Recept burfi

Burfi - nježna mliječno slast dolazi iz Indije, njegovu teksturu i okus podsjeća na vrlo gustom gluposti. Nađi ovaj egzotični desert lako može biti u bilo kojoj trgovini orijentalne slastice, iako ugriza cijena.

Kako drugačije domaće Goodies da bi mnogo bolje hraniti i, što je najvažnije, jeftinije. Kako pripremiti sebe burfi, mi ćemo s tobom u ovom članku.

Klasična burfi mlijeka u prahu

sastojci:

maslac - 100 g;
Šećer - 100 g;
masnih krema - 115 ml;
mlijeko u prahu - 220 g;
Sezam - za raspoznavanje.

priprema

Obično klasična kremasti burfi izrađena od visokokvalitetnog mlijeka u prahu uz dodatak teških krema (35%) ili smetany.Na prvoj fazi u caklinu (glavna stvar nije teflon!) Jela su polaganjem komada maslaca i šećera, okus po želji, možete dodati ekstrakt vanilije. Smjesa se stavi na vatru i kuhati dok ne postane glatko (tj. Šećer otopi). Nakon toga možete dodati vrhnje i vratiti se do ključanja masu. Mješavina-osnova neka cool i početi dodavati mlijeko u prahu: prva faza staviti pola od ukupnog iznosa, a zatim izlije postupno. Dalje tuče do tada, dok smjesa postane gusta i viskozna.

Nakon, burfi distribuirati ravnomjerno na bilo posudi obloženoj s plastičnom folijom i podmazuje. Desert zamrzava u hladnjaku najmanje 6 sati, a onda se može izrezati na dijelove, oblika svaku loptu i uvaljati ga u sezam. Sezamovo burfi ponovno ohladi i dovodi do stola.

Pravilno kuhana burfi kvalitetnog mlijeka drži svoj oblik dobro i ne boji se na sobnu temperaturu.

Banana burfi „Nebeski slast”

sastojci:

maslac - 100 g;
krema - 100 g;
Šećer - 100 g;
mlijeko u prahu - 250 g;
svježe banane - 2 kom.,
Osušeni banane - 100 g;
kokosa - 100 g

priprema

Utopiti komada maslaca u posudu, dodajući šećer i vrhnje, održavajući smjesu ravnomjerno preko vatre, ne zaboravlja miješanje povremeno. Zatim se posuda može biti uklonjena iz topline, dodajte mlijeko i tukli dok debela. Posebno, u mikser 2 pire zrele banane prosječne veličine i dodavanje osnovnu smjesu burfi, tamo se šalje i sjeckani suhe banane. Spremni banane burfi izlije u kalupe ili popuniti čvrstu formacije, i top velikodušno pospite kokosom, koji ne samo da je oduzimanje sadržaj masti od gotovih jela, ali i dati istinski tropski okus. Desert će biti spreman za korištenje nakon 6-8 sata u hladnjaku.

Sastav tropske burfi može uključivati pire krumpir ili kandirano bilo egzotično voće.

Karamel burfi - recept

sastojci:

Smeđi šećer - 350 g;
maslac - 400 g;
vrhnje (35%) - 500 ml;
mlijeko u prahu - 800 g;
pistacije.

priprema

U tavi polaganje maslac i šećer, čekati do zadnje karamel burfi potpuno ne otopi, te dodati teških krema ili kiselo vrhnje, posebno za slatkim može miješati vrhnje sa par-tri žlice kondenzirano mlijeko. Spremni osnova za burfi bi trebao imati jedinstvenu dosljednost, bez uključivanja šećera kristala i tekstura utakmicu karamela. Tada je smjesa se treba ohladiti na temperaturu od 50-60 stupnjeva, ili barem kao svoje vrijednosti na kojima se masa ne spali prste. Kada se postigne željena temperatura, idemo na spavanje mlijeko u prahu, mijesiti buduće burfi do homogenosti i ulije u nauljeni oblik. Dok je desert nisu imali vremena za zamrzavanje, posuti vrh slomiti pistacijama i staviti u hladnjak na 8-10 sati, a zatim izrezati na tanke kriške.