - 1,5 kg;
lamb - 1 kg;
Luk - 200 g;
mrkva - 150 g;
kurdjuchnyj mast - 300 g;
glave češnjaka - 4 kom.,
sol - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 300 ml;
Zira . - 1 žličica;
Sir - 40 g;
Crvena ljuta paprika - 1 kom.

priprema

Pročišćeni mrkve izrezati na trake. Shinkuem luk pola prstenje. Moj janjetina, obsushivayut i utrljati sol. Postavite kotao iznad vatre. Sipati sol u nju i dobro kalciniranc. Poljski kotao ova sol. Ulijte vodu kad provri, sipati. I kada se činilo ponovno postati potpuno suha, prelijte biljno ulje i zagrijati je za oko 7 minuta. Stavite ga janjetinu, izrezati na komade, a kurdjuchnyj masti. Pržiti 10 minuta, uz povremeno miješanje. Dodajte nasjeckani luk, mrkvu i promiješati pržiti još 12 minuta. zatim izlijevanje oko 100 ml vode i kuhati još 7 minuta. staviti cijelu glavu češnjaka, feferon i gulaš za 5 minuta. Opere rižu i prenese u kotao, distribucija jednoliko po površini. Sada dodajte oprane grožđice, kumin. Nadalje polijevali vodom, njegova razina smije prelaziti razinu od riže oko 1 cm. Na niskoj topline pirjati sve dok voda je isparila. Nakon toga, uz pomoć žlicom napraviti produbljivanje, sipati vodu u njima i dalje. Sada se činilo maskirne poklopac i ugasiti požar. 15 minuta kasnije pravi Uzbekistanski pilav će biti potpuno spreman.

Kako kuhati rižoto sa svinjetinom u kotlu?

sastojci:

Svinjski - 450 g;
mrkva - 2 kom.,
Luk - 1 kom;.
riža - 1 šalica;
kipuće vode - 300 ml;
biljno ulje - 100 ml;
Češnjaka - 4 režnja;
Osušene bobica od žutika - 8 kom.,
sol;
mljeveni crni papar.

priprema

Meso izrezati na kriške, staviti u kotlu, a zbog visokih pržiti topline bez ulja, stalno miješajući. Kada se sve sok ispari, zaliti oko 1 žlicu biljnog ulja i pržiti meso do zlatno smeđe. Sada ulijte kipuće vode, tako da je pokriven meso, dovesti do kuhati, smanjiti vatru i krčkati, pokrivena pola sata. Pročišćena mrkve izrezati na kocke ili traka. Operite rižu nekoliko puta. Važno je kakav riže koristimo. Ako normalno, onda morate ga oprati 5-6 puta, a ako blanširane, zatim 2 puta će biti dovoljno. Samo kroz provedbu ovih preporuka će stvarno pilav mrvi. Sada kada je svinjetina gulaš i sva voda kako kuhati rižoto sa svinjetinom u kotlu upari da se izlije preostalih ulje, mrkva, luk i passeruem minuta na niskoj temperaturi, uz miješanje povremeno. Sol, papar na okus i širiti se ispere riže. Ispunite 600 ml sve je slani okus tople vode. Nakon što se tekućina počne ključati, vatra se smanjiti na najmanju moguću mjeru i kuhati naše pilav, natkriveni oko pola sata. Češnjak je čisto to nije potrebno, jednostavno odrezati donji dio, a ta stranka zalijepite ga izravno u pilav na kraju tih 30 minuta. Samo mjesto i žutika. Kuhajte još 10 minuta ispod peke, a zatim isključite vatru i dati na površini napitka oko 20 minuta. Tek sada je dobro izmiješati i poslužiti. Dobar tek!