Umak za lazanje

Obično, za pripremu klasične upotrebe lazanje „Bešamel” umak ili bilo koja druga lakša umak, na primjer, krema ili krema od sira, ali varijante su moguće, kao kuhanje ukusnu hranu - umijeće življenja i razvivayuscheesya.Rasskazhem kako napraviti umak za lazanje, kao i neke umake za ovo jelo koristi.

Recept za paradajz-mesa umak „bolognese” za lazanje

sastojci:

• naslanjanje govedina - 250 g;
• naslanjanje svinjski - 250 g;
• Luk - 0,5-1sht;.
• Mrkva - 1 kom. srednja;
• zrelih crvena gusta rajčice - 500 g;
• slatka crvena paprika - 2 kom;.
• crvena ljuta paprika svježa 0,5-1 kom.
• celer stabljika - 2-3 kom;.
• maslinovo ulje - 3-4 žlice. žlice;
• različiti zelje (bosiljak, origano, ružmarin, peršin);
• Češnjak - 4-5 režnja;
• sol.

priprema

Sitno sjeckani oguljene luk, mrkva naribati na ribež srednje. Mi ćemo rezati celer stabljika nisu previše sitno. Uklonite peteljke i sjemenke paprike. Goveđi i svinjski iz trake filma i usitnjeno s prosječnom mlaznice. Spasseruem luk u dubokoj tavi sa maslinovim uljem. Dodajte mrkvu i pržiti još 3-5 minuta. Zatim stavite nadjev i pržiti miješajući kuhačom za 5-8 minuta.

Blanshiruem rajčica s kipućom vodom, uklonite koru i dovesti do relativnog homogenosti blender zajedno sa celer, trava, češnjak, slatka i vruće paprike.

Dodajte ovu smjesu u tavu s mljevenim mesom. Ako želite napuniti smjesom tijesto (Kuhana tjestenina), a zatim je gulaš, miješanje lopaticom za 8-15 minuta. Za naknadno kuhanje lazanje bolje kuhati za neke malo duže u smjesu okrenuo gusta, onda je moguće koristiti debeli „Bolonze” umak kao punjenje s dodatkom ricotta (ili drugih sastojaka koji daje dovoljnu gustoću).

Za pripremu lazanje, možete koristiti kiselo vrhnje umak, ali treba napomenuti da je to čisto slavenska varijanta.

Umak recept za lazanje sa kiselim vrhnjem

sastojci:

• Prirodne kiselo vrhnje - 250-300 ml;
• Češnjak - 3-5 režnja;
• bijelog vina (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• muškatnog oraščića - na okus;
• prizemlje bijeli papar;
• Senf spreman bilo - 2 žličice .;
• suhi đumbir tlo;
• sol.

priprema

Prodaja oguljene češnjak preko tiska i dodajte kiselo vrhnje sa suhim zemlju začina, senf i vino. Podsolit i mix.

Tako umak se može zalijevati lazanje (nadjev i površina) prije pečenja.

Kremasti umak za lazanje

sastojci:

• Prirodni mliječni krema - 250-300 ml (mast nezavisno odabrani);
• Pšenično brašno - 2-4 Art. žlica (podešavanje količine brašna gustoće umak);
• Češnjak - 3-5 režnja;
• ružičaste ili bijelog vina (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• oraščić tlo;
• suhe začini;
• sol.

priprema

Spasseruem brašno do svjetlo ruž na suhoj tavi, miješanja s lopatom. Postupno volem vrhnje i vino. Ne bi smjelo biti kvržice. Progreem, miješa 3-5 minute, ali ne vrenja. Prisolit i dodati suhe začine. malo ohladi. Prodaja oguljene češnjak preko tiska i također dodati u umak. Izmiješati dobro.

Sir-vrhnje umak za lazanje

sastojci:

• prirodni mliječni krema - 250 ml;
• ribani sir tvrdi (i mogu biti spojeni i tekućina) - 100-150 g;
• ružičaste ili bijelog vina (ili Wermuth Martini) - 30 ml;
• Češnjak - 2-4 režnja;
• oraščić tlo;
• mljevenog papra (različitih razreda).

priprema

Krema miješati sa i zagrijati vino, ali ne kuhati (može se koristiti vodena kupelj). Dodajte sir, mora se istopi, ne nužno u potpunosti. Ulijte suhe začine. Neka se malo ohladi i dodati progib kroz press češnjaka. Mix, i možete ići kuhati lazanje.

Ako ste više upoznati s talijanske kuhinje u različitim regijama, od vas će biti u mogućnosti da se s raznim umacima za lazanje, nakon tradicija ovog prekrasnog kulinarske kulture.

Video: bešamel umak za lazanje. Pripremite umak recept je jednostavan!

Video: Umak od rajčice lazanje