Khinkali - recept

Mirisne i sočne khinkali drugačiji jedinstven okus, sočnost i sitost. Pripremite ovo jelo je sasvim neodgovarajući Gruzijski nije teško, samo treba shvatiti zamršenosti procesa.

Recept za khinkali gruzijske kuće

sastojci:

• brašno - 485 g;
• topla voda - 245 ml;
• sol;
• goveđi i svinjski - 220 g;
• luk- 1 kom.
• hrpa svježeg cilantro;
• juha - 55 ml;
• kriška kruha;
• sol i papar.

priprema

Meso, kruh i luk okretati brusilicu. U govedine dodajte juhu, sjeckani cilantro, sol i miješajte. Pažljivo prosijati brašno i tobogan, napraviti malu depresiju, postepeno sipati toplu vodu u nju, gnječenje tijesto, dodajte prstohvat soli. Umijesi masa u kružnim pokretima i pobrinite se da zadrži vodu u rupu i ne teče iz brašna. Pokriti i ostaviti ga za 25 minuta, a zatim ga izrezati na komade i razvaljajte. Izrežite staklene šalice. Širiti u središtu svakog žlica punjenja. Konfiguracija torbe na perimetar i stvaranje malih nabora stegnute zajedno u sredini. testirati i zaschepit rub. Khinkali vrijeme kuhanja - 15 minuta, a zatim uklonite stavke pažljivo, kako ne razbiti kožu. Poslužite vrlo vruće.

Khinkali - recept

sastojci:

• goveđi - 345 g;
• mast nije solenoe- 145 g;
• Zira - 15 g;
• brašno - 450 g;
• sol;
• svježe cilantro - 1 mala hrpa;
• crvena paprika;
• kipuća voda - 145 ml;
• voda u tijesto - 235 ml.

priprema

Goveđeg loja i samljeti kroz veliku brusilicu mlaznice ili vrlo sitno nasjeckajte nožem. Mljevena sol, papar, kumin i intenzivno umijesi. Cilantro sitno nasjeckati i dodati u nadev. Sada dodajte mljeveno kuhane hladne vode da khinkali nije sočan. Sada izdvojila uliti za punjenje i upiti okuse začina.

Brašno pomiješa sa vodom, soli i temeljito izmiješana, tijesto treba biti hladan. Kotrljati na debljinu od 5-7 mm staklenih izrezanih krugovima oko formiranja. Zatim, u središtu svake Stavite žlicu mljevenog mesa.

Sculpting, držeći rub, te s druge strane da podnese novi poklopac i tako dalje sve do kraja kruga.

Khinkali obično kuhati u veliki iznos je dobro slana voda i povremeno miješa.

Jesti samo khinkali ruke, uzimajući rep i, nakon što je prvi ugriz piti dobivenu juhu unutar proizvoda.