Punjena piletina u pećnici

Za obiteljski događaj žele kuhati i vidjeti na stol nije samo ukusna, ali lijepa hrana, to je ne samo slastice. Evo, to je moguće, na primjer, lijepa kuharica punjena piletina u pećnici.

Punjena piletina za prženje u pećnici na dva načina:

ukloniti iz unutrašnjosti trupa pilića i čvrsto napuni punjenje (po zašiti);
Punjenje prije punjenja piletina truplo s leđa lagano, ispisan, kosti i meso uklonjena, nježno nož glumu, u ovom slučaju uključuju nadjevom od mljevenog pilećeg mesa, truplo, obično sašivena.

Druga metoda zahtijeva vještinu i spretnost da rade dovoljno prakse (pogledajte video na temu). Rezultat je u tom slučaju, naravno, više dugotrajan proces, je više prikladan za obrok: pečeni punjeni pileći komadi povoljno izrezati je moguće, bez zaprljati ruke, čak i nakon zapadnoeuropskih etiketa načine.

Općenito, odlučite sami.

Punjene piletine za prženje u pećnici?

Nadjev za punjenje piletine može biti vrlo različit, na primjer, riža, heljda ili bilo kojeg drugog zrna kaša s gljivama i povrćem, krumpir, kiseli kupus, voće. Također možete uključiti u punjenju umacima i sirovih jaja.

Kako odabrati pile za nadjev?

Piletina za nadjev je bolje odabrati mladi, a ne smrznute, teška oko 1,6-1,8 kg.

Pripremite piletinu za punjenje

Gornji dio krila, noge i vrat odsječen. Piletina treba izgorjela, potrebno je oprati i osušiti izvana čistom krpom.

Piletina punjena krumpirom, kupus i gljive u pećnici

Pripremite po prvom postupku, bez pitting.

sastojci:

pilećih trup pripremljen (vidi gore). - 1 kom;.
svježe kamenica gljive ili - 300 g;
Luk - 1; PC.
krumpir - 3 kom.,
kiseli kupus - 300 g;
pileća mast;
zeleno;
češnjak;
začini melje (npr gotova mješavina tipa Khmeli Suneli);
sol.

priprema

Oguljene luk izrezati na relativno mali, i gljive - malo veći. U tavi rastopiti pileća mast, passeruem na njega luk, zatim dodajte gljive. Lagano pržiti i dodati dobro opranu kiseli kupus. Kuhajte zajedno 15 minuta na laganoj vatri.

Začinite ovaj mix malu količinu začina, malo prisalivaem.

Očistite krumpir i izrezati u male komadiće. Pomiješajte kupus, luk, gljive smjesu s krumpirom, dodajte protisnuti češnjak i začine.

Pripremljeni pile lagano dodirivati unutar sol i čvrsto ispuniti punjenje šavom dno ili smicanjem vlažnog čačkalica. Da je pile ispalo mirisne, shpiguem ga pod kožu od češnjaka kriške.

Kako ispeći punjene piletine?

Ako želite lijepu hrskav kora ispeče pile u obliku u otvorenom obliku (alternativno, pečena piletina može biti pakirana u foliju).

Stavite piletinu u tavu i pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 220 ° C nauljeni, a zatim smanjiti na niske topline i kuhajte još 30-40 minuta, biti vođeni duž vanjske kore uma. U procesu pečenja može biti 2-3 puta lagano posuti piletinu s vodom ili pivom. Gotovi pile malo ohladi, izvadite string i mjesto na pladnju. Rasporedi zelje.

Piletina punjena ananasa i bundevu u pećnici - recept

sastojci:

piletina - 1 kom.
ananas (može biti sačuvana u obliku komada) - 1 kom. ili jedna banka;
Butternut tikvice - 300 g;
riža kuhana - 1 šalicu;
piletina jaje - 1 kom;.
Paprike crvena vruće;
ribani oraščić;
češnjak;
pileća mast;
korijander i peršin za ukras.

priprema

Pripremite piletinu tako nadjevom koštice. Ananas i bundeve izrezati u male komadiće, ili nasjeckati helikopter. Dodajte kuhane riže, jaja i začine, promiješati. Nadjev možete dodati preostalu nakon pripreme piletine mljeveno pileće meso. Napunite pile punjenje i zašiti Toques nit. Shpiguem pile pod kožu od češnjaka kriške. Peći u obliku podmazanu tijekom 30 minuta, a zatim posuto svijetlo vino, voda, smanjiti temperaturu i peći još 40 minuta.