Lobio grah u gruzijski

Lobio gruzijski pripravljen iz graha sa zelenila i druge komponente u skladu s određenom recepturi. Verzije ovog jela mnogo, danas ćemo se fokusirati samo na neke od njih.

Lobio klasičan recept crvenim grahom u gruzijski

sastojci:

• crveni grah - 475 g;
• mrkva - 210 g;
• luk (po izboru) - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 40 ml;
• pasta od rajčice - 70 g;
• Svježa zelena korijandera - 1 hrpa ili na okus;
• svježe peršin - 1 hrpa ili okus;
• svježe kopra - 1 hrpa ili okus;
• svježe biljke bosiljak - 0,5 zrake ili na okus;
• kurkuma - okus;
• adjika - okus;
• mljeveni crni papar - za okus;
• Češnjak - 2-3 zuba ili za okus;
• sol.

priprema

Dakle, suhi grah isprala to dobro, napunite hladnom vodom i ostaviti najmanje sedam sati za otekline. Imajte na umu da kada namočen grah povećanje volumena i apsorbirati vodu, dakle, sipati u grah s margine.

Spaja sa starim nabubri grah, žitarice horoshenechko oprati, staviti u lonac, prelijte vodichku pročišćene tako da samo pokrivena sadržaj, a na mjestu požara. Dajemo čir, smanjiti intenzitet vatre na minimum, pokriti poklopac kontejnera i održavaju grah dok ne omekšaju. U prosjeku, to će trajati oko jedan i pol sata. Pet minuta prije kraja kuhanja, grah dodajte malo soli na okus.

Sada čiste i fine shinkuem mrkva, luk neobavezno passeruem i povrće u tavi ili loncu dok ne omekša. Sada smo nokautirati pan polovicu ukupnog broja cijelog kuhana graha. Preostala kaša Fasolka tolkushkoy i stavi na druge komponente. Izlijevanje mali dio juhe u kojoj su kuhane mahunarke, dodati pastu od rajčice i malo kurkuma, sol i papar i dati gulaš na laganoj vatri pola sata.

Na kraju dodati opran i sitno sjeckani zelje cilantro, peršin, bosiljak i koromač, oguljene i nasjeckani češnjak, adjika, papar, po potrebi, malo soli, promiješati, tomim još pet minuta, i ukloniti iz topline.

Lobio dati uliti za petnaest minuta, a možemo poslužiti.

Recept lobio mahuna u gruzijski

sastojci:

• mahune - 500 g;
• Kokošjih jaja - 4 komada;.
• luk - 100 g;
• maslac - 75 g;
• Svježa zelena korijander - na okus;
• svježi peršin - na okus;
• svježe bilje bosiljak - 20 g ili okusa;
• mljeveni crni papar - za okus;
• sol.

priprema

Temeljito oprati grah i zeleni luk i dati vodu za odvod. Sada rezati mahune na komadiće od oko dva centimetra, a zeleni luk sitno shinkuem i staviti sve u posebnu posudu. Zelena masa solju začinjena, mljeveni crni papar i promiješajte.

Tavi s debelim dnom ili tavi rastopiti maslac, luk baciti grah i smeđa, miješajući nekoliko minuta. Dodaj u posudu, prethodno opran, obsushennuyu svježe zelene korijandera, peršina i bosiljka, pokriti s poklopcem i posude mučili, pokrivena na laganoj vatri dok kuhanog graha.

U zasebnu zdjelu, tukli sa soli i papra jajeta do homogenosti i izlije u posudu s grahom i zelje. Jaje masa također možete dodati začine i bilje na svoj ukus. Mix plata pažljivo jaje dobro prihvaćene, izvadite iz topline i može poslužiti, ukrasite grančica svježeg bilja.

Video: Lobio - salata od graha u gruzijski _Kidney grah salata

Video: grah u gruzijskom (Lobio). Gruzijski kuhinje.