Tjestenina carbonara s vrhnjem - recept

Tjestenina carbonara s vrhnjem - popularni talijanski jelo, oni su osvojili svjetska ljubav u svijetu. Recept za špagete carbonara umakom ima mnogo različitih varijacija. Mi ćemo razmotriti s vama nekoliko varijanti ovog jela, a nadam se da ćete odabrati najprikladniji!

Recept umak carbonara s vrhnjem

Tradicionalno, ova nježna krema umak pripremljen posebno za tjesteninu, što je točno isto ime.

sastojci:

• slanine - 350 g;
• jaja - 4 komada;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• krema - 1 žlica,.
• sir "parmezan" - 100 g

priprema

Pogledajmo kako kuhati Karbonari krema. Dakle, prvo očistite češnjak, sitno ga i pržiti shinkuem u maslinovom ulju 1 minutu. Zatim dodajte u tavu slomiti u male kocke i pržene slanine sve zajedno još minutu 3 ili 5. Zatim lagano odvojiti proteine ​​od žumanjka te ih pomiješati zajedno s vrhnjem. Ulijte smjesu u lonac, da se stavi van slaninu i malo zagrijati na slabašnom vatru. Na kraju kuhanja dodajte naribani sir i promiješati. Poslužite pripremljeni umak carbonara s kremom odmah nakon kuhanja, u izobilju zalijevanje ih svježe špagete.

Klasičan recept carbonara s vrhnjem

sastojci:

• tjestenina - 200 g;
• slanine - 150 g;
• Jaja - 2 kom;.
• krema - 150 ml;
• sir "parmezan" - 200 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• Češnjak - 1 češanj;
• zeleni bosiljak;
• sol, papar i muškatni oraščić - po želji.

priprema

Dakle, umak i tjestenina Pripremamo paralelno. Za pripremu umaka, protisnuti češnjak i slaninu bita dobro pržene u maslinovom ulju. U zasebnu zdjelu mix jaja, hladna krema, ribanog sira, mljeveni crni papar, muškatni oraščić i nasjeckani bosiljak. Sve lagano umutiti umutiti ili vilica. Kuhana u slanoj vodi Tjesteninu širenje lagano u tavi s prženom slaninom, prelijte umak na vrhu za primanje i isključivanje vatru. Sve dobro promiješati, dodati malo vode u kojoj se kuhala tjestenina i zatvorite poklopac za 15 minuta. To je sve, tjesteninu carbonara s vrhnjem spreman. Raspršene su na posudu i toplog ploče služe.

Tjestenina carbonara kući -

sastojci:

• špageti - 1 paket;
• pancete - 250 g;
• jaja - 3 kom;.
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• sir "pecorino" - 100 g;
• sol, crni papar - za okus.

priprema

Nudimo još jedan način kako kuhati tjesteninu carbonara s vrhnjem. Skrećemo na vatru, stavi veliki lonac, ulijte vodu i pričekajte dok ne uzavre. Ovaj put, nasjeckati slaninu sve dok pancete i pržiti na malo maslinovog ulja, a zatim prebacimo u zdjelu. Dodajte jaja, ribani sir, malo vode, sol i papar na okus, dobro izmiješati. U kipuće bacanje vode kuhati špagete i oko 15 minuta. Nakon toga, staviti u vruću tjesteninu umakom, a opet kako slijedi mix. To je sve, tjesteninu carbonara s vrhnjem i slaninom spreman. Služio na lijepim pločicama, posuti po želji, sa svježim začinskim biljem.

Tradicionalna verzija špageti carbonara

sastojci:

• špageti - 1 paket;
• slanine - 250 g;
• žumanjka - 4 kom.,
• sir "parmezan" - 150 g;
• maslinovo ulje - 1 žlice. žlica;

• Suhog bijelog vina - 0.5 v;.
• Češnjaka - 2 režnja;
• sol i papar - po želji.

priprema

Bacon shinkuem tanke trake i pržiti s izlaskom kroz češnjaka pritisnite na maslinovom ulju. Zatim pažljivo sipati vino i lagano ispari do ostavila sav alkohol. Ribani sir pomiješajte sa žumanjcima. Stavite toplu tjesteninu u zdjelu s pripremljeni umak, dodati prženu slaninu, papriku i promiješati.

Video: Tjestenina carbonara s kremom recept korak po korak

Video: Tjestenina carbonara recept s vrhnjem