Kako kuhati khinkali kod kuće?

Khinkali - nacionalni jelo gruzijske kuhinje, izvorno pojavila u planinskim dijelovima zemlje. Khinkali osobitosti je oblik tradicionalne ne mijenja s vremenom i metodama modeliranja ljudsku prehranu.

Kako kuhati khinkali gruzijski dom?

sastojci:

• goveđi - 350 g;
• Masti - 150 g;
• Zira . - 1 žličica;
• Brašna - kg;
• sol;
• cilantro - 1 hrpa;
• mljevena crvena paprika;
• hladnu kipuća voda - 150 ml;
• hladnu vodu - 250 ml.

priprema

Priprema khinkali uvijek počinje s pripremom nadjeva. Govedina i masti prolaze kroz najveće mlaznice u mljevenje mesa. Sol govedine, dodati crvenu papriku, kumin i dobro miješati. Cilantro sitno nasjeckajte nožem i dodati u nadev. Sada trebate dodati u mljeveno hladno, ali kuhana voda, kako bi oni dobili sočan. Tanja nego govedina je ukusniji će khinkali. No, glavna stvar ovdje je da ne pada za to, jer je vrlo tekući s mljevenim slijepom khinkali samo vrlo iskusni hostesa, kuhanje ovo jelo iz mog djetinjstva. Sve je sada moguće izdvojiti mljevena junetina, da tako kažemo uliti.

Brašno miješati s vodom, jednom podsolite čajna žličica soli i dobro Promes tijesto treba biti hladan. Tako je lako kuhati tijesto za khinkali. Valjak tijesta debljine od oko 5-7 mm, a sada čašu ili stakla izrezati krugova po ispitnoj površini. Nakon toga trebate razvaljajte svaki krug zasebno. Kako bi se pojednostavio modeliranje, razvaljajte, stavite krug u tanjurić. Tada je središte stavio žlicu mljevenog mesa, što je oko 40 grama. I oblikovati štipanje dva prsta na rubu, a druga ruka služiti sljedeći puta i tako u krug. Dvije trećine gornjem rep dobivenog tijesta mogu se lako prstohvat off, ne morate.

Khinkali kuhana u velikom broju jako slanoj vodi i dobro promiješati s vremena na vrijeme, iako su Gruzijci ne smetaju, oni uviti oštar trzaj tava.

Tu khinkali desna ruka uhvati gornji rep, a nakon prvog ugriza pijenja dobiti na lageru. Sada kada znate kako kuhati gruzijski khinkali dom.

Kako kuhati ukusna i domaće khinkali

sastojci:

• goveđi - 250 g;
• svinjski mast - 200 g;
• luk - 2 kom.,
• Brašna - kg;
• sol;
• Češnjaka - 2 režnja;
• zelena feferon - 1 pod;
• mljeveni crni papar;
• peršin - 1 hrpa;
• korijander - TSP ;.
• mljevena crvena paprika;
• juha - 120 ml;
• hladnu vodu - 250 ml.

priprema

Kao i uvijek khinkali početi s pripremom mljevenog mesa. Meso, luk, češnjak i zeleni čili paprika samljeti sa mljevenje ili miješalica. Zatim dodajte začine, sitno nasjeckani peršin, sol. Sada trebate dodati u mljeveno meso juhu i mješoviti. Pazi za dosljednost kao vrlo tekući nadjev će biti teško kalup khinkali, iako je poznato da je tanji od govedine, to bolje khinkali. Odvojite da uliti za punjenje i pridružite u tijesto.

Brašno miješati s hladnom vodom i soli su dobro promiješa. Tijesto treba imati prilično strma. Nakon toga tijesto razvaljati veliki palačinka 5-7 milimetara debeli. Uz čašu prazni krugovi cut preko ispitnoj površini. Sada, svaki radni predmet mora biti pojedinačno kotrljati. Kako bi se pojednostavio modeliranje odmotati kolač se može staviti u tanjurić ili u širokom i plitku zdjelu (na primjer, mali Pialat). U središtu tortu, stavite žlicu mljevenog mesa i, zauzvrat zaschipyvaya rub Sculpt kolači khinkali. Pripremite khinkali moguće iu tavi i multivarka, izlijevanje vode u čašu i način postavljanja „juha”. Kroz vrijeme, prije slanoj vodi multivarka važno i može položiti khinkali.