Carbonara

carbonara - je naziv otoka talijanski umak, koji popuniti s tjesteninom i špageta. Recepti za tjesteninu i špagete carbonara su popularni ne samo u Italiji nego u našoj zemlji. Pokušajte ove ukusna jela mogu biti u različitim talijanskim restoranima. Osim toga, mnoge domaćice u potrazi za stjecanje vještine kuhanja tjestenine carbonara. Ovaj članak prikazuje recepte od kojih ćete naučiti kako kuhati špagete i tjesteninu carbonara.

Recept umak klasična carbonara

Za pripremu umak carbonara su potrebne sljedeći sastojci:

• 350 grama šunke;
• 200 grama svježeg vrhnja;
• 4 žumanjaka
• 70 grama sira, parmezan
• 2 češnjaka;
• maslinovo ulje;
• sol.

Češnjak treba donijeti kroz tisak i pržite na maslinovom ulju. Ham je potrebno sitno sjeckani, dodajte češnjak i pržiti 5 minuta.

U zasebnoj tavi treba tući jaja, dodajte ih u kremu, dobro izmiješati i staviti na male vatre. Kada smjesa postane vruće, potrebno je dodati šunku s češnjakom. Nakon nekoliko minuta umak, izvadite iz topline i dodati parmezan pohaban i sol.

Poslužite umak carbonara trebao biti vruće, sa samo kuhani, tjesteninu.

Recept za tjesteninu carbonara s kremom

Za pripremu tjestenine carbonara nakon potrebni sastojci:

• 200 grama šunke;
• 300 grama paste;
• 100 g parmezana;
• 100 grama slanine;
• 100 grama kreme;
• 50 grama suhog vino;
• 1 žumanjak jajeta;
• maslinovo ulje;
• 2 režnja češnjaka.

Slaninu i šunku treba izrezati u male komadiće i pržiti na maslinovom ulju. Nakon 5 minuta, potrebno je dodati prošao kroz press češnjak i vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte 3 minute. Nakon toga umak treba dodati vino i ribanim parmezanom. Cijeli Smjesu treba krčkati dok dok se ne zgusne. Na kraju potrebno je dodati žumance i dobro razmeshat.Pastu treba kuhati, odvod vode i staviti na posudu. Na vrhu potrebe za prelijte umak tjestenina carbonara. Jelo može biti ukrašen zelenilom i poslužite vruće.

Isto tako, ovaj recept može se kuhati tjesteninu i špageti carbonara s vrhnjem.

Recept za špagete carbonara s gljivama

Da bi ovo jelo vam je potrebno sljedeće sastojke:

• 300 grama špageta;
• 200 grama šunke;
• 150 grama gljiva;
• 150 grama svježeg kreme;
• 200 g parmezana;
• zeleni bosiljak i origano;
• maslinovo ulje;
• sol.

Ham treba izrezati u male komadiće, gljiva - oguliti i usitniti. Maslinovo ulje treba biti topla i pržiti pršut na njega s gljivama. Nakon 15 minuta, treba dodati vrhnje, napraviti malu vatru i kuhajte do tada, dok se cijela smjesa zgusne. U zaključku umak treba dodati svježe bilje - bosiljak i origano.

U ovom trenutku u slanoj vodi morate kuhati špagete. Špageti trebalo ispasti malo nedovoljno kuhanog i uprugimi.Goryachie špageti treba organizirati na tanjure, prelijte svoje carbonara umakom i pospite ribanim parmezanom. Jelo je spremno!

Zanimljivosti o umakom carbonara:

• u usporedbi s drugim talijanskim jelima, tjesteninu carbonara recept je najmlađi - prvi put da je ova pasta je pripremljen u 50-ih godina prošlog stoljeća;
• Kako pripremiti umak carbonara Talijani ne koriste šunka i guanciale - slani svinjetina obraz. Meso je u biti bez pruge, i postaje proziran kada prženje;
• Tradicionalni sir carbonara umak smatra talijanski pecorino romano sira - feta sira iskusan.