Pastrami pileća prsa kod kuće

Nudimo vam najbolje opcije za pripremu ukusne pastrami pileća prsa kod kuće. Ovo jelo će biti velika alternativa kupljenih kobasice za sendviči za doručak ili će biti dostojan komponenta narezaka na stolu odmor.

Pastrami pileća prsa - recept multivarka

sastojci:

• file pileća prsa - 1-1.2 kg;
• morska sol - 50 g;
• filtrirana voda - 750 ml;
• začini - na okus.

priprema

Za pripravu pilića pastrami ovoj receptu chicken ispiranjem u tekućom hladnom vodom i odrediti u zdjelu ili lonac s vodom, pri čemu se prethodno mora topljiva sol. Posudu u hladnjaku dvadeset i četiri sata.

Nakon vrijeme piletina ekstrakta voda obsushivayut papirnatim ručnikom i temeljito paniruem začine. Možete uzeti tradicionalni mix za piletinu ili kuhati mješavinu sušenog bilja bosiljak, origano, mažuran, ili bilo kojeg drugog po vašem izboru.

Sada smo okrenuti file roll i konac za pričvršćivanje.

Odrediti pastrami u Multivarki kontejner sadrži funkciju „pecivo” i održana je na oko petnaest do dvadeset minuta, ovisno o snazi ​​uređaja.

Nakon uređaja signal ne otvorite poklopac, i ostavljajući ga stajati u zdjelu pastrami osam sati.

Idealan za pripremu pastrami od večeri do jutra dobiti izvrsnu bazu za sendviče.

Osušeni pastrami pileća prsa

sastojci:

• file pileća prsa - 0,6 kg;
• sol jodirana - 180 g;
• crni papar prahu - 45 g;
• feferona u prahu - 35 g;
• češnjak - okus;
• konjak ili bilo koji drugi tekućina - 50 ml (po izboru).

priprema

file pileća prsa se ispere s hladnom vodom i utrljati obsushivayut temeljito mješavina začina i soli. Za njegovu pripremu mješavine soli, mljeveni crni papar i crvenu i dodati dodatnom rakije. Puta myasko bilo spremnik, poklopac i poklopca odgađa plastičnom folijom i odrediti u hladnjaku tijekom dvanaest sati.

Kada je vrijeme horoshenechko isprati sol sa začinima, suha s papirnatim ručnicima, trljati papar na vrhu i stisnutu češnjaka. Sada omotajte meso s gazom ili pamučnom krpom i staviti u hladnjak na još tri dana. Po želji, dva dana pastrami objesiti u dobro ventiliranom mjestu i malo suha.

Pastrami pileća prsa - recept u pećnici

sastojci:

• file pileća prsa - 1-1.2 kg;
• morska sol - 40 g;
• vino - 375 ml;
• zrna senf - 40 g;
• Lovor lišće - 4 komada;.
• Češnjak - 6-7 zubi;
• crni papar grašak - 20 g;
• Tekući med - 70 g;
• Prahu paprika - 20 g;
• Osuši ružmarin - 5 g

priprema

Vino sa medom mix i soli, dodajući ekstrudiranog češnjaka, senfa zrnu, lovora, grašak paprom, paprikom i ružmarinom. Ugrijte malo više od umjerene topline da su začini dati više okus i dati marinadu u potpunosti ohladi.

U međuvremenu, operite pileća prsa, dobili osloboditi od njega, ako je potrebno, filmovima i hrskavice i definirati u zdjelu ili posudu odgovarajuće veličine. Napunite ga s kuhanim vina marinada prethodno ohladi, tako da u potpunosti pokriva meso, pokriti posudu s poklopcem i staviti na dvadeset i četiri sata u hladnjaku.

Kada je vrijeme za formiranje roli dojke, zavio ga string i stavite u posudu za pečenje.

Definirajte jelo u prethodno zagrijanu 250 stupnjeva peći za dvadeset pet minuta. Pripremljenost ne otvarajte pećnicu i ostavite ga da se ohladi pastrami za nekoliko sati, po mogućnosti preko noći.

Video: pastrami pileća prsa u pećnici. Korak po korak recepturi

Video: Piletina pastrami pastrami retsept.Kurinaya kod kuće