Lazanje bolonjez

Omiljeni talijanski jelo - lazanje bolonjez brzo raste u popularnosti i našim otvorenim prostorima, zahvaljujući izvrsnom okusu, ukusna okusa, prilično jednostavnom pripremom i spektakularan teren.

U nastavku ćemo vam pokazati kako kuhati lazanje bolonjez, te će ponuditi dvije verzije ovog iznenađujuće jelo.

Lazanje bolonjez s bešamel umakom - recept

sastojci:

• mljevenog mesa - 950 g;
• lazanja ploče - 250 g;
• Suhog bijelog vina - 250 ml;
• sir - 320 g;
• Luk - 95 g;
• mrkva - 95 g;
• umak od rajčice - 250 ml;
• maslac - 120 g;
• rafinirano biljno ulje - 45 ml;
• Mlijeko - 1 litra;
• Brašno - 100-120 g;
• svježe bilje (po izboru);
• luk (po izboru) - 1-2 zuba;
• Smjesa suhog bilja talijanskih - okus;
• matica Muscat prizemlje - prstohvat;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol.

priprema

Prvi korak je očistiti luk i na kockice shinkuem melenkimi. Mi smo ga polaganje u tavi na toplo rafiniranog ulja i passeruem za pet minuta ili dok proziran. Zatim dodajte prošao kroz medij ili fine dobiva veća mrkva i prže zajedno dok ne omekšaju. Nadalje polaganja mljeveno meso s okusom masovno sol i mljeveni crni papar, pokriti posudu s poklopcem, te smanjiti intenzitet požara pripuskayut za dvadeset minuta. Sada ulijte suho bijelo vino, dodajte umak od rajčice i pedeset mililitara mlijeka, promiješajte, začinite začinskim biljem i duhovit talijanske protushivaem sadržaj lonca za još pet do sedam minuta. Ako želite, dodajte dvije minute prije kraja kuhanja melenko nasjeckanog svježeg bilja i stisnutu kroz pritisnite češnjaka zuba. Kao rezultat toga, dobili smo spremni za umak bolognese lazanje.

Sada za pripremu bešamel umaka. Da biste to učinili u tavi rastopiti maslac, dodati brašno i passeruem ga, miješajući povremeno, dok zlatno smeđe stjecanja. Sada ulijte mlijeko u malim količinama, stalno miješajući, dovesti masu do željenog okusa soli, papra i muškatnog oraščića, zagrije do refluksa i zadebljanja i ukloniti iz topline.

Montirajte lazanje. Ako je potrebno (ako je potrebno po uputi na pakiranju) listova za lazanje kuhati u roku od nekoliko minuta. Dno oblik lagano nauljeni promazyvayut bešamel umak i naslovnice prvog sloja. Šire se bolognese umak s malo nadjeva, a zatim rasporedite sloj bešamel umaka i malo pohaban ribani tvrdi sir. Dalje širenje drugi sloj lazanja listova i opet ponoviti dva sloja sira umacima. Ako su komponente koje se oblikuju drugi sloj lazanje. Gornji poklopac ploča velikodušan sloj sira i bešamel umakom i stavite na srednju razinu unaprijed zagrijana na 195 stupnjeva peći. Stojimo na bolonjez lazanje u ovom rasponu temperature za trideset minuta ili dok se željeni rumenila.

Klasična lazanje bolonjez

sastojci:

• mljevenog mesa - 950 g;
• lazanja ploče - 250 g;
• vino - 200 ml;
• sir - 220 g;
• Luk - 95 g;
• mrkva - 95 g;
• proizašao celer - 1 kom;.
• rajčice sok - 450 g;
• maslac - 75 g;
• Maslinovo ulje - 35 ml;
• šećer - okus;
• mlijeka - 850 ml;
• Brašno - 75 g;
• Smjesa suhog bilja talijanskih - okus;
• muškatni oraščić, tlo oraha - prstohvat;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol.

priprema

Bolognese umak za kuhanje lazanje dovoljno sitno sjeckani luk, mrkva i celera matične pržiti na tavi grijanoj maslinovim uljem pet minuta. Nadalje polaganja mljeveno, to pržena da sijeva, zaliti vinom i predmet do umjerenu toplinu, povremeno miješajući da ispari gotovo sva tekućina. Sada dodajte rajčice u vlastitom soku, sol, papar, talijanska bilja, malo šećera, smanjuju intenzitet vatre na minimum, poklopca spremnika i sadržaja tavi muči jedan sat.

U isto vrijeme pripremiti bešamel umaka. U tu svrhu, pržiti u biljnom brašno sipati maslitse mlaka mlijeko postepeno, stalno miješajući energično, smjesa je toplo do kuhati, dodati sol, prstohvat muškatnog oraščića, što onda par minuta na laganoj vatri i ukloniti iz topline.

Dno masnu oblik promazyvayut bešamel umak, širenje listovi i poklopac lazanje naizmjence prvi bolognese umak i bešamel tada. Pritrushivaem sve sa naribanim sirom i ponovite slojeve onoliko puta koliko je dovoljno komponenti. Vrh pritrushivaem sir jelo, prekriven s još jednim slojem bešamel umaka i stavite u prethodno zagrijanu na 195 stupnjeva peći za dvadeset ili trideset minuta ili dok se željeni rumenila.

Video: lazanje bolognese.

Video: lazanje bolognese!