Kako kuhati tjesteninu carbonara kod kuće?

Carbonara se može nazvati jednim od temeljnih klasičnih tjestenina recepti koje trebate znati svaki oduševljen kuhanje. Jedina kvaka je samo u tome da je, kao i bilo koji osnovni klasičnom receptu, carbonara kroz mnoge promjene tijekom godina, a neki od njih ćemo obratiti pažnju na ove stvari.

Kako kuhati tjesteninu carbonara?

Počnimo s osnovnim receptom za umak baze koja u svom članstvu jaja, slaninu i malo ribani parmezan.

sastojci:

špageti - 150 g;
slanina - 4 odsječka;
češnjak luk vlasac - 2 kom.,
Jaja - 2 kom.,
nekolicina ribanog parmezana;
peršin.

priprema

Prije nego što kuhati tjesteninu carbonara kod kuće, morate kuhati sama tjesteninu, u našem slučaju - špagete. Dok tjestenina kuha, jaja, povezivanje s naribanim parmezanom. Brown kriške slanine, prijenos na papirnatim ručnicima, ocijedite višak masnoće, a par ostalo u tavi pržiti žlice zdrobljenog češnjaka zubi za oko minutu. Izvadite češnjak, spojite kuhana tjestenina s mirisnim uljem direktno u tavi. Brzo radni mijesanje, uliti u smjesu jaje polstakana vrućeg preostale nakon kuhanja špageta vode. Sipati dobivenu smjesu miješa i sadržaja posude. Dodajte peršin i ružičaste kriške slanine.

Kako kuhati Carbonara s vrhnjem i slaninom?

To nije tradicionalna, ali to je vrlo voljen od mnogih varijacija Carbonara uključuje u svom članstvu i više vrhnja. Izlaz je talijanski carbonara s okusom francuski bešamel.

sastojci:

špageti - 480 g;
krema - 395 ml;
žumanjka - 2 kom.,
slanine - 240 g;
ribani parmezana - 270 g

priprema

Ako ne znate kako kuhati tjesteninu carbonara s vrhnjem kod kuće, prvo mjesto kuhati špagete, a zatim Kako kuhati Carbonara s vrhnjem i slaninom Držite umak, koji se temelji na pržene na svjež slanina. Nakon što su komadi iskoristite rumenilo, ocijedite višak masnoće i dodati teških krema. Pustite umak kuhati i dodati ga par žumanjcima, whisking snažno s izlupati umak za žumanjka nije uvijen. Umiješajte sir, dopuštaju odvajanje komada u umaku i povezivanje s kuhanim špagetima.

Nakon što kuhati ovaj umak za tjesteninu carbonara, na raspolaganju će biti puno varijacija njen komplement, na primjer, dio kreme u receptu je dopušteno zamijeniti mekani krem sir ili kiselo vrhnje, dodati slaninu kriške pileće ili škampi repovima.