Kremasti umak za špagete

Svaka tjestenina - samo komad tijesta bez dodatka umak. To kvalitativno kuhani umak je osnovna komponenta cijelog okusa sastava. Među svim raznim umacima, rajčica klasični analogni nemilosrdno naprijed na temelju kremasti, masne i kremasto, ona je dugo bila draga svima koji vole ukusan obrok brojanja kalorija.

jednostavan umak od vrhnja špageti - recept

Počnimo s bazom u obliku elementarnog jednostavne klasične kremasti bešamel umakom, koji je stalni pratilac mnogih jela na bazi tjestenine s obzirom na izgled lazanje.

sastojci:

• maslac - 90 g;
• Brašno - 30 g;
• krema - 480 ml;
• mlijeka - 240 ml;
• ribani parmezana - 210 g;
• Talijanski trava smjesa - 5 g;
• Osuši češnjak luk i - 3 g;
• prstohvat muškatnog oraščića.

priprema

Rastopiti maslac i pržiti brašno u oko minutu, a onda sve to popuniti s mješavinom mlijeka i vrhnja. Pazite da se izbjegne grude brašna ostaju. Dodajte umak prstohvat muškatnog oraščića i nekoliko ne sasvim tradicionalne dodatke poput talijanskih bilja i sušenog luk i češnjak, oni će dati klasične francuske umak koji okusi Italije, bez kojih se ne može učiniti više od jednog tjestenina. Kada se umak počne kuhati i postupno izlije na nju dio ribanog parmezana, potpuno otapanje svaki dio.

Kremasta češnjak umak za špagete

Ovaj špageti umak s vrhnjem - varijacija klasične umak za tjesteninu „Alfredo” s dodatkom obilje češnjaka.

sastojci:

• maslac - 113 g;
• češnjak - 4 velike režnja;
• krema - 240 ml;
• ribani parmezan - 90 g;
• peršin.

priprema

Rastopiti veliku količinu maslaca, propržiti ga je brzo prošlo kroz češnjak tiska, dok je on neka miris. Napunite ga s češnjakom maslac vrhnje i dodajte ribani sir. Smanjenje topline pod tavu i kuhati umak miješajući, dok ne bude glatka i zadebljana. Na kraju se može nadopuniti posudu nasjeckanim peršinom.

Kremasti umak od sira s bundeve špagetima

Unatoč činjenici da su svi dosadašnji propisi na temelju kombinacije vrhnjem i sirom, ovaj umak zaslužuje posebnu pozornost.

sastojci:

• bundeva pulpe - 1.2 kg;
• masnih krema - 480 ml;
• timijan - 2 g;
• Dijon Senf - 5 g;
• ribani sir tvrdi - 450 g

priprema

Kuhati bundeve meso i pyuriruem ga sa začinima i timijan. Grijana vrhnje i pomiješajte ih sa senfom. Dodajte pire od bundeve, promiješati i početi polako sipati sir, stalno miješajući s umakom. Kada se sve sir istopi, izvadite umak s vatre, sve dok nije mogao zaspati, i odmah pomiješajte s kuhanim špagetima.

Kremasti umak od gljiva za špagete kiselo vrhnje

Kao osnova za umak možete koristiti bilo gljiva ili njihove smjese, također se zaustavio na dostupnim mogućnostima - šampinjonima.

sastojci:

• maslac - 50 g;
• bijeli luk - 60 g;
• češnjak;
• gljiva - 260 g;
• krema - 240 ml.

priprema

Dok su špageti kuhani, rastopiti maslac u tavi i popecite luk na njemu 3-4 minute. Dodaj u luk prolazili kroz češnjak tisku, a slijedili su tanke ploče od gljiva. Kad su gljive pokrene vlage, soli ih, neka tekućina ispari, a zatim dodajte kiselo vrhnje. Prelijte umak par žlice vode u kojoj se kuhala tjestenina - ima puno glutena brašna, što će vam pomoći naš umak zgusnuti, i čim se to dogodi, da se pomak svježe špagete iz lonca u tavi, promiješati i odmah poslužite, dodajte velikodušan šaku naribanog parmezan sir na vrhu.

Video: La Tjestenina - ili špageti umak.