Sezam burfi

Ako niste stručnjak Sankrti, ime "burfi" apsolutno ništa ne reći. Mi smo, međutim, previše, ali ljudi u kazu da je prevedeno "mlijeko slatko", Teško za njih da ne vjerujem, uostalom, okus i izgled, to podsjeća na poznatu poslastica desert.

Recept sezama burfi

sastojci:

masno mlijeko - 250 ml;
mlijeko u prahu - 1 žlica,.
sjemenke sezama - 3/4 st;.
šećerne trske - 1/2 st,.
kardamom prahu - 1/8 TSP ..

priprema

Sezam, pržiti u suhoj tavi ili na lim za pečenje do zlatno smeđe. Između sebe kombiniraju obje vrste mlijeka: prah i tekućina. Uz miješanje, smjesa se zagrije do vrenja i umanjiti topline. Kuhati mlijeko sve dok se tekućina sadržaj tavi neće pretvoriti u gustu smjesu poput mase, koji je tada mora biti povezan s prženim sjemenkama sezama. U ovoj fazi dodati štap (ili obični bijeli) šećer i malo kardamom. Nakon još nekoliko minuta, misa za indijski burfi može se distribuirati preko pergament i položio nauljeni oblik. Nakon 2 Chasa desert udružiti i spreman za uporabu.

Kako kuhati sezama burfi s bademima?

Osnova za burfi može biti ne samo mlijeko, ali i bademovo brašno - idealno za one koji ne konzumiraju životinjske proizvode.

sastojci:

Bademi - 1 1/2 st.,
palma šećer - 1 1/4 st;.
voda - 60 ml;
prstohvat mljevenog kardamona;
sezam za zaprašivanje;
ghee.

priprema

U skladu s autentičnosti oblik burfi ghee podmazuje, ali to ne smeta, možete ga zamijeniti s konvencionalnim maslac. Bademi natopljene u kipućoj vodi, a zatim čiste i smalyvaem u brašno. Kombinirajte bademovo brašno s kardamom. Topla voda i šećer otopiti pivo iz smjese karamela debljine i kombinirati s bademovim brašna.

Konzistentnost karamela igra ključnu ulogu, dobivena masa ima jantarnu boju, a nije topiv u dodiru s vodom u oko minutu, dok je plastika i nije pretvorena u lizalica tijekom hlađenja. Rezultirajuća smjesa se podijeli u obliku i posipati sezam. Nakon 5 sati i održava na sobnoj temperaturi, burfi Sezam je spremna i može se rezati na komade.

Pohranite veganske slastice iz Indije može biti u hermetičan kontejner u hladnjak polica za dva mjeseca.