Pilav u kotlu na vatri

Iskustvo tisuća kuhara pokazala je da svaka hrana kuhana u požaru, okreće se s vremena na vrijeme ukusniji i više analozi aromatskog napravio na štednjaku. Razlog za to nije samo gorivo atmosferu apetit druženja u prirodi, ali i sjajan miris dima, koji se odlikuje svako jelo kuha na otvorenoj vatri. U receptima ispod na sličan način na koji smo kuhani pilav u nekoliko varijacija.

Uzbekistanski pilav u kotlu na vatri

Počnimo s klasicima - Uzbekistanski pilav, koje mogu biti izrađene s janjetinom ili govedinom. Osim mesa, integralne komponente autentični pilav će riža Dugog zrna, luk i mrkva i dosta začina.

sastojci:

• goveđi ražnja - 740 g;
• Luk - 230 g;
• Usitnjenog papar, kumin, korijandera - 1 TSP ;.
• mrkva - 230 g;
• Slika - 3 žlice;.
• glava češnjaka;
• Laurel ostavlja - 3-4 komada.

priprema

Ako meso bili višak masnoće, a zatim ih se riješiti, odsijecanje sve što je potrebno. Vrlo mršav dio odmora nije potrebno, jer je pravi rižoto bi trebao biti vrlo hrabar, osim toga, za veću aromu, jelo je spremno bez ulja, sve ista vrsta masti. Pripremiti ostatak sastojaka: rezati luk i mrkve, isprati zrna riže.

Postavljanjem kotao iznad vatre, stavite ga u mesu kocke i pustiti ih da porumeni. Meso, dodajte povrće, a nakon daljnjih 5 minuta - začine i lovor. Izliti sadržaj kotla 1 3/4 šalice vode, a zatim pustiti poklopac 45. Nakon nekoliko minuta, staviti rižu na vrhu, pospite solju i dodati još 5 šalica vode. Umiješajte sadržaj jela u isto vrijeme ne mogu biti u svakom slučaju. Kad je posljednji dio tekućine dolazi do kuhati, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti pilav u kotlu na vatri još 10 minuta. Cut off terenu sa glave češnjaka i stavite ga u sredini jelo, ali u cjelini, učiniti riža površinu od oko 8-10 rupa. Pričekajte dok se zrna riže omekšati i upijaju svu vlagu, zatim izvadite češnjak glavu i lovor, pilav mix i početi kušanje.

Pilav svinjetina u kotlu na vatri

sastojci:

• Svinjski - 540 g;
• kumin - 1/2 TSP ;.
• glava češnjaka;
• Kardamom - 3-4 kom;.
• papra - 6-8 kom.,
• lovor list - 3-4 kom;.
• Luk - 330 g;
• Slika - 3 žlice.

priprema

Prije nego što kuhati pilav u kotlu na vatri zagrijte sam čajnik i tek onda pržiti ga na kockice svinjetine do rumenila i prikaza masnoće. Dodaj u meso luk pola prstenje, i neka ih zgrabite blago rumenilo. Posuti udario meso i luk u tarioniku smjesu papar, kardamom, lovor i kim. Ulijte 2 šalice sve vode i ostaviti pod pokrićem poburlit pola sata. Kako je vrijeme prolazilo, dodajte rižu, zalijte još 3 šalice vode i pričekajte dok se tekućina dođe do kuhati opet. Nakon stavite prethodno izrezati češnjak glavu usred obroka, to desetak rupa preko riže područje i ostaviti ga još 12-15 minuta, točno u trenutku kad je riža upija svu vlagu.

Vegetarijanska pilav u kotlu na vatri - recept

sastojci:

• Luk - 130 g;
• . Kumin - 1 TSP;

• mrkva - 160 g;
• kuhana leća - 320 g;
• riža - 2 žlice,.
• češnjak - 1 glave;
• maslac - 45 g;
• lovor list - 2 kom.

priprema

Zagrijavanje za vodu, baciti mu komad maslaca i koristiti ga ispečem polu-kolutove luka i ribane mrkve. Kada je povrće omekšalo, posuti ih pire kumin u mort, dodati lovor i prelijte sve čašu vode. Nakon 15 minuta, dodajte rižu s lećom, sipati u još 2 1/2 šalice vode i mjesto u središtu pre-cut češanj češnjaka. Ne zaboravi sol. Ostavite pilav preko žeravice dok apsorbira riže zrna vlage, a zatim promiješati i poslužiti kao ili s velikom dijelu prženim lukom i jogurt.

Video: plov u kotlu na vatri / muškarca u kuhinji

Video: ukusna Uzbekistanski pilav u kotlu na vatri, s rukama. RECEPT