Lobio crvenih grah - klasičan recept

Lobio, tradicionalna gruzijska kuhinja uključuje niz recepata sa grahom.

Većina boja, ukusna i bogata obrok dobiva od crvene grah. Njegov okus je odličan iu vruće i hladno i kombinirati s bilo kojim prilozima ili mesnim jelima.

Pikantnost i oštrina lobio se može podesiti prema Vašem ukusu sklonosti, dodavanjem više ili manje začina i korištenje dodatni začin.

U nastavku ćemo pogledati u receptima, kako kuhati lobio crvenih grah, koristeći konvencionalne ili konzervirane grah.

Priprema lobio crvenih grah - recept

sastojci:

• crveni zrno - 0,5 kg;
• mrkva - 220 g;
• rafinirano biljno ulje - 35 ml;
• Rajčica - 75 g;
• Svježa zelena korijander - na okus;
• svježi peršin - na okus;
• svježi kopar - kušati;
• svježe zelene bosiljak - na okus;
• kurkuma - 5 g;
• adjika - okus;
• crni papar - za okus;
• Asafoetida - 5 g ili češnjak okusa;
• sol.

priprema

Crveni grah horoshenechko isprati, ispunite sa dovoljnim količinama hladne vode i ostaviti ga za šest do sedam sati da nabubri. Kada je vrijeme Fasolka ponovno isprane, ispunite novu čiste vode i odrediti vatru. Nakon vrenja, kuhati ga ispod pokrova i pol sata ili dok ne omekšaju. Vodichku mi sol za pet minuta prije kuhanja ne završi. Ako graha sa solju odmah, a onda na kraju to neće dovoljno mekan.

Pripravnosti grah čiste, mrkva shinkuem fino i bacanje u zagrijanom biljnom ulju, bez mirisa dubokoj tavi ili saut tavi. Podnosi povrće na toplinu dok ne omekšaju, miješajući, dodajte kuhani grah i sipati u malo grah juhu. Polaganje kao rajčica, kurkuma i sezona posudu sa soli, promiješati, poklopca i tomim na laganoj vatri pola sata. Pet minuta prije završetka čežnja bacanja sitno nasjeckanog svježeg bilja, sitno sjeckani Asafoetida ili češnjaka, kao i adjika i mljeveni crni papar.

Pripremljenost lobio dati da odstoji još dvadesetak minuta, a možemo poslužiti.

Lobio Gruzijski konzerviranog crvenog graha - klasičan recept

sastojci:

• konzervirana crveni grah bubrega - 1 posuda;
• Luk - 160 g;
• Češnjak - 4 zubi;
• Rajčica - 55 g;
• Svježa zelena korijander - jedan gomila;
• svježe zeleni bosiljak - 1 mala gomila;
• oraha oguljene - 110 g;
• hmelja-suneli - 15-20 g;
• crvena paprika - 5 g ili okusa;
• vinski ocat - 15 ml;
• maslinovo ulje - 145 ml;
• sol.

priprema

Otvorena banka konzervirane grah, sadržaj je bačena natrag na cjedilo, imajući marinadu, ispere s kipućom vodom i dati odvod.

U međuvremenu, sipati u tavi maslinovo ulje, zagrijati ga na srednje topline i bacanje oguljene i sitno sjeckani luk dok ne omekša i passeruem. Zatim polaganje prethodno oprane, obsushennuyu i nasjeckanog svježeg bilja, dodajući protisnuti češnjak, rajčica, Khmeli Suneli, čili u prahu, ocat, malo marinada od graha upiti za toplinu za minutu i isključite štednjak.

Granatirale orasi se suše i lagano pržiti u suhoj tavi, staviti u blender i samljeti u mrvice. Također dodajte pola porcije graha i opet samljeti. Spojite grah smjesu maticu pržena i preostale cijeli grah, okus sa soli, dodajući malo više nasjeckanog svježeg korijandera, grije smjesu kuhati i isključiti. Petnaest minuta kasnije, kuhinjske infuzije i da je spremna za posluživanje.

Video: Lobio crvenih grah - klasičan recept

Video: Recepti. Lobio od graha recept