Tjestenina s kozicama - recept

Tjestenina s kozicama - jelo tradicionalno talijanske, ne samo zbog svog porijekla, ali i zbog toplog ljetnog ugođaja i domaće talijanske kuhinje koja ga okružuje.

Pravi talijanski tjestenina sa škampima moraju biti kuhani al dente, odnosno kako bi se ostati čvrsto, ali ne čvrsto iznutra - to je najvažnije pravilo. Također, dobar tjestenina nužno dopunjena ukusan umak sa svježim povrćem, mlijekom ili vrhnjem i škampi, potonji, usput, preporuča se kupiti u ljusci i očišćene neposredno prije kuhanja.

Kuhanje tjestenine sa škampima ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine i male zamke u pripremi ovog jela, mi ćemo vam reći u ovom članku.

Tjestenina s dagnjama i kozicama

sastojci:

špageti - 450 g;
Luk - 1; PC.
Češnjaka - 2 režnja;
suho bijelo vino - umjetnost;.
bosiljak - 1 žlica. žlice;
. Mažuran - 1 TSP;
rajčice - 3-4 kom.,
školjke - 600 g;
škampi - 600 g;
sol i papar - po želji.

sastojci:

Luk izrezati i pržena do zlatno smeđe, 30 sekundi prije kraja kuhanja zazharki dodati mljevenog češnjaka. Sada je vrijeme da se izlije u tavu malo suho bijelo vino, dodati začine i pokipyatit oko 1 minute. U jednom trenutku smo očistiti kožu od rajčice blanshiruya svoje (križ rez oguliti i prelijte kipućom vodom) i izrezati na velike komade slučajno.

Poslano na tavi rajčice treba kuhati još neko vrijeme ispod peke za 5-7 minuta, a zatim možete sigurno dodati plodove mora: školjke prvo ići - to traje oko 3 minute lagano shvatiti. Nakon 3 minute, ležala škampi za još 3 minute. Tijekom gašenja tjestenine s plodovima mora je uspio kuhati do željene tvrdoće, a sve što je ostalo - je da ga povežu s umakom.

Naša ukusna tjestenina sa škampima, školjkama i cherry rajčice uređena s bosiljkom i služio za stolom.

Tjestenina sa škampima i vrhnjem

sastojci:

paste "pera" - 450 g;
Maslinovo ulje - članak;.
škampi - 450 g;
Češnjaka - 4 režnja;
sir "parmezan" - 200 g;
rajčica u vlastitom soku - 200 g;
krema (mast) - st,.
bijelog vina - 1 žlica,.
sol i papar - za okus;
bosiljak, peršin - na okus.

priprema

Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi 8-10 minuta. U gustoj duboko jelo pržiti kozice i češnjak, ne zaboravite dodati neki začin na sve o svemu - 3 minute. Sada izvadite kozice u zasebnu zdjelu i pan slanje velikih sjeckani paradajz i zelje, sve to pirjati miješajući 2 minute. Dodajte vino i vrhnje, donijeti umak za kuhati, a zatim smanjite vatru i pričekajte dok se smjesa zgusne (oko 8-10 minuta). Vrući umak spremni otići na spavanje „parmezan”, spreman za zalijepiti i miješati temeljito.

Kremasta tjestenina sa kozicama prije posluživanja posuti sa još jednim obrokom „parmezanom” i zelje.

Tjestenina sa škampima i rajčice - recept

Tjestenina sa škampima i rajčica kuhana u svoju izvedbu prema sljedećem receptu će uživati ne samo gurmana, ali i, što je najvažnije, svaki istinski talijanski.

sastojci:

špageti - 450 g

Za škampi:

škampi - 400 g;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
Češnjaka - 3 režnja;
. Limuna - 1 žličica;
. Origano - TSP;
sol, papar - prstohvat.

Za umak:

maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
luk - kom;.
Češnjaka - 2 režnja;
rajčica u vlastitom soku - 800 g;
sir "feta" - 1/3 st;.

sol i papar - po želji.

priprema

Prije nego što kuhati tjesteninu sa škampima, plodovima mora i sami morate marinirati u maslinovom ulju s češnjakom, začina i koricu, a zatim staviti u pećnicu da se peče dok ne ružičasta. Tava zagrijati maslinovo ulje, dok zlatno pržene luk, češnjak, a zatim dodajte pasiranu rajčicu, dobije smjesa zgusnuti 7-10 minuta, u međuvremenu kuhati tjesteninu.

Kad je umak gotov - mogu samo dodati „FET”, sve dobro izmiješati sa pastom i stavi ga na vrhu gotovih jela škampe. Dobar tek!