Tortilja s piletinom

tortilja - to je tako fino latinoamerička tortilja od kukuruznog ili pšeničnog brašna (ponekad se koristi za izradu brašna drugih žitarica i dodati razne komponente). Pečeni tortilja autohtoni narodi Srednje Amerike do drevnih prekolumbijski puta više za kuhanje tradicije su povezani s lokalnim solarnih mitova.

Trenutno, ovo jelo - stalna komponenta nacionalne kuhinje u većini zemalja Latinske Amerike, kao tortilje su vrlo popularan u SAD-u, Španjolskoj i drugim zemljama širom svijeta. Tortilje su služili s raznim jelima, oni mogu okrenuti bilo preljevima i koristi se kao pribor za jelo, jede za vrijeme obroka.

Tradicionalno pečena tortilje na ravnim okruglih glinenih posuda pod nazivom Komal, ali možemo koristiti ovu za običnog lijevanog željeza (ili aluminij) palačinka tava.

Meksička tortilla s piletinom

sastojci:

• kukuruzno brašno fino mljevenje - 1 mjera;
• Pšenično brašno - 1-2 koraka;
• biljno ulje.

Za punjenje:

• piletina bez kože i kostiju kuhana;
• paprike;
• luk
• tikvice i / ili Butternut kaša;
• biljno ulje za prženje;
• zeleni list salate, cilantro, peršin, bosiljak;
• ribani tvrdi sir.

Za umak:

• pasta od rajčice;
• češnjak;
• vruće crvena paprika.

priprema

Prvo pripremiti fil, jer treba biti zamotan u toploj tortilja, inače će se slomiti.

Oguljene luk ćemo izrezati na pola prstenje, paprike i tikvice - kratke slamke. Sve to pržiti u biljnom ulju ili pileće masti u posebnom dubokoj tavi preko visoke topline (pan cijelo vrijeme uzdrmane za ruku i pomiješati sadržaj lopatica). Kuhana piletina ćemo izrezati u male komadiće i dodati u tavu bliže željenim povrće ne omekša.

Kuhanje umak: pomiješajte pasta od rajčice s malom količinom vode (ako je potrebno), sezona feferon i češnjak progib. Ako želite, možete dodati u umak malo tabasco umak spreman. Također je moguće koristiti bilo salse (u izvedbi), zeleni molarnih temelju avokado, čokolada mol i / ili žuta mola, pripremljen na osnovi bundeva i / ili mango.

Sada reci kako napraviti tortilje.

Pomiješajte kukuruzno brašno s pšeničnog brašna i prosijati u zdjelu slajd. Izrada produbljivanje i sipati ulje - što je tortilja na tavi ne lijepi za površinu. Postupno dodajte vodu, mijesiti tijesto, to ne bi trebalo biti previše strm, ili, obrnuto, tekućina. Mijesiti tijesto temeljito i podijeliti na podjednake komade, od kojih izdajemo prilično tanke kolače. Radna površina, naravno, prvo lagano floured, a ruke i oklagija podmazan.

Peći na tortilla s udarom na dobro zagrijanoj tavi, ili suho, ili podmazati posudu s masti. Gotova tortilje posuti ravnomjerno tvrdog sira, na vrhu ležao list ili dva od salate i grančica različitih zelje. Polaganje u nadjev i poslužite uz tortilja tequile, Mescal, pulque ili pivo.

Moguće je u tijesto za meksičke tortilla su kuhani krumpir pire u obliku (1/3 ili 1/4 dijela u odnosu na ukupni volumen). Naravno, to je moguće pripremiti mješoviti brašno tortilje različite žitarice.

Možete napraviti nekoliko različitih punjenje za tortilje s piletinom. Nadalje kuhano pileće meso može biti uključeno u popisu sastojaka u obliku punjenje ananasa kriške (dostupan konzervirane), kuhana zrna mlade, zelene ili bijele, boje, crne, pržena patlidžanima i žute jesen kruške.

Video: Tortilla roli pileći [+ Svitak tortilja pileći +] (CHANNEL RECEPTA "Ženske tajne"

Video: Burrito s piletinom (Burrito s piletinom)