Bulgur - recepti

Bulgur - je krupica, dobivene iz pšenice pomoću posebnog toplinsku obradu i drobljenje. Rasprostranjena je dobio u Aziji i Africi. Za razliku od mnogih drugih žitarica ne raspadne i postane kašast, a aplikacija je toliko raširena da je hladno kuhano oblik se često koristi i kao salata sastojak.

Krupa bulgur - jednostavan recept za izradu kaša za ukras

sastojci:

bulgur srednje ili velike frakcije (brušenje) - 250 ml;
voda (hladni) - 500 ml;
maslac - 120 g;
sol.

priprema

Prilikom kuhanja bulgur je potrebno uzeti u obzir neke od njegovih značajki. Jela je potrebno odabrati debelih stijenki, kao što ne bi trebalo biti nešto što se kuha, nego čamiti, pa multivarka to ispravno kuhati puno lakše. Prilikom kuhanja žitarica porasla za tri puta, a kao rezultat toga uvijek treba uzeti u obzir veličinu jela ili iznos većina žitarica. I još jedna značajka ovog žitarica, prženje. Prije pripreme bulgur pržena na maslacu, bez obzira u kojem jelo u daljnjem tekstu će se koristiti.

Tako, rastopiti maslac i vsypte je stražnji dio miješanje pržiti oko 3 minuta i tada izlije voda i sol. Nakon vrenja, smanjiti temperaturu na minimum i pokriti posudu, 15-20 minuta bulgur je gotovo spreman, to će samo morati dati infuzije oko 5 minuta.

Pilav s mesom iz bulgur - recept

sastojci:

masti - 150 g;
Goveđi - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
luk - 2 luk;
voda - 500 ml;
bulgur - 250 ml;
Zira - TSP ;.
korijandar - TSP ;.
češnjak - 1 glave;
žutikovina - 5 kom;.
feferon - 1 kom;.
maslac - 100 g;
sol.

priprema

Bulgur pilav potreba kao što su posuđe, kao i za poznatiju nam pilav riža, to bi trebao biti tavi ili vodu sa debelim zidovima. Mast svinjska ili ovčetina usitniti kurdjuchnyj nije grubo i staviti kap. U ovom trenutku, narezati meso nije veća od 1/3 kutija šibica, a luk prstenje na četvrtinu. Nakon što je mast se topi, povećati temperaturu i, nakon čekanja za neko vrijeme, vratiti meso, to je učinjeno kako bi se osiguralo da se meso ne pusti sok, i odmah zgrabio i pržena.

To je vrijeme za početak priprema mrkvu, to nije dovoljno da pilav i mrkve treba rezati ne jako dugo trake oko pet centimetara. Za pečenje mesa, dodajte luk, a nakon omekšavanje i mrkve. Bulgur u zasebnoj tavi pržiti ulja na oko 3 minute i to je spreman za uporabu. Zatim, kao što je i zapečene mrkve, preliti 250 mL vruće vode, sol. Stavi ljute papričice, a ne u potpunosti očistiti češanj češnjaka, s njom vam je potrebno ukloniti samo gornji sloj ljuske. Dodajte pola začina i miješati najmanje niže temperature, to bi trebalo ugasiti oko 10 minuta. Sada je ležao sloj bulgur, u svakom slučaju, bez miješanja s mesom i povrćem, samo se stavi sloj i ugladiti gliser, a zatim preko nategnuti gliser ulijte preostalo 250 ml tople vode, tako da ne ometaju sloj bulgur. Opet, dodati soli i začina, nakon vrenja, dok kuhani neće čekati više od 20 minuta.

Recept bulgur s povrćem

sastojci:

bulgur - 160 ml;
voda - 320 ml;
Bugarske papar - 1 kom;.
tikvice - 1 kom;.
rajčice - 5 kom.;
grašak - 120 ml;
kukuruz - 3 žlice. žlice;
tvrdi sir (ribani) - 2 žlice. žlice;
ružmarin - TSP ;.
maslinovo ulje - 40 g;
maslac - 60 g;
peršin - 1 hrpa;
paprika;
sol.

priprema

Rezati dijelove o istim tikvica i paprike, zatim je brzo tijekom 7 minuta ih pržiti u maslinovom ulju, na visokoj temperaturi, nakon čega slijedi dodavanje tome trešnje reže na četiri dijela, ružmarina, sol, papar i pirjajte još 5 minuta. Polaganje povrće u istoj tavi, rastopiti maslac i pržiti bulgur, nakon dodavanja vode do njega. I nakon 20 minuta, povrće vratiti natrag bulgur, vsypte graška i kukuruza, promiješati i pustiti stajati na vatri oko 5 minuta. bulgur s povrćem legao vanjska strana na tanjur sira i pospite sjeckanim začinskim biljem ako ih ima.