Njoki s bundevom

Što je to - njoki? Pod takvim zanimljiv naziv leži jelo talijanske kuhinje, a to je, u stvari, nešto slično našim okruglicama. Često kuhati svoje krumpire. A mi ćemo vam reći kako kuhati bundeve njoke. Najčešće su hranjeni, zali rastopljeni maslac, a već je moguće raznim dodacima.

Recept za njoke sa bundevom i krumpirom

sastojci:

Krumpir - 500 g;
Bundeve (pulpe) - 300 g;
brašno - 200 g;
žumanca - 2 kom.,
maslac - 4 žlice. žlice;
ribani pecorino sira - 3 žlice. žlice;
muškatni oraščić, prizemlje - prstohvat;
sol.

priprema

Bundeva i krumpir oguliti, izrezati na kocke, a zatim kuhati u kipućoj vodi oko 10 minuta. Nakon toga, voda se ocijedi i zgnječiti. Neka kul, a zatim njegovo. Sir u kombinaciji s žumanjke, muškatni oraščić i sol te dodati bundeve i krumpira pire. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Formiranje toga promjera kobasica od oko 1,5 cm i izrezati ih na komade široke 1 cm. Kap njoke u kipućoj slanoj vodi i kuhati sve dok oni plutaju. Zatim ih izvadite s prorezom žlicom. Rastopiti u tavi maslac. Vruća njoki s bundevom i krumpirom posuto ulje i odmah poslužiti na stol.

Bundeva njoki s kaduljom

sastojci:

bundeve - 500 g;
brašno - 400 g;
Sol - 0.5 TSP ;.
Jaje - 1 kom;.
Parmezan - 30 g;
maslac - 30 g;
kadulja - 3 lišće.

priprema

Bundeva izrezati u male kocke i kuhati dok ne omekša, zatim ga pretvoriti u pire. Dodamo jaje, sol i mljeveni kadulje lišća. Polako uvesti brašno i zamijesite tijesto. Podijeliti ga na komade, od kojih role off bičevima promjera 1,5-2 cm, a zatim izrezati na komade dužine oko 2 cm. Svaki komad se može lagano spljoštiti vilicom na više zanimljiv izgled.

Njoki kuhati za 2-3 minuta u slanoj vodi. Kad se pojave, uklonite ih s prorezom žlicom i preliti rastopljenim maslacem i pospite ribanim parmezanom. Bundeva njoki s kaduljom možete poslužiti s povrćem sa žara, sušenim rajčicama i bilo umak.

Bundeva njoki u kremastom umaku od češnjaka

sastojci:

Za tijesto:

Bundeve - 1,7 kg;
Maslinovo ulje - 20 ml;
brašno - 450 g;
Jaje - 1 kom;.
Sol - prstohvat.

Za umak:

maslac - 2 žlice. žlice;
Češnjaka - 3 režnja;
Kadulja - 7 listova;
sol, mljeveni crni papar - za okus.

priprema

Cijeli bundeve napraviti nekoliko rezova s oštrim nožem oko stabljike. Peći za 5 minuta, zatim okrenuti na drugu stranu i pecite još 5 minuta. Nakon ovog postupka, to je lakše rezati. Podijeliti ga na pola, izvadite sjemenke i vlakna izrezati i staviti u posudu, položen pre foliju. Pospite bundeve sa soli i prelijte maslinovim uljem.

Pecite u pećnici oko jedan sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Kad je tikva je malo ohladi, uklonite koru, pulpa se nalazi u blender i pretvoriti u pire. Mi to pomak u posudu i protushivaem još 10 minuta na lijevo bundeva njoki u kremastom umaku od češnjaka Višak tekućine. Zatim se ohladi kaše. Dodajte sol, jaje i brašno te zamijesite tijesto. Pobrašnjenoj stol i širiti tijesto gotovo, uvaljati ga u kuglu.

Formiranje kobasica tijesta i izrezati na komade 2 cm duge. Njoki izostaviti u kipuću slanu vodu i kuhati 2 minute, dok ne plutaju. U tavi rastopiti maslac, dodati češnjak, prošao kroz tisak i drobljenog kadulje. Pržiti dok češnjak do zlatne boje dobitak. Gotovi njoki s bundevom prelijte umakom i pospite ribanim sirom. Odmah nakon toga, dostaviti na stol.